Receptus Meksikos virtuvė. Naršyklėms (padažas): ypač virimo

Kad visada ateina į galvą, ne vien paminėjimo Meksikos virtuvė? Žinoma, tai salsos, Nachos, Quesadilla ir karšto Chipotle (padažas). Iš skanus ir įsimintinas maitinimas visiems Meksikos paslaptis yra tik degimo pipirai, kuri virėjai šioje šalyje yra pridedamas prie visų Jūsų patiekalų. Keista, tarp receptai net desertai su raudonais karšto pipirų.

Chipotle pipirai

Būtent šis rūšies karšto paprikos ir garsaus Meksikos maisto. Receptai su nuotraukomis bus skelbiami toliau, bet dabar mes suprantame, kas turi tas pačias savybes Chipotle pipirais.

Jos branduolys, ji yra įprasta čili, tik dirbtinai džiovinti rūkyti. Taigi su Meksikos ir žodžio "Chipotle vertimas - čili pipirų dūmai. Reikėtų pažymėti, kad gauti šią pipirų tipas procesas yra labai ilgas, varginantis ir reikalauja tam tikrų technologijų žinias.

Kai čili bręsta, jis plaunamas ir dedamas į specialų kameroje su barų. Jis yra šių kamerų naudojančių gamtines dūmų ir džiovinimo procesas vyksta. Namuose, šis procesas gali užtrukti apie trijų iki penkių dienų. Be pramoniniu mastu tai pipirai džiovintos su skystu dūmų ir specializuotų dujų degikliai, todėl darbas yra daug greitesnis.

Nors paprikos yra termiškai apdoroti, ji išlaiko visas vitaminų ir naudingų mikroelementų. Tai gana kaloringų produktų. Apie 280 kalorijų yra šimtą gramų Chipotle pipirais. Padažas gaminamas iš šio pipirų, žinoma, bus dar daugiau maistingas.

Chipotle pipirų padažu

Iš rengiasi padažą procesas yra labai greitas. Svarbiausia - turėti po ranka visus reikalingus komponentus.

Taigi, Chipotle padažas sudėtis yra tokia:

• Du arbatinius šaukštelius Chipotle įklijuokite (arba šiek tiek pipirų, susmulkintų).
• Du valgomieji šaukštai grietinės (galima imtis grietinėlės sūris).
• 150 gramų mažo riebumo majonezo.
• Vienas šaukštelis karštas padažas čili (arba didelių česnakai gvazdikėlių poros).

paruošimas

Visi produktai sumaišomi maišytuvą ir maišykite iki vientisos masės. Galiausiai pridėti druskos, smulkinto česnako. Ūmus Chipotle (padažas), paruošti.

Dabar pažvelkime į kai kurių receptų galite naudoti šį padažą. Panagrinėkime iš kai kurių patiekalų paruošimo, kuris garsėja Meksikos maisto savybes. Receptai su nuotraukomis padėti suprasti rengimo procesą ir pasakyti mums, kaip taikyti ir organizuoti patiekalą.

Vištienos Quesadilla su Chipotle padažu

• Alyvuogių aliejus - du šaukštus.
• Chipotle padažas - pagal skonį.
• Kviečių granulių (imtasi sumos priklausomai nuo norimo skaičiaus porcijas).
• 60 gramų majonezo.
• Nedidelis svogūnas.
• Viena didelė vištienos krūtinėlė.
• Maltų juodųjų pipirų.
• Paprika.
• 400 g sūrio.
• Vienas valgomasis šaukštas vyno acto.

Alyvuogių aliejus turi būti kruopščiai įkaitęs keptuvėje. Tada pridėti svogūnų smulkiai pjaustytų ir kepti. Nepaskirstytasis į atskirą indą.

Antras žingsnis - Pasirengimas vištienos krūtinėlė. Vištienos reikia plauti, sausas ir supjaustykite ilgomis, portioned kubeliais. Sezonas su druska. Pridėti juodieji pipirai, paprika ir karšto pipirų pagal skonį. Jūs galite marinuoti anksto vyno acto, ir gali iš karto kepti aliejuje, kuriame tiesiog kepti svogūnai. Ruda vištiena. Nuimkite nuo ugnies. Mes suteikti šiek tiek atvėsti.

Mes kreipiamės į patiekalų formavimas. Kviečių pyragas nustatyta storio Chipotle padažą. Ši Meksikos Spice bus pagrindinė sudedamoji dalis, kuri nustato, kad patiekalas skonį. Kitas, įdėti vištienos ir kepti svogūnai. Pridėti žali (neprivaloma) ir majonezą. Viršų Go skurdus sūrio. Bus užbaigtas tik tortiljų ir šiek tiek pašildyti juos ant grotelių.

Vegetariškas mėsainis su Chipotle padažu

Nepaisant didelio kaloringumo, Chipotle (padažas) yra labai dažnai naudojami maisto arba vegetariškų patiekalų. Pavyzdžiui, mes siūlome Jums padaryti skanus ir sveikas mėsainiai.

• Bandelės už mėsainiai.
• Chipotle padažas.
• salotos.
• Raudonas svogūnas.
• Du pomidorai.
• Svogūnai.
• Alyvuogių aliejus (jei mailius bandelės).

Bandelės turėtų būti skirstomi į dvi lygias dalis. Jie gali būti paruduos į skrudintuvą arba kepti alyvuogių aliejuje. Vienoje dalyje tepinėlis Chipotle padažu, sudėti salotų lapus, griežinėliais pomidorų, pjaustytų raudonųjų svogūnų puse žiedai. Pridėti į viršų šiek tiek žalia svogūnai, druska ir pipirais. Uždenkite antroje pusėje ir spaudžiamas. Jūs galite įdėti mėsainiai ant grotelių, bet galima valgyti ir taip.

Vištienos krūtinėlė medaus ir Chipotle padažu

Šio patiekalo paslaptis yra stebėtinai skanus ir kvapnus marinatas. Jo pagrindu, žinoma, yra padažas su Chipotle pipirais.

• Du "BBQ" padažu šaukštai kiekvienam.
• Vienas valgomasis šaukštas karšto Chipotle.
• Du valgomieji šaukštai medaus.
• Alyvuogių aliejus - trys šaukštai.
• Trys dideli česnako skilteles.
• Druskos ir pipirų mišinys.
• A rozmarino šakelėmis.

Sumaišykite visus ingredientus, paruošti iš anksto. Česnakai grūsti spaudoje ir taip pat pridėti prie marinatą. Marinatas vištienos per dvi ar tris valandas.

Dabar vištienos krūtinėlės gali būti virti, bet kaip jums patinka. Tai gali būti orkaitė, įkaitintą iki dviejų šimtų laipsnių (pusvalandį). Tai gali būti ant grotelių arba Grilis. Net normalaus kepimo skardą su iš šaukštų alyvuogių aliejaus pora padaryti vištienos krūtinėlės stebėtinai skanus ir aromatingas to.

Beje, Chipotle padažas gali būti naudojamas visiškai marinavimas jokios mėsos rūšies, iš filė kalakutienos ir jautienos apdailos dryish, kartais sunku aviena, kiauliena ir net nereiklus triušienos mėsos perdirbimo.