Chitinas - kas tai? Taikymas chitino

Jei manote, kad skėriai yra valgomi tik Vidurio Rytuose ir kai kuriose Afrikos šalyse, esate labai klysta. Patiekalai iš vabzdžių, iš tiesų, reguliariai vartoti su mumis. Manoma, kad jie yra labai naudinga. Ištisus dešimtmečius Chitinas yra įtrauktas į maisto produktų, kompozicijos kosmetikos, vaistų.

Net chirurgijos siūlai ir tvarsčiais daugelį metų pridėta prie medžiagos arba naudojamos jų darinių gamyba. Japonai pradėjo daryti pirmiausia. Egzotinės mados juos pakėlė amerikiečiai ir europiečiai. Dabar rusai prisijungė prie šios medžiagos.

Chitinas: kas tai yra

Kas yra ta medžiaga? Leiskite face it. Tie iš mūsų, kurie nėra pravaikštininkas mokykloje biologijos pamokose, žinoma, susipažinti su klausimu, kaip chitino. Kas tai yra, yra žinoma, kad daug. Šios medžiagos sudaro vėžių. Tačiau ne tik šie gyvūnai ją turi. Chitinas yra dalis nariuotakojų ekzoskeletas: vabzdžiai (drugeliai, vabalai) ir vėžiagyvių (omarų, krevečių, krabų).

Ši medžiaga, be to, yra taip pat nustatė, ląstelės sienelės grybų ir mielių. Ir dumbliai - nebūtų atimta jų augalus. Chitinas taip pat jų ląstelės sienelės.

Chitino struktūra, medžiagos struktūra

Informacija apie savybes ir struktūrą celiuliozė (svarbiausias atstovas polisacharido, kuris yra pagrindinis struktūrinis komponentas augalų) šiandien literatūroje pateikiami prieinamu formatu. Tačiau informacija apie tai, kas iš chitino struktūros, yra daug mažesnis. Vis dėlto, būtent skeleto sistema, kuri palaiko ląstelių struktūrą, sudarantį audinio vabzdžių, vėžiagyvių kriauklių, ląstelės sienelės bakterijos ir grybeliai odelių pagrindas. Kas chitinous struktūros vabzdžių ir vėžiagyvių būdingo kietumo, dėl konkrečių chitino-karbonatas komplekso formavimas. Jis atrodo kaip nusėdimo cheminių medžiagų į kalcio karbonato interesų į JAV, kuri veikia kaip neorganinės matricos rūšies rezultatas.

Yra tam tikrų tarp celiuliozės ir chitino struktūros panašumo. Tačiau, skirtingai nuo pirmojo, chitino pakaitu, 2-ojoje anglies atomu, ji yra elementarusis acetamido grupė. Celiuliozės, tas pats vaidmuo tenka hidroksilo. Makromolekulės gimtoji chitino (t.y., natūrali) tokiu būdu paprastai apima vienetų skaičių su laisvųjų pirminių amino grupių.

Naudingų savybių chitino

Ši medžiaga yra įtraukta, siekiant sustiprinti aromatą ir skonį maisto, pagerinti išvaizdą, arba yra naudojamas kaip konservantas. Yra maisto papildai, kurioje jis yra pateiktas. Sudėtis Chitinas yra tai, kad ši medžiaga turi gydomųjų savybių. Iš jo naudos yra manoma, kad bus taip:

• Jis slopina vėžio ląstelių augimą;
• Jis apsaugo mūsų organizmą nuo radiacijos poveikio;
• pagerina imuninę sistemą;
• Tai apsaugo nuo insulto ir miokardo infarkto vystymąsi, nes didina narkotikų poveikį, kuris skystina kraują;
• Ji kovoja su uždegiminių procesų įvairovę;
• Virškinimą pagerėja (sumažina skrandžio rūgštingumą, ir taip pat skatina tikrojo bifidobakterijų augimą);
• išlaiko mažas cholesterolio kiekis mūsų kraujyje, padeda su nutukimu ir aterosklerozės;
• pagreitina procesus audinių remontas.

Labai naudinga medžiaga yra chitino. Kas tai yra ir kokios yra jo gydomųjų savybių, tai būtų gerai prisiminti.

Kaip dažnai yra chitino gamtoje

Jis randamas gamtoje labai dažnai. Tiek daug, kad tai yra antras didžiausias paplitimas organinių medžiagų (pirmoji priklauso masės). Mokslininkų skaičius net patikėti, kad žmonija artimiausioje ateityje pereiti prie vien chitino mitybą. Pavyzdžiui, Samas Hudson profesorius polimero chemija, neseniai pranešė, kad šiuo metu mokslininkai yra atidarymo slenksčio "naujojo pasaulio", kai produktų, kuriuos galima gauti iš chitino, yra begalinis.

Šiek tiek istorijos

Papasakokite apie tai, kaip viskas prasidėjo, susijusius su medžiagos, kaip antai chitino. Kas tai yra ji išmoko į 19-ojo amžiaus. Atgal į 1811, profesorius GENRI Brakonno direktorius įsikūręs Nancy (Prancūzija), botanikos sodas pradėjo tirti cheminę sudėtį grybų. Dėmesio mokslininko traukia neįprastas medžiagą. Sieros rūgšties nebuvo galima jį ištirptų. Tai buvo chitino. Po kurio laiko tapo aišku, kad biopolimeras pasirinktas mokslininkus iš Prancūzijos, būna ne tik grybų. Jis buvo rastas vabzdžių elytra.

Chitinas, kurio savybės buvo dar nepakankamai ištirtas, buvo oficialiai pavadintas 1823. Išvertus iš graikų kalbos "Chitinas" reiškia "Drabužiai". Mokslininkai išlaisvino 1859 metais iš baltymų ir kalcio, gavo iš jo nauja medžiaga. Jis buvo vadinamas chitozanas. Ši medžiaga yra net įdomiau nei jo pirmtakas. Jis aktyvuoja ląstelių aktyvumą, reguliuoja hormonų sekreciją ir nervų savireguliaciją, skatinant sveiką organizmo funkcionavimui ir gyvenimo, kaip rodo naujausi tyrimai. Ir tai tik keletas jo naudingų savybių. Tačiau, Chitinas, po visų pradinių atradimų niekas domino šimtą metų, su siauromis specialistų išimties.

Tik 20-ojo amžiaus pabaigoje jis galėjo sužinoti, kaip naudinga sveikatai šių medžiagų. Tačiau žmonės vis dar yra labai seniai pradėjo valgyti nariuotakojų ir, atitinkamai, Chitinas gyvūnams.

Apie tai, kaip buvo metų, valgyti vabzdžius

Net Kunigų Biblijoje knygoje randama nuorodų į "nešvarias" ir "švarus" vabzdžių, kad tinka ir netinka maistui. Iki "švarus", pavyzdžiui, apima žiogų ir skėrių. Jonas dykumoje Baptistas, valgymo skėriais ir lauko medumi. Herodotas, graikų istorikas, paminėjo, kad afrikiečiai sugauti šių vabzdžių. Tada jie džiovinami saulėje skėrių, pilamas jos pieną ir valgyti. Manoma, kad medaus skėriai nebuvo panieka net senovės romėnai. Ir Mohammed įkūrėjas islamo žmona atsiuntė visą padėklai šių vabzdžių kaip dovana jo žmonai.

Tuo Montezuma, Indijos valdovo teismą, per vakarienę šalys tarnavo virtų skruzdėles. Alfred Brehm, garsus tyrinėtojas ir zoologas, savo knygoje pavadinimu "Gyvūnų gyvenimas" rašė apie tai, kad Sudano gyventojai sugauti termitai ir valgyti juos su malonumu.

Šiuolaikinės malonumų nariuotakojų

Deli Pažintys vabzdžiai konservuoti daugelyje tautų šiandien. Artimuosiuose Rytuose, taip pat kai kuriose Afrikos šalyse turgus ir parduotuvių skėrius ir brangus restoranų meniu visada yra patiekalų iš jo. Filipinuose yra žinoma daug galimybių virimo svirplių. Meksikoje, valgyti žiogų ir klaidas, skunks. Tailandas, laku ir lervų fauna ir laumžirgis ir vikšrų ir svirplių.

Chitinas dieta

Įdomu tai, kad pabaigoje 19 amžiuje atėjo su vabzdžių dietos. Vincent Holt, anglų gamtininkas ir keliautojas, pradėjo skambinti, o ne maistui mėsa ir vegetarizmas į entomophags (vadinamieji maisto vabzdžiai). Holt, nežino, kad chitino ir chitozanas ozdoravlivayusche aktas ant kūno, rašė, kad maistinių medžiagų vabzdžių šaltinis yra daug švaresnis ir sveikesnis nei kiti gyvūnai. Galų gale, jie patys valgyti tik vegetarišką maistą.

Maistinė vertė vabzdžių

Ar galiu gauti pakankamai vabzdžių? Tai sunku, bet įmanoma, ypač jei nepamiršti, kas stebuklingų savybių chitino. Iš dietos naudojimas būtų veiksmingas, jei bent apytikrį kiek jums reikia sugauti žiogų, mėšlavabaliai, bites ir termitai, į jų svorį suma buvo 100 gramų. Maistinė vertė 100 gramų vabzdžių šių.

• Žiogų duos jums 20.6 baltymo ir 6,1 g riebalų.
• Mėšlavabalis - 17,2 g baltymų ir 3,8 g riebalų.
• Termitai - 14,2 g baltymų ir riebalų 2.2g.
• Bitės yra 13,4 g baltymų ir 1,4 g riebalų.

Palyginimui, jautienos - 23,5 g baltymų ir 21,2 gramų riebalų.

Tačiau entomophagy išlieka, nepaisant to, egzotiška. Mūsų laikais, siekiant užtikrinti, kad gydomųjų savybių chitino ar chitozanas, tai nėra būtina valgyti scarabs ir tarakonai, įveikti išrankumas. Norėdami tai padaryti, tiesiog eikite į parduotuvę ir pasirinkti kažką mitybą.

Tyrimai atliekami mūsų šalyje

Iš chitino formulavimas pirmą kartą buvo sukurta Sovietų Sąjungoje 1960 metais. Šis vaistas turėtų prisidėti prie apsaugos nuo jonizuojančiosios spinduliuotės. Kuriant naują narkotiką buvo suskirstyti kariškių. Šio vidutinio sudėtis buvo paslėptas net iš gydytojų. Po eksperimentų beždžionėms, šunims ir pelėms serijos, tai buvo parodyta, kad vaistas padeda jiems išgyventi net po to, kai gavo mirtiną dozę radiacijos. Šiek tiek vėliau, mokslininkai nustatė, kad Chitinas vaistų nauda turi žmonėms. Jų savybės, taip pat neapsiriboja tik viena radioprotekciniu poveikio.

Aš sužinojau, kad Chitinas ir jo dariniai sugeba susidoroti su alergijos, vėžys, žarnyno ligomis, hipertenzija ir pan., D. chitino įtraukimo Be to prisidės prie veiksmų su kitais vaistais trukmę.

Šiuolaikiniai tyrimai

Ir šiandien tęsia chitozanas ir chitino tyrimus. Rusijoje, jie užsiima mokslininkai, kurie prisijungę Rusijos chitino draugija, įkurta 2000 metais. Ji apima ne tik tuos mokslininkus, kurie mokosi šias medžiagas tiesiogiai, bet taip pat atstovai iš kitų mokslo šakų, taip pat žemės ūkio, medicinoje ir pramonėje. Best Western Plus hitinologam apdovanotas specialiu prizu Brakonnovskaya. Jis gavo savo pavadinimą garbei Bracon, kuris buvo iš chitino pradininkas. Mūsų šalyje toks prizas pavadintas po Paul Shorygina. Tai akademikas yra iš chitino tyrimų entuziastas.