Skerdimo triušių namuose. Metodai skerdimo triušių

Veisliniai triušiai - verslo pelningumą, ir nereikalauja labai daug finansinių investicijų pradiniame etape. Norint pasiekti gerų rezultatų, tačiau reikia žinoti ne tik apie tai, kaip tinkamai gaminami šėrimo ir poravimosi gyvūnus. Be to, jums reikia žinoti, kaip gaminti triušių skerdimo.

Ką reikia žinoti

Daugelis ūkininkų, kurie veisiasi triušių, pavesti šią nemalonus reikalas skerdyklų darbuotojai specializuojasi jį. Tačiau yra tiems, kurie nori atlikti šią operaciją be jų pagalbos. Žinoma, tokiu būdu galite sutaupyti tam tikrą sumą. Šiuo atveju, į kambarį, kuriame gyvūnas ląstelės sumontuotas, atsargiai turėtų pateikti atskirą aptvarą, jis yra skirtas paskersti gyvūnus. Be to, jums reikia turėti iš susirinkimo ir jo tam laiko supratimą. Žinoma, šie įgūdžiai praverčia, ir tiems, kurie veisti šiuos gyvūnus šalyje.

datos

Skerdimas triušių shkurkovyh veislių gaminamas tik rudenį ar žiemą, kai molting. Žinoma, atsižvelgiant į amžių ir gyvūnus. Paskerstų jaunuoliai dažniausiai tarp 7-8 mėnesių amžiaus. Anksčiau tai negali būti padaryta. Gyvūnų oda brandi šiuo metu. Mėsos paskersti triušiai veisiasi bet kuriuo metų laiku. Šiuo atveju, vienintelis svarbus amžiaus. Skerdimas yra paprastai daroma 3-6 mėnesius. Triušiams jaunesniems nei 3 mėnesius labai beskonis mėsos. Taip, ir komercinis gyvūno svoris, net didelių veislių, iki to laiko, nebuvo sukurta.

parengiamosios priemonės

Taigi, kaip skerdimo triušis auga, dabar jūs žinote. Patekęs tinkamą amžių perduoto atskiri gardai arba paliktų senų, bet švarių girdyklų ir tiektuvai gyvūnų. Duok maisto triušiams sustabdyti 10-12 valandas iki skerdimo. Gerti juos per šį laikotarpį taip pat nėra būtina. Jei užsikemša fekalijų žarnynas taip pat gali būti pašalintas iš ties pjovimo skerdenos be jokių problemų, šlapimo pūslės nepatyręs augintojas jie atsiranda nebūtinai. Vienas turi tik paspausti atsitiktinai ant maišo kaip kvapnios skysto obolet visą karkaso.

skerdimo procedūra

Žinoma, tai yra įmanoma, imtis kirvį ir tiesiog nukirsti gyvūno galvą, kaip višta anksčiau surištų kojų. Tačiau šis metodas yra laikomas dauguma veisėjų labai nežmoniškai. Tas faktas, kad po to, kai nukirpo gyvūnų širdies galvą ilgą laiką tęsiasi įveikti. Kraujo tuo pačiu metu, žinoma, reiškia, greičiau, todėl paukštis tampa malonus akiai rožinė. Tačiau pati gyvūnas yra sąmoningas, o išgyvena didelę kančią. Todėl daugelyje šalių toks skerdimas net draudžia įstatymai.

Daug daugiau yra laikomas humanišku būdu, kuriame gyvūnas pirmasis "išnaikinti" nervų sistemą, ir tik tada skerdžiami ir kraujo išsiskyrimą. Dažniausiai skerdimo triušiams namuose, taip pat mažuose ūkiuose atliekama taip:

• Gyvūnų, kurių ėmėsi užpakalinių kojų ir iškeltas virš žemės.
• Lazda (40 cm), gumos suvynioti su darbo pusėje (gali priimti žarnos gabalas), taikomas triušių aštrių smūgį ant pakaušio regione už ausų.

Jei procedūra negamina per patyręs veisėjas, kartais paaiškėja, kad nužudyti gyvūną neviršijama teisė pirmą kartą. Tokiu atveju, jums reikia nedelsiant taikyti antrą smūgį.

Kaip sumažinti kraujo

Po nužudyti gyvūnų globos reikia imtis, kad skerdena vėliau buvo pristatymas, o mėsa buvo labai skanu. Tai reiškia, kad būtina traukti gyvūno kraujo. Po atsitrenkęs į lazdą, ji pradeda sunktis iš nosies ir ausų. Siekiant palengvinti nuotekoms iš vieno triušio užpakalinės kojos turi salę link nugaros. Jis taip pat yra gera idėja, siekiant sumažinti nosies pertvarą ar pašalinti vieną akį. Kartais įmetė dar vieną triušį ir sumažinti jo gerklę. Žemutinė kraujas turi būti ne mažesnis kaip 5-7 minutes.

oda

Taigi, triušis yra miręs. Dabar, kad žinote, kaip padaryti veidą. Ir triušis pjovimo ir pašalinimo iš odos surengiamos iš karto po nužudymo. Ši procedūra yra gana paprasta. Nulupkite pašalinamas taip:

• Skerdenos yra kabinami ant specialios raspyalku už užpakalinių kojų, kad jie buvo kiek įmanoma atskirai.
• Be to, į kulkšnių raumenys tiek ploto padaryti apvalų pjūvį. Peilis turi būti imtasi gana masyvi ir labai aštrus.
• Tada odos išpjauti iš vieno įrantos į kitą vidinėje pusėje letenomis per išangę. Tai vienintelis pjūvis kad turi būti padaryta.
• Skinai pašalinti žemyn (kaip gyvulių pėdų). Norėdami atlikti šią procedūrą, turi būti atsargiai, bando ne ašara nuograndų.
• Triušis vadovas gali būti pirmasis ištrintas. Tačiau paprastai žievelės yra pašalintas tiesiogiai per jį. Norėdami tai padaryti, jūs turite padaryti gabalai aplink akis, lūpų, ausų ir nosies.

skerdieną skerdenų

Kai oda bus pašalintas, toliau pašalinti vidaus organai gyvūno. Ši procedūra susideda iš šių etapų:

• Sumažinti per dubens raumenų ir atskirų peilių genitalijas ir tiesiosios žarnos prie įėjimo.
• Sumažinti per pilvo diafragmos centre.
• Pašalinti virškinimo trakto ir urogenitalinės organus skerdenos.
• Ištraukite kepenis, yra atsargūs, ne sutraiškyti tulžimi.
• Atsargiai išimkite pastarasis. triušis kepenys yra brangus delikatesas ir tikrai gana skanus. Todėl mesti jį, žinoma, tai nėra būtina. Atsikratykite šio organo tik jei ji turi baltus intarpai (apie 5 mm). Pastaroji yra viena iš infekcinių ligų, triušių pasekmė randama kepenyse ir gana dažnai.
• Širdies ir inkstų turėtų būti paliktas skerdenos.
• Jei prieš išimdami iš galvos odos nebuvo išnaikintas, kitas žingsnis jį pašalinti.

Prancūzų būdas žudymo

Skerdimo triušių mėsos ir odos gali būti kitaip. Jis dažnai praktikuojama, pavyzdžiui, vadinamasis "prancūziškas" būdas. Jis yra populiarus daugiausia Vakarų Europoje. Gyvūnas, šiuo atveju, priimami užpakalinių kojų ir galvos ir laukia, kad ji nuraminti. Po to smarkiai atskiesto koja kojon, o gręžimo gyvūno galvą į šoną ir stumia atgal ant kaklo. Mirtis ateina tą pačią akimirką, ir triušis neserga.

kitų būdų

Stambiuose ūkiuose paskerstų triušiai kartais vykdomas elektros šoko. Šiuo atveju gyvūnas kelia savo šventyklų elektrodus. Skersti pakanka srovės stiprumas amperais yra apie 5 A.

Čia Rusijoje, be to, pirmiau aprašyta metodą poveikį kaklo, dažnai praktikuojama ūkininkų ir kitu metodu. Šiuo atveju lazda pataikyti yra ne ant nugaros, o ant nosies. Technologiškai panaši operacija gali būti laikoma sudėtingesnė. Galų gale, jei norite gauti lazdą tiesiai ant nosies šiek tiek sunkiau nei pakaušio.

Be bitų naudojimą, yra ir kitų mechaninių metodai skerdimo triušiams. Pavyzdžiui, vienas iš jų yra gyvūno galvos įterpiant laikiklį montuojamas ant sienos. Triušis todėl turėtų būti atgal į viršų. Po galva bus pagal laikiklio, užpakalinės kojos pakyla staigiai aukštyn. Bandyme su triušiais su skaldytų kaklo.

Dideliuose ūkiuose, neseniai pradėjau praktikuoti ir metodas skerdimo būdu smeigtuku. Taigi mes vadiname įrankį, kaip korpuse, kuris yra kilnojamasis adata prijungtas prie stūmoklio švirkštą. Prisegti įdėti į gyvūno galvos ties linijomis dešinioji akis sankirtoje - kairiosios ausies ir kairės akies - dešiniosios ausies ir paspauskite žemyn stūmoklį. triušis, mirtis įvyksta akimirksniu, nes iš pailgųjų smegenų adata pralaimėjimo. Nėra labai patogu, šis metodas dėl tiesioginių kraujo nuleidimo neįmanoma.

mėsa

Taigi, taip, kaip yra triušių ir pjovimo skerdenų, skerdimo, mes aišku. Dabar pažiūrėkime, ką galima paruošti iš gyvūno mėsos. Prekės, tai, beje, yra labai naudinga turėti branduolį. Tas faktas, kad triušiena yra absoliučiai jokio cholesterolio. Be to ji skiriasi gana šiek tiek gerą skonį. Svarbi taisyklė: bet kuriuo atveju neįmanoma virėjas mėsos šviežiai žuvo gyvūnas. Ji turi subręsti ne mažiau kaip 12 valandų (pageidautina per dieną). Priešingu atveju, jūsų patiekalas bus skonis geras. Sugeria skerdenos subrendimo reikia šaldytuve (ne šaldiklyje). Švieži mėsos triušiai nevalgo.

Kuko skerdenos gali būti bet kas norite. Bet dažniau keptas triušis, rūkyta, troškinti ar kepti orkaitėje. Sriuba iš šio gyvūno mėsos išeina ne per maitinantis. Žinoma, gauti skanų produktą, jūs turite žinoti ir skerdimui triušius amžiaus. Prieš tris mėnesius atlikti šią procedūrą, kaip jau minėta, neįmanoma. Prieš rūkymą skerdenos virti šiek tiek geriau į vandenį. Priešingu atveju, mėsa gali gauti sunku.

Ką daryti su oda

Persirengimo odos triušių - įvykis yra techniškai gana sudėtingas ir daug laiko atimantis. Štai kaip tai procedūros pavyzdys:

• su vidinės pusės grandymo riebalų ir venų;
• specialiame tirpale mirkyti atliekama;
• pagaminti sukonkretinti skinai, ty purenimas iš fibrozinio audinio odos;
• medžiaga yra veikiamas tirpalas, kuriame yra rūgšties (ėsdinimo);
• skinai yra laikomi polių pagal apie vieną parą apkrovos;
• gaminamas rauginimo ir komunalinių paslaugų sąskaitas.

Skerdimo triušių su savo rankas asmeninis ir ūkiuose praktikuojamas gana dažnai. Bet rauginimo odos paprastai išsinuomoti arba parduoti specializuojasi įmonės veiklą. Šiuo atveju, po to, kai iš jų skerdimas tikrai reikia taupyti. Norėdami tai padaryti, po riebalų šalinimo ir jie gyveno ant specialios ruožas pravilke džiovinimo. Kiekvienas odos reikia atidžiai ištiesinta. Priešingu atveju membrana atitinka "akordeonas" ir į žemę butelis išeiti raukšlės. Negalima traukti apsaugos procedūrą. Priešingu atveju derinding gali pūti.

Taigi, kaip skerdimo triušis auga ir kaip ši procedūra atliekama, mes rasti. Paprasčiausias būdas yra naudoti žudymo lazdą. Jei turite didelį ūkį, turėtų būti taikomas kaištis. Naudoti humaniškus metodus skerdimo. Jei daryti viską pagal taisykles, kad skerdena bus rožinė pristatymas ir šiuo atveju.