Receptų Spageti Carbonara

Tarp daugelio populiarių receptų Italijos virtuvė mėgėjams ypač skirti receptas spageti Carbonara.

Šis patiekalas yra optimaliai suderina sotumo, paprastumą ir gerą skonį.

Ypač populiarus receptas spagečiai Carbonara buvo dėl užimtumo ir žemos kainos reikalingų ingredientų.

Skiriamasis bruožas šių spagečiai ir kai kurie iš tešlos yra jų ilgis. Virėjas tokius produktus specialiu būdu, nesulaužant visumą.

Ilgai virti makaronus visiškai laikytis paprastą taisyklę: spagečių arba makaronai yra panardintas į lėtai verdančiu vandeniu, nes jie minkština ir sugebėjimas lankstyti į keptuvę. Su šiuo nekomplikuota požiūrio nesulaužant gali virti makaronus bet kokio ilgio. Jei norite nustatyti kepimo laiką, jis prasideda visos panardinant į vandenį produktus.

Maisto gaminimas spageti Carbonara su grietinėle

Reikalaujama sudėtis:

A spageti svaras;

Apie 100g. sūris, pavyzdžiui, "sūris";

Apie 300g. šoninė;

Padažas.

Į didelį dubenį šildomas iki virimo vandenį. Druska buvo įtraukta tuo, ir augalinio aliejaus. Pageidautina naudoti gerai rafinuotas arba alyvų aliejaus. Dubenėlį sumažino reikiamą kiekį spageti. Spagečiai virti 12 minučių, todėl jie nėra visiškai išvirti, ir atėjo į pusiau būklę. Po kurio jie atlošti be plaunant vandeniu iki visiško nuleidimo. Likęs po verdančiu vandeniu vėliau bus naudojamas padažas.

Paruoškite padažą, pusę spagečiai kilogramo:

Kad padažas suteikia visiems galimybę parodyti savo kulinarinius vaizduotę ir talentą. Padažas, arba tiksliau jo paruošimo būdas, galite padaryti tą patį receptą spageti Carbonara gana unikali kiekvienu atveju.

Sudėtis padažas:

1 šaukštai. grietinėlė, riebalų;

3 šaukštus (valgyklos) augalinis aliejus;

1 valgomasis šaukštas (valgykla) sviesto;

. Kiaušinių tryniai, 4 vnt (galima naudoti sveiki kiaušiniai);

Įvairūs prieskoniai, įskaitant druskos, baziliko ir juodųjų pipirų;

Česnakai, 2-4 gvazdikėlių, pagal skonį aštrumą.

Reikia nepamiršti, kad kiaušinių skaičius vaidina didelį vaidmenį. Jei ten bus daug, padažas taps skystas, jei mažas - storio. Kremas naudojamas stiprinti sotumo, skonį ir išvaizdą apdailos patiekalų.

Kaip virėjas spageti Carbonara - 1 metodas

Supjaustyti plonomis juostelėmis kumpio. Mailius su česnaku griežinėliais juostelėmis kumpio iki skaidrus, pridėti augalinio aliejaus. Reikėtų pridurti, parengta po maisto gaminimo, spageti, pašildytas ant ugnies, išmaišyti.

Sumaišykite kiaušinių trynius su sūriu ir sviestu. Įrašyta į grietinėlės mišinio mišinys dar kartą. Tankis padažas koreguojama, pridedant vandens, likęs po virimo spagečius.

Mišinys kepti juostelių kumpio virti spageti padažas supilkite ir sumaišykite prieš pat krešėjimo kiaušinių. Ji turėtų kontroliuoti iš skrudinta šonine juostelėmis ir spageti padažas mišinio temperatūrą prieš pridedant.

Jei temperatūra yra per didelis, būtina palaukti šiek tiek aušinimo mišinį. Ji turėtų būti ne per didelis, kuris skatina krešėjimą kiaušinių kaip padažą.

Po to, kai maišant spageti padažas lėkštelę ir organizuoti ant plokščių. Garnyrai su žolelėmis ir sūriu.

Receptas spageti Carbonara - 2 metodas

Beat kremas su kiaušiniais, galite šluotelė. Į plakamosios proceso pridėti prieskonių pagal skonį. Vienarūšė masė pridėti sūrio ir toliau plakti iki visiško atsivertimo mišinio į vientisą masę.

Nupjaukite kumpio kubeliais. Anksto pakaitintą visos su augaliniu aliejumi perduoti supjaustyti šonine ir pakepinti. Po skrudinimo perkelti šonine kubeliai bet patiekalas.

Be išlaisvinta iš kumpio keptuvę įdėti česnaką, susmulkinti anksto su peiliu. Pakepinti česnakus, kol pylimas.

Pasak česnakai pasiruošę, įtraukti į lėkštę apdorotos po virimo spagečius. Mišinys yra mišri ir įdėti į ugnį pusėje. Paruoštas spageti padažas supilti į maišant mišinį.

Po to, kai maišant spageti padažas lėkštelę ir organizuoti ant plokščių. Garnyrai su žolelėmis ir sūriu.