Šokoladas "Napoleonas": pyragas receptas su nuotrauka

Daugeliui iš mūsų, "Napoleonas" yra labiausiai mėgstamas desertas. Visi torto gerbėjai mes norime kalbėti apie tai, kaip parengti šokoladas "Napoleonas". Jis, be abejo, kreiptis į visų šokolado skanėstų mėgėjams.

Ingredientai šokoladas "Napoleonas"

Šokoladas "Napoleonas" - vienas iš daugelio variantų už šį nuostabų desertą. Yra daug receptų gražus gydyti. Šiame straipsnyje norime suteikti geriausias iš jų. Šokolado tortas "Napoleonas" receptas yra ne daug skiriasi nuo klasikinės, todėl, jei pavyksta ją ruošti maistą, tada jums nebus sunku šiek tiek pakeisti. Kaip rezultatas, jūs gausite savo mėgstamą desertą su nauju skoniu.

Taigi, mes turime paruošti šokolado aliejus:

1. Sviestas - 210 g
2. Miltai - 100 g
3. Juodasis šokoladas - 100 g

Dėl pyragai:

1. Šokoladas sviestas - 410
2. Pusė miltų kilogramą.
3. Vienas kiaušinis.
4. Kakava - "35
5. Žiupsneliu druskos.
6. Vanduo (nebūtinai šalčio) - 290 g
7. Citrinų sultys - šaukštas.

Sviesto kremu:

1. A cukraus puodelio.
2. Stiklinę pieno.
3. Šimtas gramų juodojo šokolado.
4. Vienas kiaušinis.
5. Šaukštas krakmolo.
6. Vanilinio cukraus - 10 g

Apdailos:

1. Graikinių riešutų - 70 g
2. Pjovimo pyragai.

Šokoladas "Napoleonas": tešla receptas

Pirma, jums reikia parengti žemės riešutų sviestas. Norėdami tai padaryti, į vandens vonią skandinti šokoladą ir pridėti minkštą sviestą (sviestas). Sumaišykite ingredientus ir įvesti išsijoti miltus, tada minkyti, kol sklandžiai vientisos masės valstybės. Gautą masę yra įdėti į indą ir uždarykite dangtį arba lipnia plėvele, tada siųsti jį į šaldiklį valandai baigti kristalizaciją.

Ir dabar jūs galite eiti virėjas tešlą. Dėl šios proseem miltų, dalijant jį į dvi dalis. Šimtas gramų reikia pilti į atskirą indą Purkšti. Kitas sumaišykite kakavos ir miltus. Stiklo išmaišyti kiaušinį su šaltu vandeniu ir įpilkite tirpalą į miltų, pridedant citrinos sultis ir druską. Pripildyti šimtą gramų vandens (šalto tik) ir greitai suminkyti tešlą. Tada mes riedėti žemyn jį į kamuolį, uždenkite rankšluosčiu ir duoti pastovėti dvidešimt minučių.

Tada tešla iškočiojama į formavimo, pageidautina suteikti jai stačiakampio formos. Kraštas yra geriau padaryti plonesni nei viduryje. Ant torto miltais pabarstyto, uždenkite rankšluosčiu ir suteikti įlieti dešimt minučių.

Mes gauname iš šaldiklio įšaldytos šokolado masę ir obliuota jį su peiliu. Toliau išskaido žetonų tolygiai per tešlos, nenukrypstant nuo dviejų centimetrų kraštų, ir spaudžia masę Korzh. Wrap tešlą ant trumpų kraštų ir zaschipyvaem ją. Aliejus turi būti viduje. Re uždenkite tešlos su rankšluosčiu ir palikite, kad išbrinktų dešimt Daugiau kasyklos. Toliau vėl išstumti trumpųjų pusių viduryje (¼ ilgio) išsidėstymą. Rezultatas yra keturių sluoksnių blokas. Mes apvyniokite rankšluosčiu ir padėkite į šaldytuvą 20 minučių.

Laikui bėgant, gauname tešlą ir atsargiai išvyniokite formavimo storis ne daugiau kaip vieną centimetrą. Mes pakartoti lankstymo keturių kartų masę procesą, ir tada įdėti tešlą į šaldytuvą dar dvidešimt minučių.

Be to, visa procedūra turėtų būti du kartus. Užbaigtas tešla padalyti į lygias dalis. Ten turėtų būti šeši. Kiekvienas iš jų subtiliai iškočiokite ir perduodama į pergamentą, pjovimo apvalios tortą. Sodininko nebūtina išimkite popierių, nes jie tada naudoti papuošti tortą. Kepkite 200 laipsnių ruošinį dešimt minučių. Kaip rezultatas, mes turime šešis pyragai.

Paruošimas kremas

Kaip mes ruošiame šokolado "Napoleonas" su kremą, tada mes turime pasiruošti tą patį kremą. Už tai, kad patrinti kiaušinio baltymas valstybė su vaniliniu cukrumi ir pridedant krakmolo ir pieno. Gautas mišinys buvo virinamas pareikšti kondensacijos. Tada nuimkite dubenį nuo ugnies ir įdėti į duženos šokoladiniu kremu. Maišykite masę iki tol, kol šokoladas ištirps ir kremas sklandžiai. Uždenkite folija ir pašalinti mišinį šaldytuve.

Minkštas sviestas, plakite mikseriu, pridėti šaltą šokoladinį kremą. Gražiai papuošti tortą "Napoleonas" (šokolado), sumalkite į maišytuvą graikiniais riešutais ir pyragaičių. Jei jums patinka cinamonas, galite pridėti jį šiek tiek, per daug.

Talpinimas tortą

Dabar, kai visi komponentai esame pasiruošę, rinkti šokoladas "Napoleonas". Sutepa pyragai su kremu ir sukrauti vienas ant kito. Jiems reikia paspausti žemyn šiek tiek. Šonai ir viršus, taip pat sutepa grietinėlę ir pabarstyti trupiniais. Čia ir pasirengę mūsų šokoladas "Napoleonas" (foto pateikta straipsnyje). Naktį, jis gali būti įdėti į šaldytuvą gerų pyragų mirkomi kremu.

Napoleonkūka su kondensuotu pienu: Ingredientai

Siūlome dar vieną kepimo šokolado versija "Napoleon".

Ingredientai kremo:

1. Kondensuotas pienas - 390
2. Kremas (riebalų tikrai ne mažiau nei 35%) - 400 ml.
3. Du šaukštus cukraus.
4. Kiaušinių trynių - 4 vnt.
5. Šokoladas (juodas kartusis) - 120 g
6. Vanduo - 70 ml.
7. Šaukštas brendžio arba likerio.

Dėl pyragai:

1. Grietinės su riebalų kiekis yra ne mažesnis kaip 25% - 200 g
2. Sviestas - 220 g
3. Miltai - 390
4. Vienas kiaušinis.
5. ½ arbatinio šaukštelio kepimo sodos.
6. Žiupsneliu druskos.
7. ½ šaukštelio citrinų sulčių.
8. Šaukštas kakavos milteliai.

Receptas "Napoleonas"

Šokoladas "Napoleonas" (receptas su nuotrauka parodyta straipsnyje) ketina nėra sudėtinga klasikinį variantą.

Atšaldyti sviestas yra būtina smulkiai sukapoti, pridėti kakavos miltelių, grietinės. Visi ingredientai turi būti kruopščiai sumaišomi. Po to, jūs turite įvesti miltus, kiaušinį, druską, kepimo soda, gesintos su citrinos sultimis. Tada minkyti tešlą ir padalinti į 18 lygiomis dalimis. Visi jie siųsti į šaldytuvą valandai.

Tuo tarpu, mums kepimo kremas. Kiaušiniai padalinti į trynius ir baltymus. Šį receptą, baltymai mums nereikia, todėl jie gali būti naudojami maisto ruošimui kitų patiekalų. Tryniai sujungti gerai su vandeniu ir šluotelė iki vientisos masės. Pridėti prie sutirštinto pieno masę ir įdėti indą ant viryklės. Mišinys kaitinamas ant silpnos ugnies, kol kondensatas. Kremas rengiasi šiek tiek ilgiau nei reguliariai užvirinti. Kai pamatysite pirmuosius burbuliukus dėl patiekalų paviršiaus turi būti pašalintos nuo karščio.

Dabar mes pridėti šokoladiniu kremu ir šluotelė trukdyti tol, kol ji nesilydo. Be to, baigtas svoris šluotelė maišytuvas, kol oro nuoseklumo. Kai kremas šiek tiek atvėsus, tada siųsti jį atvėsti į šaldytuvą.

Tuo tarpu, mes galime pradėti uždirbti pyragaičius. Iškočiokite vieną gabalėlį pergamento, ir padaryti keletą pradūrimui su šakute. Kiekvienas tortas kepti apie šešių iki septynių minučių 200 laipsnių. Pamažu ruošiant pyragus, galite pradėti surinkti tortą.

Kremas iš šaldytuvo. Į atskirą indą šluotelė šalto kremas su dviem šaukštais cukraus, kad sudarytų smailes. Pridėti kelis šaukštus grietinėlės ir kreminės masės ir išmaišyti naudojant vainikėlis. Tada mes atsiskaito kremo poilsio ir vėl maišyti komponentus. Taip pat reikia pridėti likerio. Šis kremas turi labai subtilų aromatą, primenanti kažką ištirpsta ledai.

Kiekvienas tortas yra kruopščiai kailis su kreminės masės. Dėl šoniniame paviršiuje gatavo produkto ir tepkite kremą. Mes siunčiame šokoladas "Napoleonas" šaldytuve.

Šokoladas kremas "Napoleonas"

Jei norite klasikinį versiją pyragai už mylimo "Napoleonas", neįprastas pastabos gali būti pridėta naudojant šokoladinį kremą.

Dėl jo rengimo mes turime:

1. Penki tryniai.
2. 2,5 puodeliai miltų.
3. Sviestas - 370 g
4. Vanilė - 1 metai
5. A cukraus puodelio.
6. Juodasis šokoladas - 160 g
7. Pieno - 540

Iš pradžių paruoškite pieno kremą. Norėdami tai padaryti, į puodą ir įdėti miltų truputį pieno ir maišykite naudojant Halo, kad neatsirastų gumbų. Tada mes pristatome kiaušinių trynius ir cukrų, bei vanilės su pieno likučių. Kruopščiai išmaišykite masę ir virkite virš labai mažą šilumos tirštėti. Tai yra pagrindas ir pasiruošę.

Kitas mes šildyti šokolado naudojant mikrobangų krosnelė. Toliau naudoti jį atvėsti iki kambario temperatūros.

Sviestą iki purumo masės. Nestabdant procesą, pridėti tirpinto šokolado. Kaip rezultatas, mes gauname šokolado sviesto mišinį. Jos atskirų dalių pristatome pieno bazę ir šluotelė dar kartą. Svarbu, kad visi komponentai, iš kurių bus parengta kremas, buvo maždaug toje pačioje temperatūroje (pageidautina kambario temperatūroje). Čia yra paruoštas šokoladiniu kremu "Napoleonas".

vietoj Epilogas

Tikimės, kad mūsų receptai Handy namų šeimininkės. Galbūt ne visi patinka naujas skonio skanėstų, bet vis dar "Napoleonas" yra verta pabandyti visus šokolado gerbėjai. Jie žino, kad tiksliai įvertinti tikrąją desertas.