Fergana plovas: žingsnis po žingsnio receptas

Nuostabi Ferganos plovas! Receptų yra žinoma, kad visų rytinių šalių gyventojų. Geriausia su šio patiekalo konsultuojasi su stipriu pusė žmonijos. Tai širdingas, kvapnus patiekalas, nepaliks abejingai nė vieno žaidėjo.

struktūra

Klasikinis receptas patiekalas susideda iš kelių komponentų: aviena, ryžiai, daržovių ir prieskonių. Norėdami gauti realią Fergana plovas, grūdų turėtų naudoti specializuotą, kokybės ryžių vadinamas devzira. Prieskoniai gali būti naudojamas bet, sutelkiant dėmesį į jų skonio, bet Rytų šalyse žmonės paprastai naudoti raugerškio, maltos aitriosios paprikos, kmynų, kalendros.

Ferganos plovas, patiekiamas su šviežiomis daržovėmis, įvairių žolelių, granatų sėklomis. Gerbėjai ūminio galima įdėti plokštelės česnaku ir pipirais krašto.

Klasikinis Ferganos plovas: žingsnis po žingsnio receptas

Tradicinis receptas virimo plovas yra iš tikrųjų nėra sunku. Svarbiausia - tinkamai pasirinktas ryžius ir prieskonius. Taip pat geriau pasirengti katilą, dėl šio Ferganos plovas buvo ypač skanūs ir gardus.

Pagalbinės medžiagos

• Ėriukų mėsa - kilogramas.
• Skaičius "devzira" - kilogramas.
• Druskos - vadovaujasi savo skonį, pageidautina nenaudoti didelių ir mažų.
• Maltos kalendros - tai šaukštas be skaidres.
• Raugerškis - du šaukštus.
• Kmynų - pusė didelio šaukšto.
• Didelis morkų - 4 vnt.
• Svogūnai - 4 vnt.
• Augalinis aliejus - 350 ml. Geriausia būtų, kad iš avių riebalų naudojimas vietoj sviesto. Jei galite jį nusipirkti, jūs turite apie 400 gramų.
• Jauna česnakai - trys antrinės vadovas.
• Paprikos pipirų - 3 vnt.
• Granatų vidutinio dydžio - 1 vnt.
• Vaistažolės - krapai, petražolės, kalendra.

paruošimas

Kaip virėjas Fergana plovas? Lengva! Atlikite toliau pateiktus veiksmus - ir gausite nuostabų patiekalą, paragauti ir užuosti, kurių niekas negali atsispirti.

1. Norėdami pradėti paskolos ryžių. Javų prieš verdant įsitikinkite, kad imtis į vandenį ne mažiau kaip 3 valandas.

Jei jums pavyko nusipirkti ryžių veislių devzira, pamatysite, kad ji iš tikrųjų yra ne grynas, todėl jūs jį reikia kruopščiai nuplauti keliuose vandenyse. Supilkite ryžius į puodą, įveskite vandens, ryžiai, nuplaukite, traukiantis visus pop-up luobelėmis. Kartokite, kol vanduo teka iš keptuvėje, ji yra aiški. Tada supilkite ryžius šviežios, šiek tiek sūraus vandens ir palikite įlieti 3-4 valandas. Per šį laiką jis šiek tiek išsipūsti ir plovas pasiekia parengties būsenos daug greičiau.

2. Pasirengimas Ferganos plovas pradeda ne tik su grūdų paruošimo, bet ir nuo Avinėlio pasirinkimas. Mėsa turi būti švieži, neužšaldyti, be dryžių.

Išplauta mėsa supjaustoma vidutinio dydžio kubeliais. Nors galite užsiima perdirbimo ėrienos, į katilą gulėjo griežinėliais riebalai uodegos. Pakepti, kol visa šildomas aliejumi, tada išimkite katilas spirgučiais ir nuleiskite riebalų nėra labai dideli pjaustytų svogūnų.

Kai svogūnai taps graži auksinės spalvos, išimkite jį plokštelės, ir savo vietą įdėti vienetų ėrienos paruošti. Ruda mėsa ant abiejų pusių, į jį įpilkite pjaustytų plonomis Julienne morkos ir svogūnai jau kepti. Mėsos su daržovėmis, arba - kaip jis vadinamas uzbekai - zirvak, apie 10 minučių.

3. mėsa yra beveik paruošta, atėjo laikas prieskonių, kurių dėka Ferganos plovas įgauna savo, daugelis mėgstamą skonį.

Taigi, į katilą su zirvak pabarstyti kmynų, kalendrų, ir pounded palmės raugerškio, ir tada įdėti pjaustytų Hot Pepper (jei jums nepatinka aštrus maistas taip pat, jis gali būti pakeistas įprastą juodųjų pipirų). Viskas gerai išmaišykite ir troškinkite dar 5 minutes.

4. Kai morkos yra pasirengusi, supilkite į verdančio vandens katilą, kad tik padengti daržoves iš centimetrų pora. Nebereikia, ar uzbekų plovas "Fergana" nebus tokia, kokia ji turėtų būti, ir per lipni kaip košė. Metimas mėsa tris ar keturis skilteles česnako ir įdėti druskos. Užgesinti visus pagal dangtis uždarytas apie valandą.

5. Taigi, atėjo laikas grūdų. Dar kartą, nuplaukite ryžius, leiskite vandeniui ištekėti. Supilkite kruopos su zirvak, tiesiog nereikia maišyti, bet tik šiek tiek išlyginti. Užpildykite visus virinto vandens, jis turėtų apimti produktus tik vieną pirštą. Plovas troškinkite ant aukštos ugnies apie 7-10 min.

6. Patikrinkite patiekalų pasirengimą gali padaryti skylę ryžių, jei skystis dingo, miltai buvo pasiruošę. Uždenkite virdulys su dangčiu ir leiskite jam palaikius 30 minučių patiekalas. Po laiko visi kruopščiai išmaišykite.

apdaila

Mes pereisime prie gatavo plovas apdaila. Norėdami pradėti išdėstyti šio netvarka auklėti ant lėkštės. Granatų žievelių, išimkite sėklas iš vaisių, pabarstyti juos plovas. Taip pat galite naudoti pjaustytų žolių arba krapų ir petražolių šakelėmis. Plov - atskiras indų, kad nereikalauja papildomo garnyrą. Vienintelis dalykas, kad jūs galite pridėti prie jo, tai šviežias daržoves.

Fergana plovas: žingsnis po žingsnio receptas multivarka

Šis receptas uzbekų plovas puikiai tiks tiems, kurie įrodė, arba kurie riboja laiku. Maisto produktai, kurie reikia jį virti, nesiskiria nuo ankstesnės receptas, išskyrus tai, kad proporcijos yra šiek tiek kitoks, nes multivarochnaya dubuo yra ne taip erdvus.

produktai

• 100 gramų riebalų arba kurdjuchnogo 100 ml augalinio aliejaus.
• Iš avinėlio kilogramą.
• Du multistakana ryžiai.
• Du dideli svogūnai.
• Du maži morkų.
• Pora galvų česnako.
• One Hot pipirai.
• Cukrus - šaukštas be skaidres.
• Druska, kmynai, pipirai, kardamonas, raugerškis - šaukštelis.

Kaip virėjas

Paruoškite Fergana plovas į multivarka paprasta. Sekite instrukcijas - ir jums pavyks.

1. Ir šį receptą, prieš pradėdami gaminti patiekalus, paruošti ryžius. Plaukite švariame priemaišų, leiskite pastovėti vandenyje apie 3 valandas.
2. Carrot peel ir trupa vidutinių lazdos, svogūnai supjaustyti plonomis žiedai ketvirčius. Česnakai tiesiog nuplaukite ir išimkite viršutinį sluoksnį su luobelėmis, tai nėra būtina skaidyti į skilteles.
3. Aviena plovimas, sausas ir supjaustyti mažais gabaliukais.
4. Pradėkite kurti zirvak. Šiam tikslui multivarka atskleisti "karštas" režimą, įdėjo griežinėliais šonine dubenį. Troškinkite, kol šildomas su visais riebalais, tada taurės spirgučių gali būti ištrinta.
5. Supilkite cukrų į riebalus ir sumaišoma. Laukti, kol smėlis visiškai ištirps, tada įdėti į ėriuko dubenį paruošto. Brown jos dviejų pusių, ir po to, kai apetitą plutos susidarymo pašalinti mėsą iš puodelio į atskirą talpyklą.
6. Riebalų, kurie kepti avienos, įdėti pjaustytų svogūnų. Kai daržovės įsigyti gražią auksinę spalvą, grąžinti mėsos vietoje. Kepta zirvak 5 minutes, ne pamiršti, kad periodiškai maišykite jį su mediniu mentele.
7. Supilkite tolygiai mėsos griežinėliais morkų, druskos ir pipirų ingredientų. Virėjas viską 15 minučių.
8. Po laiko visa išmaišykite, užpilkite verdančiu vandeniu padengti DĖL centimetrų pora ingredientų. Tuo pačiu metu, mes turime pridėti česnako ir Juodieji pipirai, jis duos patiekalas aštrus skonis ir ryškumą. Čia česnakai yra įdomi vieta: ji neturėtų būti visiškai nuvalyti ir atskirti į gvazdikėlių, į patiekalą ji yra įtraukta į visą galvos. Jis duos ryžių skonio, nekeičiant savo skonį. Toliau, pridėkite visus prieskonius: kmynų, raugerškio, kardamonas, galite įdėti žirnio kvapus pipirų. Viskas sumaišoma, ant multivarka atskleisti už "gesina" režimą 15 minučių.
9. Su šiuo ryžių, išleiskite likusį vandenį ir nuplaukite jį dar kartą. Supilkite kruopos maišomą zirvak, lygio, pridėti šiek tiek verdančio vandens, pažodžiui 100 ml, ir virkite 20 minučių, o režimas "košės" arba "plovas".
10. Kai tik išgirsite signalą apie maisto ruošimui, išmaišyti rizoto ir palikti jį protomai su dangteliu uždarytas 15-20 minučių. Įdėk savo patiekalą ant plokštelės, garnyras su granatų sėklomis ir žolelių.

Dabar jūs galite mėgautis savo patiekalą. Gero apetito!