Armėnų Gata - receptas. Kaip virėjas apvalios armėnų Gata

Kas yra Gata? Ji yra tapatinama su palaimos. Armėnijoje, šis turas pyragas su subtiliu kreminės vanilės skonio ne tik mėgsta ir toliau populiarumą, tačiau net prisijungė prie liaudies ritualus, kaip mes turime - duonos. Su jos vestuves švęsti, švęsti Naujuosius metus. Nuotaka turėtų atkreipti jaunikis krepšelį Gatus namuose. Gruodžio 31 šeimininkė kelia Prieš kepant tešla monetą. Jei pjovimo torto peilį paliečia ją, kitąmet bus nelaimingas. Bet jei kas nors bus gauti monetos gabalas, jis bus laimingas. Skanus Kepimo Armėnų Gata išgarsėjo Sovietų televizija. Ji valgo "sportininkas narys komjaunimo ir tiesiog gražus" Nina filme "kalinys Kaukaze".

Jos Gata arti rojuje

Kadangi ši tešla tapo nacionaliniu simboliu natūra, čia yra daug regioninių veislių. Ir kiekvienos šalies kampe žmonės užtikrinti, kad jų Gata (dar ji vadinama kyata) labiausiai-labiausiai skanus. Produktas yra pagamintas iš oparnogo ir paprasčiau mielinės tešlos, saldžiųjų ir pikantiškų užpildais, įvairių formų: apvalus, ritiniuose ir pan forma. Iš maišymo ir pripildymo technologija įterptas taip pat turi savo regioninius ypatumus. Todėl sunku pasakyti, tikrai, kaip virėjas armėnų Gata. Juk šalyje yra net specialus receptas tingus - iš gatavo sluoksniuotos tešlos. Jeigu mes priimsime kaip pagrindas, kad klasikinė kyata - tai kapitalas, Jerevanas, tada pažvelkime šį receptą pirmas.

Armėnų Gata turas

Jerevane, ji yra pasirengusi bezoparnym būdas. Visi akcentas yra desertas, kuri naudoja sviesto daug, kuris yra į tešlą DENT, todėl nebėra panaši į mielių ir keistokas. Du puodeliai miltų persijoti per sietą į dubenį, pridėti žiupsnelį druskos ir pusę arbatinio šaukštelio kepimo sodos. Pašalinti iš šaldiklio paketas (250g) sviesto greitai trys tarkuotu į miltus. Sudarė žetonų norite sukurti skaidrę ir tai padaryti atsižvelgiant į griovelį viršuje natūra. Ji teka iš jogurto stiklinę. Vadinamasis Armėnų nacionalinės fermentuotas pieno produktas. Jogurtas gali pakeisti įprastą riebalų jogurtas. Maišyti tešlą, sudaro bandelė, šiek tiek ugniatać, padalinti į tris lygias dalis. Įvyniojimas plastiko wrap juos ir pašalinti iš apačios į lentyną šaldytuvo 40 minučių.

virimo įdaras

Kaip jau buvo minėta, yra saldus ir sūrus Armėnų Gata. Receptas Jerevanas kyaty apima užpildymą vanilės (šaukšto), miltelių pavidalo cukrus (pusė puodelio) ir lydytas sviestas (80 g). Šie ingredientai, plakite mikseriu iki baltos spalvos. Tada mes pristatome miltus - kiek galėtumėte sklandžiai ir trapios masės. Mes paėmė tešlos gabalas, sukite jį į blynas, tepalas tirpintu sviestu. Sulenkite per keturis ar penkis kartus, kiekvieną kartą, nepamirštant tepalu. Mes išjungti Roll, supjaustyti į gabalus ir tada išriedėti į blynas. Jos viduryje išdėstyti įdarą, zaschipyvaem galus ir išriedėti dar kartą. Galų gale, mes turime suktis tortą per pusę centimetro storio. Tai Jerevanas Gata skiriasi nuo Giumri: ji turi roll formą.

kepimo

Kilimu kepimo kepimo popieriumi. Norėdami įdėti mūsų tortą. Keliose vietose, todėl pradūrimui šakute išvengti pūslių. Jūs vis dar galite kreiptis banguotas modelius ant paviršiaus, formuoti gražią apvadu. Konsoliduoti meninę apdailą, sutepa torto viršaus su kiaušinio tryniu. Krosnis šildomas iki 200 ° C temperatūroje Kiek turėtų būti kepama armėnų Gata? Receptų po 10 minučių pataria atimti temperatūrą iki 180 ° C ir laukti to momento, kai produktas taps auksinės rosy hue.

Sviesto Armėnų gata: žingsnis po žingsnio receptas

Be Artsakh, Karabacho ir Vanadzoras mielių tešla šiam desertui pagamintas kempine metodas. Pirmasis šildomas pieno arba vandens iki 35 ° C. Ištirpinkite skystame mieles ir pridėti pusę visos sumos miltų. Ateikite labai tešlą. Tai įdėti į šiltą vietą dvi valandas. Tada, į užvirinti paeiliui pridedant cukraus, vanilės, pieno, ir druskos. Supilkite miltus. Mesim ne mažiau kaip 10 minučių, ir tada vėl įdėti tešlą į šilumos pusę valandos. Per šį laiką, pasiruošti įdarą. Mes jau apėmė, kaip padaryti saldaus armėnų Gata. Receptų nuo Gimė padės mums sukurti kulinarijos produktą su rūgščiu sūrio (varškės). Įdaras gali būti trinamas į tešlą su aliejumi. Kiekvieną kartą, tekinimo blynas, ne tik tepinėlis su riebalų, bet taip pat įdėti sūrio šiek tiek. Tada Gata primins Bulgarų banitsa. Ir tai galima platinti įdarą, į chačapuri: įdėti į krašto dėl granulių zaschipyvaem viduryje. Yra dar vienas formavimo Ghatso metodas. Iškočiokite tešlą į blynas. Mes įdėti įdarą ant viršaus. Sulenkite tešlą į ritinį ir vėl yra atsargūs, ne nutraukti, iškočiokite su kočėlas arba sutrinkite rankomis. Ji rūpinasi Taigi Gata apie pusvalandį, pirmiausia ant vidutinio stiprumo ugnies, tada mažas.

Kalėdų ar vestuvių receptas

Normalus užpildas Gatus pakviestų horiz Armėnijos. Jis yra pagamintas iš sviesto - lydytas arba alternatyviai, sušaldyti, vanilės, cukraus ir miltų. Tačiau didžiųjų švenčių horiz dienų gali būti pridėta razinų, susmulkintų graikinių riešutų, cukruotų apelsinų žievelių. Nes toks blogas užpildymo yra trinamas į tešlą ir gali sukelti, kad ji pertrauka, skirtingai formos ir šventinę armėnų Gata. Receptų pataria atidžiai įtvirtinta sviestas mielių bazė išmaišyti kempine metodas. Storio su kočėlas Iškočioti tešlą elastinga į didelį kvadratinio ar stačiakampio storis ne daugiau kaip trys milimetrų. Paruoškite šventinę horiz. Anksčiau įdėti į šaldiklį 80 gramų sviesto. Proseem į dubenį 120 gramų miltų, sumaišytų su vienu su puse stiklinės miltinio cukraus. Mes taip pat pridėti vanilės ir šaukštu. Šiuo mišiniu buvo greitai Potro šaldyta aliejaus. Švarios rankos pradeda suspausti visa tai, kol jis suformuoja kažką panašaus į trupinius. Mes turime veikti greitai, kol sviestas ištirps. Pridėti karamelizuotomis vaisių, razinų, keptos susmulkintų riešutai, žievelių. Minkyti horiz. Jei tai ne trapus, pridėkite miltų. Įdaras platinti per paviršius "blynas" tolygiai. Gata mes kreipiamės į įtemptą sąrašą. Iškirpti dešros griežinėliai uniformą pločio įstrižai. Sutepkite juos su kiaušinio trynio ir pieno mišiniu. Roll vienetų išplito ant kepimo skardos, palikdami tarp 3-4 cm laisvos erdvės. Bake anksto pašildytą iki 200 ° C orkaitėje pusę valandos.

"Lazy" Gata

Tai puikus receptas tiems, kurie negali ar nenori virti. Būtent šis Armėnų Gata sluoksniuotos tešlos. Pirmiausia reikia atšildyti kambario temperatūroje, išimkite celofano pakuotę. Atsargiai išsivynioti paketą, nukirto jo gabalas. Darbinis paviršius su miltų miltelių, skleisti ją ant sluoksniuotos tešlos. Iškočiokite į stačiakampį. Mes įdėti ir tolygiai paskirstytos per visą paviršių įdaru. Išjunkite ritinį, supjaustyti į gabalus. Įdėkite ant kepimo skardos, sutepa viršų produktai trynys. Bake tokiu gata 180 ° C