Sluoksniuotas mielių tešla chačapuri

Pasakysiu, kaip padaryti chačapuri - tradicinės gruzinų patiekalas "penovani chačapuri» (პენოვანი ხაჩაპური). Norėdami tai padaryti, naudokite sluoksniuotos tešlos. Galite virėjas tradicinius sluoksniuotos tešlos Neraugintos. Tai bus greičiau, bet aš jums patarti būti pagaminti iš mielių gūsis. Ši tešla yra daugiau konkurso ir skaniau. Taigi, matyti receptas "keistokas mielių tešlą už chačapuri" ir įsitikinkite, kad virėjas šį skanus pyragas.

Produktai, kurie bus reikalingi paruošti tešlos chačapuri:

1) vanduo yra šiltas, apie 40 ° C, 300 mililitrų

2), miltai, kviečiai, aukščiausios klasės - 1 kg

3) kremas Margarinas - 250 - 400 gramų

4) Druska - 10 gramų

5) Sausos mielės - 30 gramų

6) Cukraus, smėlis - 10 gramų

Mes pradėti paruošti chačapuri tešlą.

Tešla yra paruoštas bezoparnym kelią. Drungnu vandens ištirptų druskos, cukraus ir mielių. Įdėti miltus pamažu, kad nebūtų suformuoti gabalėlių ir minkyti. Reikėtų pridėti iki 750-800 gramų miltų. Minkyti tešlą, labai atsargiai, jis turėtų būti gana vienoda ir tankus. Toks tankis, jei jūs ketinate padaryti koldūnus. Mes įdiegti į kamuolį, įdėti į dubenį arba ant lentos ant prisyplem mažai miltų ir padengti jus švariu skudurėliu. Palikite šiltoje vietoje, kad ateis, ir tešla išaugo 1,5-2 kartus sumos.

Artėja tešlą gerai vėl bus maišomas vėl tapo stora ir vieta, net ir vėl tinka, ir padidėja.

Paimkite margariną. Jis neturėtų būti šalta, bet tuo pačiu metu, nėra labai skystas. Toks nuoseklumas ir pastangų išteptas ir neišplito. Kaip matote recepte nurodyta labai didelė plitimo skaičiai naudojami margarino. Tai priklauso nuo jūsų skonio. bus naudojamas daugiau riebalų, tešlą taps minkštesnė, bet atitinkamai, bus daugiau sveikas ir maistingas. Ne paskutinis vaidmuo riebumo sūris. Jei sūris norite pridėti sviesto, tešla yra geriau, kad būtų lengviau, su mažiau riebalų sūrio.

Tuo tarpu, už chačapuri tešla atėjo antrą kartą. Augimas testas dabar užima daug mažiau laiko nei pirmą kartą.

Paimkite tešlą artėja ir šiek tiek perforuoti. Išriedėti su kočėlas į sluoksnio storio, maždaug iki vieno centimetro. Maždaug, iš akies, mes pasidalinti rezervuarą į 4 lygias dalis. Mes pradėsime margariną, kad tepalas į antrąjį ir trečiąjį ketvirčiais vidurį. Norėdami tai padaryti, naudokite apie paruošto margarino ketvirtį. Dėmės peilis plonu sluoksniu, likusias pirmą ir ketvirtą dalis, apimančias ant riebalais paviršiaus. Dabar tepinėlis priešingą pusę per pirmuosius ketvirčius ir susirinks. Jūs gaunate testus stačiakampį iš keturių sluoksnių. Nes visi mes panaudojome Tepimas pusę paruoštą margariną.

Iškočiokite tešlos gabalas gautą pločio ir vėl Ar pirmiau aprašytus veiksmus. Bet dabar mes pridėti siauresnė. Taigi mes panaudojome visą margariną, ir mes vėl gauti stačiakampį. Sulenkite įdėti į šaldytuvą šaldiklį valandą. Po valandos, mes imti ir vėl riedėjimą, pridėti, kaip mes padarėme anksčiau, bet ne ilgiau kailis su margarinu. Vėl įdėti į šaldiklį valandai. Vėlgi ištraukė ir unrolled. Jie atsigulė. Chačapuri tešla yra paruošta.

Dabar mes turime kažkiek kvadratų. Iškočioti tešlą, gautą hachapuri sluoksnio storis 1 centimetrą. Supjaustyti į kvadratus, kurio matmenys 8 x 8 cm2. Kiekvienas gabalas - Dalis tuščias. Visi ruošinys dedamas į šalčio. Imti po vieną, ko į nuo 3 iki 5 mm storio. Pasibaigus valcavimo tortiljų viduryje įdėti paruoštą įdarą. Tai tarkuoto tarkuoto šviežio sūrio. Įdėti įdaru sluoksnį per pusę centimetro, įdėti jį kvadratinių taip, kad kampai buvo užpildant tešlos kraštų vidurį. Uždaryti galus, suteikiant kvadrato formos. Kepkite 10-15 minučių stipriai įkaitusios orkaitės. Skanaus.