Antis su apelsinais orkaitėje, taip pat receptai su bulvėmis ir svarainių

Antis - ne mažiau skanus paukštis nei vištiena. Jei tinkamai mokomi ją, kaip virėjas, jūs galite gauti labai skanus patiekalas, kad bus malonumas šeimos narius ir kviestiniai svečiai. Na, čia dėmesį į keletą skirtingų receptų.

1. antis su apelsinų orkaitėje

ingredientai:

• antis jaunas - apie 2 kg;
• oranžinė;
• salierų šaknis.

Dėl marinatą:

• citrinos sulčių;
• apelsinų sulčių;
• šaukštelio juodųjų pipirų;
• šaukštas druskos;
• šaukštelis "žolės Provanso" (mišinys);
• šaukštelis sauso šalavijas;
• alyvuogių aliejaus šaukštas.

Dėl glazūra: apelsinų sulčių, du šaukštai medaus ir du šaukštai stalo vynų desertas.

Paruošimas: valyti antis iš vidaus organais; sparnai, riebalų uodega ir nulupkite nereikalingų kaklo išpirko. Sumaišykite viską, ko reikia marinato. Įdėkite antis į marinatą ir pasiruošęs suteikti jai palaikius maždaug šešias valandas. Negalima būti negerai, jei jūs įdėti jį į šaldytuvą per naktį.

Toliau, jums reikia supjaustyti į keturias dalis oranžinės spalvos. Ančių gauti iš marinato ir vietą kepimo indą (kuris jau yra sutepti su augaliniu aliejumi). Viduje pakloti antis apelsinų ir salierų. Jei norite, galite pridėti obuolius. Pelėsių tada įdėti į orkaitę ir kepkite ne 190C. Kepimo laikas gali skirtis, tačiau tai yra vienas ir puse valandos vidurkis. Nepamirškite reguliariai laistyti anties sulčių, kuris išsiskiria iš jo.

Antis su apelsinų orkaitėje gauti dar daugiau skanus, kepkite savo Glaistant. Norėdami tai padaryti, sumaišykite apelsinų sultis, saldų vyną ir medų. Supilkite juos į puodą ir virkite, kol skystis nebus perpus daug. Apskritai, jis turėtų kreiptis apelsinų sirupas.

Mes gauname antis, išimkite jį iš salierų, tačiau oranžinė supjaustyti griežinėliais ir įdėti juos aplink antis papuošti. Supilkite virti antis glazūra ir tarnauti. Antis su apelsinais orkaitėje yra pasirengusi.

2. antis su bulvėmis orkaitėje

ingredientai:

• antis (pageidautina laukinių);
• du lempos;
• Keturi bulvės;
• galva česnako;
• penkis šaukštus šaukštais alyvuogių aliejaus;
• arbata šaukštas raudonųjų pipirų;
• arbatos šaukštelis juodųjų pipirų ir druskos.

Paruošimas: Sumaišykite dubenyje dviejų rūšių pipirų, druskos. Grotelės gauti mišinį prie ančių, ir po to - į vidų. Jei turite laiko, tegul antis marinuota bent valandą. Įdėkite antis formą, užpilkite alyvuogių aliejaus ir kepti 220C dvidešimt penkias minutes. Pelėsių tada išimkite iš orkaitės, liniuotas ančių bulves iš visų pusių, tada darė tą patį su svogūnais, kuri yra pirmiausia reikia supjaustyti žiedais. Įdėti atgal į orkaitę ir kepkite, kol visiškai išvirti.

3. antis su svarainių orkaitėje

Ne mažiau skanus nei antis su apelsinų orkaitėje Pasirodo, tą patį paukštį, bet tik su svarainių. Štai receptas.

ingredientai:

• vienas antis (apie du kilogramų, gali būti šiek tiek daugiau);
• svarainio;
• Penkiasdešimt mililitrų alyvuogių aliejaus;
• prieskonių druskos;
• mėtų sija.

Paruošimas: Paruoškite marinatą sumaišyti alyvuogių aliejaus ir prieskonių. Skalauti antis, pašalinti plunksnų liekanas, jei toks yra. Grotelės paukštis druskos ir tada sočiųjų paruoštą marinatą (viduje šulinio). Mėtų sukapoti su peiliu, o svarainių, pašalinti visas sėklas. Cut svarainiai į didelius gabalus ir įdėti jį į ančių. Taip pat siųsti ir mėtos. Odos paukščių skerdimo į dantų krapštuką.

Dėl skrudinimo antis , mes naudosime specialų rankovę. Kepimo temperatūra - 180 ° C temperatūroje, apie valandą ji turėtų būti sumažintas 20 ° C temperatūroje Trisdešimt minučių iki virimo movą pabaigoje reikia perverti su peiliu. Šiuo atveju, mūsų paukščių yra padengtas apetitą žadinančią pluta.

Daugelis gali būti įdomu, ką žolės ir prieskoniai yra geriausia pasirinkti. Iš esmės, bet. Pavyzdžiui, tokių kaip ciberžolė, džiovinti bazilikai, rozmarinas, raudonėlis, mairūnas. Tai nėra rekomenduojama naudoti česnaką ir pipirus, nes jie nuskęsti dėmesį į svarainių skonio. Antis atrodė gražesnė, kuriuo sleeve, pabarstyti žolelėmis.