Ryga duona: receptas duonos mašina

Šiame straipsnyje mes norėtume kalbėti apie garsaus Rygos duona. Turbūt visi yra girdėję apie mūsų parduotuvę. Tai jau tapo tikra markės. Dabar daugelis kepyklos gamina šią duoną. Bet jūs žinote, kad, jei esate ne iš Baltijos šalių gyventojas, jis vargu ar kada nors bandė pateikti Rygos duonos. Tačiau tai yra lengvai pašalinami, nes tai galima pasiruošti namuose, įvertinti nuostabų skonį.

Ryga duona. Receptų pagal GOST

ingredientai:

1. Rugių miltai - 445 g
2. Rugių raugas - "15
3. Salyklo (šviesos fermentuotas rugių, bet kviečių taip pat gali būti naudojamas) - "35
4. Vanduo - 330
5. Šaukštelis kmynų.
6. Druska.
7. Kvietiniai miltai - '60
8. Melasa (tai tamsiai cukranendrės) - 20 g

Paruošimas raugą, duonos

Kaip virėjas duonos Ryga? Receptas turi mažai sunkumų. Tas faktas, kad mes ne parduoti pasėjamos ruginių miltų. Ir už tai tokį poreikį. Ir todėl, kad ji turės sėti savo. Tam mums reikia sietą, mažiausio akių. Galite, pavyzdžiui, pasiimti už kavos tirščiai kiaurasamtis. Tik dabar turi atsijoti per mažomis porcijomis.

You miltai yra padalintas į dvi dalis. Ji išsisijos rugių miltų ir sėlenos. Daugiau paruošimas yra gana paprasta.

Taigi, mes kreipiamės į Sargas paruošimo. Už tai mes turime: 15 gramų labiausiai mielių, 45 gramų vasarinių miltų, 30 gramų vandens. Visus ingredientus reikia sumaišyti ir palikti rūgti šešias valandas šiltoje vietoje.

suvirinimas

Parengti Rygos duona (receptas krosnelė), mes vis dar turime suvirinimas. Tai turi būti padaryta iš anksto, tai yra įmanoma, kartu su raugu. Imtis suvirinimo: 120 gramų miltų (pasėjamos), 35 gramų salyklas, kmynų milteliai, 230 gramų verdančio vandens. Miltai ir kmynai maišyti ir užpilkite verdančiu vandeniu, išmaišyti. Kitas salyklas ir mišinys buvo paliktas tris valandas 60 laipsnių. Suvirinimo turėtų gauti kaip labai kieta tešla. Būtina šilumos orkaitę iki norimos temperatūros ir pristatyti į arbatos lapų. Nors ji gali būti ten yra, jis palaipsniui įgyja saldaus skonio ir daugiau skysčio konsistencijos. Ji turėtų palaipsniui atvėsti iki 30 laipsnių. Iki to laiko jis atvyksta ir raugo.

Kaip virėjas užvirinti?

Kepti tikrą Rygos duona (receptas su nuotraukomis padės jums susidoroti su gamybos technologijos), taip pat reikia tešlą. Ingredientai jos paruošimo: Padaryti adresų suvirinimo ir raugą, sėklomis 30 gramų miltų. Visa tai gerai išmaišykite ir palikite rūgti keturias valandas 30 laipsnių temperatūroje.

Tešla turi pakilti bent du kartus. Tuo pačiu metu jis turės vaisių aromatą ir patogią saldžiarūgščio skonio.

Kaip minkyti tešla

Po visų parengiamųjų žingsnių, jūs galite saugiai pereiti į minkymo. Tam mums reikia:

1. Mes virti tešlą.
2. 250 gramų rugių miltų (pasėjamos).
3. 60 gramų miltų.
4. 30 gramų melasos.
5. Druska.
6. Vandens.

Visi turime sumaišoma ir suderinti su vienoda nuoseklumo. Tešla turi turėti storą goo smėlio natūra. Jei nuspręsite kepti duoną duonos gamintojas, tai ne kiekvienas iš jų susidoroti su stora tekstūros. Taigi aš turėsiu daryti rankiniu būdu, ilgą vymeshivaya iki uniforma.

Darbinis paviršius turi būti pabarstyti miltų. Be to, išdėstyti tešlą ir formuoti kepalą, podsypaya gana ruginių miltų tiek. Tešla turi būti ne per daug lipnus, bet, priešingai, turi būti minkštas ir lankstus. Daugiau kepalas turi stovėti ant taisote, po kurio ji buvo sudrėkinti vandeniu ir išsiųstas būti kepama orkaitėje. Iš pradžių, orkaitė įkaista iki 250 laipsnių, kad suteikti tešlą ir po penkių minučių Bates temperatūra iki 220 laipsnių. Šiame režime, duona kepama dar dvidešimt minučių. Prieš išimdami gatavą produktą iš orkaitės, tai gali būti apibarstyti su vandeniu dar kartą. Norėdami duonos švietė, galite tepti jo želė išorę, bet nebūtinai. Čia ir pasirengę mūsų Ryga duona. Receptas žingsnis po žingsnio (su nuotraukomis) rodo procedūrą. Tikimės, kad tai padės jums susidoroti su maisto ruošimui.

Rigas duona, skirtingai nuo kitų rugiai produktų pakankamai gerai, ir yra supjaustomos šilumos forma. Bet pagaliau jis subręsta maždaug per dieną, tada visiškai atsiskleisti savo skonį ir aromatą.

Ryga duona. Paprastas receptas duona virimo aparatas

Duona gali būti virti naudojant duonos mašina, kuri labai supaprastina procesą.

ingredientai:

1. Rugių miltai (pasėjamos) - 430 gramų.
2. Du arbatinius šaukštelius sausų mielių.
3. Kvietiniai miltai - 75 g.
4. Medus - 2 šaukštai. L.
5. Druska.
6. Salyklo (užklijuoti 80 ml verdančio vandens) - 4 šaukštai. L.
7. Žemės kmynų - 1 valgomasis šaukštas. L.
8. Augalinis aliejus - 2 šaukštai. L.
9. Vanduo - 260 ml.

Gavimo būdas, naudojant Wypiekacze duonai

Ryga duona, receptas iš kurių mes siūlome, yra virti labai paprastai, naudojant tokį virtuvės pagalbininką, kaip duonos gamintojas.

Minkyti tai gali būti padaryta pagal programą "pica". Šiuo metu tai užtruks apie penkiolika minučių. Kai tešla paruošta, išjunkite Duonos formuotojai ir give it up. Tai užtruks pusvalandį. Už tai bus būtina, po šio laiko yra programa "duona". Kada bus maišymo procesas, yra būtina patikrinti, kaip yra tešlą. Jei jis įstrigo vieno krašto arba netolygus, jūs galite gauti jį šlapiomis rankomis ir suteikti norimą formą, ir tada įdėkite į indą. Dėl viršutinėje dalyje galite padaryti keletą gabalai su peiliu, nes kitaip duona gali nulaužti kepimo metu. Kai mes įjunkite duonos formuotojas ir laukti, kol į gatavos produkcijos. Duona paimtas ir įdėti į vėsioje reshetochki, ant jo wrap lino rankšluosčiu.

Kaip matote, tai yra labai lengva pasigaminti duonos duonos formuotojas Rygos. Receptas tinka net pradedantiesiems namų šeimininkės, net be duonos kepimo patirtimi.

Ryga paprastas receptas duona

Norime pasiūlyti kitą receptą Rygos duonos orkaitėje.

ingredientai:

1. Rugių miltai - 130 g
2. Druska.
3. Medaus šaukštas.
4. Vanilė.
5. Mielių (šį receptą naudoja džiovinti) - arb.
6. Lyties šaukštas aliejus (augalinis).
7. Vanduo - 185 ml.
8. Kvietiniai miltai - 250 g
9. Paulius šaukštas kmynų.

Parengti duonos Ryga, jums reikia šiltu vandeniu ir maišykite, mielių ir cukraus. Palikite mišinį dešimt minučių, tada pridėkite saulėgrąžų aliejaus ir medaus. Pasirengimo poreikis Perkratyti tiek miltų rūšių per sietą. Sauso mišinio buvo pridėta druskos ir kmynai. Tada įvesti papildomą skystų ingredientų ir minkyti tešlą. Kitas, sulenkite jį į dubenį, iš anksto riebalais, apima viską su rankšluosčiu ir padėkite šiltoje vietoje korektūros. Per valandą, jums reikia pakartotinai obmyat tešlą.

Iš tešlos suformuoti duoną, įdėti į kepimo skardos su pergamento. Pageidautina iš viršaus padaryti gabalai. Produktas pateikiamas vėl taisote, tada galite kepti duoną. Ryga duona šį receptą galima virti naudojant duonos mašina.

Ką jis toks geras?

Ryga duona - kvapnus kviečių rugių pyragai, bandelės, kurios jau seniai žavėjo daug žmonių su savo skoniu. Žinoma, šiandien galite įsigyti be jokių parduotuvėje problemų, tačiau vis tiek tai ne duona, kepama Baltijos šalyse. Tačiau, mūsų šeimininkė jau seniai išmoko kepti namuose, ne tik orkaitėje, bet net ir duonos mašina. Ryga duona yra gerai, nes jis gerai dera su visais absoliučiai pirmųjų kursų, taip pat sekundę. Nuostabiausia tinka sumuštiniams.

Apskritai, ši duona kepama židinys. Tai reiškia, kad jis ruošiasi iš formos ir ant kepimo skardos su lazda forma. Ryga duona kmynai turi subtilų aromatą ir patogią saldžiarūgščio skonio. Jis turi plonas padas ir tankus seredinka.

Žinoma, rengti nekilnojamojo Rygos duonos, išlaikant visus standartus sunku. Galų gale, kaip jau buvo minėta, tai yra arbatos lapų. Ir todėl, kad šeimininkė labiau paprasti receptai, kurie tinka duonos. Mes gauname labai gera alternatyva garsaus originalą.

Ekspertai teigia, kad, kai jūs bandote šią hlebushek niekada pamiršti savo neįprastą skonį ir aromatą.

Kitas receptas duonos mašina

Ryga parengti duonos duonos gamintojas, ponyadobyatsya šių produktų:

1. Rugių miltai - pusė puodelio.
2. Du arbatinius šaukštelius mielių.
3. Kvietiniai miltai - 3 puodeliai.
4. Sviestas - 3 šaukštai. L.
5. Pusę puodelio šilto vandens.
6. Tamsiai medaus - ¼ puodelio.
7. Šaukštas kmynų.
8. Druska.
9. Cukraus šaukštelis.

Naudojant duonos mašina palengvina namų šeimininkė gaminimo procesą. Maišymo turėtų būti padaryta su programa "Pizza". Tai užtrunka apie penkiolika minučių. Po to, duona virimo aparatas, gali būti išjungtas. Tešla turi stovėti uždara apie dvi valandas. Per šį laiką, tai tikrai pakils. Pusantros iki dviejų valandų, kad taip pat yra programą rugių duonos. Duonos formuotojai bus minkyti tešlą. Kada programa, jums reikia patikrinti partijos statusą. Ir geriausias iš sau šlapiomis rankomis formuoti duonos ateitį.

Prieš kepant, būtina tepti šiltą pieną ir pabarstykite kmynais. Kitas ateina gaminimo procesą. Tai viskas.

Receptas pritaikytas duonos mašina

Jei jūs paprašykite, tai visai įmanoma parengti savo duonos Ryga. Už duonos mašina receptas šiek tiek supaprastinta atsižvelgiant į pirminį receptūrą pagal GOST, bet pyrago gaminiai tvarkyti net bumbling naujokas.

ingredientai:

1. Kvietiniai miltai (didesnis laipsnio) - 320 gramų.
2. Rugių miltai - 155 gramų.
3. Vanduo - 330 ml.
4. Nefermentuotos salyklo - 20 gramų.
5. Mielių (greitai sausas) - 15 gramų.
6. Cukrus.
7. Druska.
8. Kmynai - 20 gramų.

Pasirengimas turi prasidėti garuose salyklą. Be to, visi produktai turi būti dedamas į duoną instrukcija. Tiems, kurie turi programą ruginės duonos, jūs galite naudoti ją, o kas ne, galite virėjas duoną kaip normalu balta.

Kepimo virsta maža, bet tankus, šiek tiek drėgnas, labai aromatingas ir skanus.

Duonos Rygos skonis

Su savo arsenale keletą receptų duonos, galite eksperimentuoti su kai ingredientų ir pasiekti norimą rezultatą. Tas faktas, kad, atsižvelgiant į Baltijos gyventojų, dabar Latvijoje Rygos daugelio kepyklų gamina duoną. Ir kiekviena partija turi savo skonį. Žinoma, yra produktų ir kažką bendro. Gal rengiant skirtingi ingredientai yra naudojami, todėl kaita ir skonį procesą. Pilnai atgaminti namų kepykla technologija yra neįmanoma. Ryga duona turi šviesią saldžiarūgščio skonio. Pasiekti panašų skonį namų sąlygomis, naudokite salyklo ar obuolių sidro actas. Kai kurie receptai pridėti medaus saldumo. Apskritai, su pagrindinio receptą gali kiekvieną kartą eksperimentuoti su priedais.

Receptų Ryga duona su miežinių miltų

Riga duona žinomas sunkus ir ilgas procesas virimo. Mes siūlome Jums dar vieną savo virimo versiją, pritaikytą duonos mašina.

ingredientai:

1. Vanduo - 340 gramų.
2. Augalinis aliejus - 3 šaukštai. L.
3. Druska.
4. Melasa - 3 šaukštai. L.
5. Šaukštas salyklo.
6. Pasėjamos rugių miltai - 250 gramų.
7. Šaukštas mielių.
8. Šaukštas kmynų sėklos.
9. Kvietiniai miltai (didesnis laipsnio) - 180 gramų.
10. Miežių miltai - 90 g.
11. Mielės - šaukštelis.

Visi ingredientai jums reikia užmiega duonos mašina kibirą. Duona gali būti kepama į "glitimo". Produkto viršuje galite tepti vienkartinį salyklo ir pabarstykite kmynais. Iš žymėmis ingredientų duonos formuotojas tvarka turi būti laikomasi pagal pateikiamas kartu su prietaisų instrukcijas. Įvairūs gamintojai jis gali būti kitoks, todėl prieš verdant sužinoti anotaciją į savo stebuklingą mašina.

vietoj Epilogas

Kaip matote, mūsų siūlomi supaprastintos receptai duonos mašina yra ne taip sunku sukurti nei originalus receptas. Taigi, jei norite, galite virėjas duoną ant vieno iš jų. Galbūt eksperimentuoti, jums bus suteikta galimybė gauti arčiau norimo rezultato ir gauti labiausiai kvepiančių ir skanus ruginės duonos.