Eklių receptai su krevetėmis, ritiniais ir vamzdeliais

Kepimas su pyragaičiu visada buvo populiarus. Yra kepimo receptai su krevetėmis , jei ne šimtai, tada tikrai dešimtys. Populiariausias yra " Elliar " receptas su krevetėmis.

Prancūziškas žodis "eclair" reiškia "žaibas". Kodėl? Dėl gamybos greičio ir nedidelio kiekio ingredientų. Šis išradingas receptas, kurį privalome prancūzui Marie Antoine Karemui. Šis 18 a. Prancūzų virėjas garbino saldainius, bet tuo pačiu metu stengėsi palengvinti jų gamybos ir naudojimo procesą, kiek įmanoma mažiau. Tačiau pirmas receptas ekleliams su krevetėmis pasirodė kūrybinėse knygose tik XIX a. Pabaigoje po jo kūrėjo mirties.

Šiandien ekleliukai yra ne mažiau populiarūs nei "Cook Karema" gyvenimas. Jums nereikia paleisti po jų artimiausiu kepimu, nors ten galite rasti daugybę skanių patiekalų iš bet kurių gamintojų. Pabandykite paruošti pati. Jei nežinote recepto ekleliams su krevetėmis, užsirašykite:

Į vandenį įpilkite vandens, įpilkite šiek tiek druskos, virkite vandenį. Kitas, jums reikia pridėti šiek tiek aliejaus, dar kartą įpilkite vandenį. Tada lėtai supilkite miltus į vandenį (1 stiklinė). Čia, kaip ruošdami manų kruopą, nepamirškite nuolat maištis, kitaip susidaro labai nemalonūs gabalėliai, kuriuos mes žinome nuo vaikystės. Maišykite masę, kol ji susilietėja ir pašalinama iš karščio. Į jį įpilkite 1 kiaušinį, sumaišykite. Užpildykite konditerijos ragų su gaunama masė. Toliau išspaudžiame ant tešlos kepimo skardos, tepant tepalą, suteikiant tortą tokiomis formomis, kurias mes norime gauti pabaigoje. Palikite tarpą tarp pyragėlių, kad jie nesiliestų kepimo metu.

Grietinėlėje paimkite indelį, į jį įpilkite pieno ir įdėkite į ugnį. Maišant pieną taip, kad jis nedegtų, į jį sudegti cukrus (apie 4 stiklines). Virinama, pašalinkite iš karščio. Po kurio laiko mes į pieną įpilame pora miltų ar krakmolo, taip pat lydyto sviesto. Į atvėsintą grietinėlę įpilkite grietinėlės ir vanilės miltelių. Kai eklelias atsipalaiduoja, užpildykite kremu, naudodami minkštą švirkštą. Jei norite: ištirpinkite šokoladą ir supilkite tortą.

Kaip ir visi išradingi! Jūs netgi galite pridėti ingredientų į akis. Eklarų receptas su pyragaičiu neužtrūks per ilgai.

Kitas populiarus receptas - sausainiai su krevetėmis. Kukurūzai, skirtingai nei eklairai, yra sunkesni kepiniai, skirti skrandžiui, nes juose yra mielių. Jums reikės mielių tešlos: miltų miltų, 50 g pakelių mielių, 100-120 g cukraus, šiek tiek druskos. Rekomenduojama pridėti šiek tiek mažiau nei dviejų šimtų gramų sviesto paketą, 170 gramų. Kai tešla pakyla, galite kepti bandelės. Kiekvienos bandelės viduryje kremas skirtas ertmėms. Be to, su bandelėmis, viskas yra tokia pati kaip su eklejais. Tiesiog kepkite juos šiek tiek ilgiau. Kai bandelės atvės, užpildykite griovelius grietine.

Ne mažiau įdomi kepimo "Vamzdžiai su krevetėmis". Receptas yra ne tik paprastas, bet ir suteikia galimybę parodyti vaizduotę: vamzdelius galima dekoruoti šokoladu, medumi, riešutais, džiovintomis abrikosomis ir razinais. Galbūt jūs sugalvoti kažką kito ir išrasti naują receptą.

Tešla kanalėlėms taip pat gali būti labai neįprasta. Pavyzdžiui, kokoso maltos lustai priimami tinkamoje sumoje (kokoso drožlės turi būti daugiau nei miltų), 3/4 puodeliai miltų, pusė puodelio cukraus, trys kiaušiniai ir šiek tiek sviesto. Iš bandymo atliekami stačiakampiai grubiai. Iškepkite juos iki 5 minučių ant riebalų kepimo skardos. Tada neleiskite, kad pyragai būtų atvėsti, padėkite kremą ir vamzdžius. Kokosų tešla turi nuostabų skonį, kartu su krevetėmis - tiesiog skanu!

Pomėgiai ir sėkmė kulinarijos srityje!