Tsahton padažas: receptas ir rekomendacijos

Visos pasaulio virėjai sutinkate, kad beveik bet pagrindinis patiekalas daro ypatingas, skanus ir įsimintinas buvo padažas. Jie išrado daug įvairių: mėsą, žuvį, paukštį. Yra aštrus, turite saldžiarūgščio - kiekvieno skonį ir pageidavimus. Bet jei jums patinka aštrus, jums reikia išbandyti padažu tsahton. Receptas priklauso baltaodžiams. Padažas ruošiamas ir Gruzijoje ir Pietų Osetijoje. Variantai jo nedaug, ir kiekviena moteris mano, kad tai jo teisė. Taigi, jei esate linkę į kulinarijos kūrybiškumą, pasirinkti bet tsahton - receptas bus pagrindas, ir jums bus baigti ją pagal savo skonį ir gauti unikalią padažą, kuris gali tapti Jūsų vizitine kortele.

Atskirai, mes pažymime, kad Kaukazo "Parama" į mėsos tradiciškai aštrus. Tačiau, yra keletas versijų tsahtona, kuris gali būti vadinamas, o aštrus. Ir jei jūsų skrandis nepriima aštrus, galite likti ant minkšto variantą. Ir dar vienas dalykas: pagal taisykles, užpildyti tsahton padažas receptas reikalauja jogurto, katyk, kraštutiniais atvejais - rūgpienis. Bet rūgštus skonis yra ne kiekvieno skonį, todėl receptų vietoj šių skysčių yra kremas.

pirminė duomenų bazė

Visi produktai yra atsižvelgiama į akis: padažas turi atitikti jūsų idėja skonį. Hot Pepper pjaustytų kaip smulkiai, kaip įmanoma. Jei jums patinka labai aštriu padažu palikti sėklas. Tik, kad jie ne Natknąć ant danties, sumalkite juos grūstuvėje. Česnakai švarus ir spaudžiamas per spaudą. Žalioji Ima daugiau, originalas turi būti kalendra, bet jei kvapas ją taip pat išreiškiamas, imtis petražoles. Sija yra pjaustytų, ruošiniai yra sujungtos, ir užpildyti kremas. Paruoštas receptas rekomenduoja tsahton utsho suneli prieskonių ir druskos, gerai išmaišykite ir palikite per ketvirtį valandos šilumos turtingas aromatas.

Kai kurie žmonės sugyvena tik su sausų prieskonių ir grietinės padažu tsahtonom pašaukimo. Mūsų nuomone, tai ne visai teisus: į padažas turi egzistuoti bent žali.

Tsahton Gruzijos

Pagrindinis skirtumas nuo Osetijos versija - iš riešutų padažas buvimas. Kai versijų, net karšto pipirai gali nebūti, taip, kad tinka ir tsathon opa. Riešutai ir česnakai yra paimti lygiomis dalimis, prieskoniniai žalumynai - du kartus. Visa tai praėjo per maišytuvą iki sklandžiai ir grietinės praskiestų į norimą nuoseklumo. Prieskonių receptą tsahton pataria išsiveržė kmynų, druskos ir kalendra, tačiau nedraudžia skonio padažas ir kitas tinkamas, jūsų nuomone, prieskonius. Jei neturite nulukštenti į karšto pipirų masės, galite pridėti vizualiai žemės tiek. Čia daugiau harmoningai tinka į raudoną.

kita versija

Ne visi mėgsta žaisti su šviežių aitriosiomis paprikomis - rankos, kai jis dega ilgai, yra sudirginimas, jei oda yra jautri. Tačiau tai nėra priežastis atsisakyti idėjos virėjas tsahton. Receptų nurodyta toliau padės jums toli ir mėgautis Kaukazo padažą. Eiti į rinką ir pirkti "močiutes" marinuoti aštriais pipirais. Prieš jūs suteikiate pinigus, pabandykite produktus (jeigu turite teisę) kartais pasirodo šių pipirų pelėsiais atsiduodantis skonį, ir kad mums nereikia.

Marinuoti paprikos arba kapotos arba išlaikė per mėsmale / maišiklis / Maisto procesorius. Jei jums patinka labai karšta padažai net negali išvalyti sėklas, supjaustyti tik uodegas. Tai taip pat žlugo (arba malti) daug šviežių prieskoninių žolelių, užpilkite grietinėlės - ir po 15 minučių galima laistyti tsahtonom mėsą. Arba tiesiog išteptas ant duonos.

Tsahton: už žiemos receptas

Jei jums patinka padažą, galima rengti ir šalto kartų. Yra du variantai: arba marinuoti pipirai, arba padaryti šviežių pamatai, kad pažymėtų vardas tsyvzy-tsahton arba chivdzosa. Jai, jauni ankštys yra priimami labai karšto paprikos - po vieną, kad brandaus formos raudonai. Jūs turite rasti jiems žalia, pageidautina - su lapais. Stiebai nereikia. Paprikos su lapais nuplikyti ne ilgiau kaip vieną minutę. Tada jie spaudžiamas gerai, tol, kol ne vandens lašų, yra įtraukta į puodo, kuris yra užpildytas su šviežia šaltame vandenyje. Paprikos virkite penkias minutes, vėl nuplauti, paspauskite (šį kartą nėra labai gerai) ir solyatsya. Tuščią labai sandariai suvyniotas į stiklainį su užsukamu dangteliu ir įdėti į šaldytuvą. Reikiamu metu tsyvzy-tsahton alsuoja grietine, kuris sukapoti žolės ir prieskoniai sumaišytas.

patobulinimai paskutiniai

Paruošta padažas, kuri jau įtraukta į grietinės, reikia nedelsiant valgyti. Maksimali - kitą dieną. Jei jis trunka ilgiau, ji tampa mažiau skanus ir aromatingas. Beje, ji vis dar yra labai skanus mėsos mirkyti. Po tokio kebabo marinatą ypač švelnus ir aromatingas. Tik veisti tsahton marinatas geriau Thane ar jogurtas - tada mėsa yra pasirengusi gaminti greičiau. Pridedami prie Kaukazo kulinarinių tradicijų - gurmanai rekomenduoja!