Fricassee - švelnus, skanus, neįprastas

Jau iš pavadinimo aišku, kad troškinys - tai Prancūzijos virtuvė virtuvė. Pagrindinis ingredientas yra mėsa, supjaustyti į gabalus reikia kepti keptuvėje. Originali subtilus aromatas suteikia šis patiekalas labai riebus padažas. Mėsa komponentas gali būti iš vištienos, triušienos, ėrienos. Labiausiai egzotinių - balandžiai. Jei Jūs niekada virti šį patiekalą, būtinai pabandykite ir išmaitinti savo augintinio. Troškinys - tai yra labai švelnus, skanus riebus desertas. Kiekvienas ją bandė dar nebus atsisakyti tai padaryti dar kartą.

Pirmasis receptas troškinys

Šį receptą dažniausiai naudojamas kalakutienos (septyni šimtai - aštuoni šimtai gramų filė). Aš supjaustyti mažais gabaliukais tas pats, kad geras Browning keptuvėje su aukštos kraštų karšto mišinio aliejų (sviesto ir alyvuogių). Aš pereiti po skrudinimo kalakutą į dubenį. Likusi aliejus yra naudojamas kepimui smulkiai pjaustytų didelis svogūnas. Kai svogūnai tampa auksinės spalvos, prijunkite jį toje pačioje keptuvėje su mėsa. Viskas alsuoja šimtas penkiasdešimt gramų sauso baltojo vyno, uždenkite dangčiu ir troškinkite karkasą trisdešimt minučių.

Nors mėsa Tamsus, rengia grybų (pusė šviežių grybų arba balta kilogramo). Aš juos valyti, ir aš iškirpti mano (ne mažas). Aš įdėti mėsą pusvalandį po grūdinant pradžios. Petražolių ant eilėje, Dantų česnakų, pusę sultinio puodelio. Visa tai prisideda prie mėsos, aš druskos, pipirų ir trokšta dar pusvalandį. Per šį laiką, paruošti padažą. Dėl šios plakti dviejų kiaušinių trynius su puse vandens ir sulčių pusė citrinos stiklo. Protomai mėsos išjungti karščio. Jo išmaišykite kiaušinį intensyvumas ir užpilkite padažu. Aš tarnavo kaip tik pasiruošę.

triušienos troškinys

Šį receptą, aš visada pridėti čiobrelių šakelėmis. Manau, kad troškinys - yra prancūzų patiekalas, bet toks yra neišvengiamai skirtingi subtilus aromatas prieskoniais.

Pirmiausia, Burke triušis naudojant virtuvės kirvį. Viena lemputė ir vienas česnako skiltelė yra suspaudžiami ir keptas ketaus puodą su aukštos kraštų (virdulys, puodai, utyatnitsu). Morkų patrinti ant vidutinio tarka ir pridėti prie svogūnų. Visi Passero kelias minutes. Iš didelių šaukštų miltų pora sumaišyti su druska šaukštas. Už tai bus triušis breading mišinys. Jis nukrenta mėsą ir kepkite ją į verdantį alyvuogių aliejaus, kuris gali būti pakeistas, kai kuriais atvejais kukurūzai. Tada įdėti į katilą mailius daržovių. Visi supilkite pusę baltojo vyno ir skerdenos troškinkite pusvalandį stiklą.

Kaip dešimt minučių iki gaminimo pabaigos prieskonių, pridėti į indą du šaukštai Dižono garstyčios, brošiūrų lapų pora, kelios šakos čiobrelių, maltų juodųjų pipirų. Jei skysčio nepakanka pusę gesinimo, tai nėra būtina pridėti vyno - tai labai tinka įprastinis vanduo. Už poros minučių prieš grūdinant turėtų būti pašalintas iš patiekalai čiobrelių ir lauro lapų.

Ir didelių, frikasė - atskiras indų. Bet ji dažnai parengė įdomių Garnyrai, padažai įvairovė. Ir yra dar salotų la fricassee.