Ar įmanoma maistą namuose Chinkaliai?

Chinkaliai - tai labiausiai gerbė Indų tautos Kaukazo virtuvės, ypač gruzinai ir abchazai, jie paruošti, taip pat Italijos Ravioli, koldūnai uzbekų ir rusų koldūnai maltos mėsos suvynioti į gėlo vandens plonu tešlos.

Tačiau kiekvienas iš šių patiekalų turi jam tik savitas savybes rengimo. Ar įmanoma maistą namuose tradicinis klasikinės Chinkaliai? Žinoma. Net tie, kurie neturi įgūdžių, jie gali būti paruošti pagal instrukcijas. Jei nenorite gaminti maistą namuose Chinkaliai, tai galima juos http://www.kazan-rest.ru/ tvarka - yra svetainė, "Kazanė" restoranas Ufa.

Dėl šio patiekalo įdaru trunka aviena su jautiena beveik lygiomis dalimis, kad įdaras pridedama svogūnų ir šviežių kalendra lapų daug, ir sultingas prieskoniais paskaninta mėsa sultinio. Skirtingai nuo kitų kolegų, Chinkaliai formuoti didesnį nei koldūnai, ir apskritos formos, zaschipyvaya kraštas raukšlės tešlą.

O dabar specialiai suteikta instrukcijų virimo šį skanus patiekalas už tai turime atsižvelgti:
1. Avienos mėsos - 250g.
2. Mėsos govyadiny- 150 c.
3. 4-5 dideli lemputes.
4. sultinys mėsos - pusė puodelio.
5. kvietiniai miltai - 2 - 3 puodeliai.
6. 2 kiaušiniai.
7. Druska, juodieji pipirai, kalendros ir kiti prieskoniai, kaip pageidaujama.
1.Snachala reikia minkyti tešlą, pabarstyti miltų ji stumkite lenta, todėl jame skylę. Šiltas vanduo maišomas PLAKTA žaliavos kiaušinių, vištienos ir palaipsniui pilamas į vandens skylę, minkymo tešla. Jei reikia, pridedant miltų su vandeniu. Chinkaliai tešla neturėtų laikytis rankomis. Gatavo tešla nusimeskime pusę valandos, pageidautina, vėsioje vietoje.

2. Nors tešla poilsio, pradėti virimo mėsos įdaru. Be mėsos gabalus pašalinti filmą su venų, supjaustyti mažais gabalėliais ir žemės maišytuve arba maisto procesorius. Kai praėjo per mėsmale didelio grotelių. Tačiau tikrieji gurmanai renkasi rankiniu sumalkite mėsą aštriu peiliu. Panašiai būna su svogūnais, pjovimo jį ranka arba į maišytuvo dubenį. Giliai plokštelės ar trūksta smulkinti mėsos derinama su smulkintais svogūnais, pagardintos juodųjų pipirų, šviežių kalendrų, druskos. Už sultingumo pilamas į pusę anksčiau paruoštą įdaru pagardintu sultinio į masės puodelio tapo homogeninė, gerai sumaišoma.
3. Tešla ilsėjosi Chinkaliai jau gauti, pradeda riedėti ant stalo plonu sluoksniu. Po valcavimo tešlą apskritimus yra išpjauti iš stiklo arba lėkšte. Šaukštas apskritimai įdėti į užpildymo, tešlos auga krašto ir zaschipyvaya juos, sudaro dumplių. Jei stora pigesniu tešlą centre suformuoja uodegos natūra. Ready Chinkaliai turite ruošti maistą, panirti juos į verdantį vandenį, maišant su kiaurasamčiu. Po kelių minučių jie pop-up, tada jie imti ir tarnavo ant stalo, gausiai laistyti grietinę. Valgydami Chinkaliai laikykite uodegą.

Bet Chinkaliai gauti skanesnis ir sultingesnis, kai jie virti, kaip Manta spinduliai, pora. Šiuo atveju sultys neteka į vandenį, visiškai išlaikė viduje, suteikiant indų kvapą.