Paprasta receptai: pica su saliamiu

Pica - plonas tortilijos, padengtas pomidorų padažu ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Visi kiti komponentai savo keistis, priklausomai nuo receptą, kepkite pageidavimus ar produktus, kurie buvo po ranka. Tai yra viena iš populiariausių patiekalų pasaulyje. Per žinomas garsaus pyragai picos su saliami, "Peperoni", "Margarita", "Keturi metų laikai", ir tt

Italai mano, kad jų nacionalinis patiekalas pica daugelyje Italijos miestų turi savo paslapčių virimo Širdingas pyragai. Kiekvienas iš jų yra didžiuotis savo unikaliu receptą.

A linksmas pasakojimas šiek tiek

Pica (prieš italai pageidavimus) pirmą kartą pasirodė senovės Graikijoje, kur ispechonnye pyragai laistyti alyvuogių aliejaus ir pabarstykite žolelėmis. Šis skanus tradicija romėnai priėmė. Pyragai su mėsos gabalus, alyvuogės, sūris, žalumynai įtrauktas į privalomą dietos Romos legionierių.

1-ojo amžiaus prieš Kristų, Markas Apitsy (Romos) aprašė savo knygoje pirmoji senovės receptus pica: tešlą ant skirtingų kombinacijų ir proporcijos nustatyta gabalus vištiena, mėtų, riešutų, česnako, sūrio, visa tai laistyti su alyvuogių aliejumi.

1522 Italijoje buvo pomidorai, nuo tada iki dabar čia rengiasi klasikinį picą - už virtuvių visame pasaulyje standartą.

17 amžiuje Italijoje vyko specialūs žmonės, rengiant pica valstiečių. Legenda pasakoja, kad 1772, Korol Ferdinandas I Neapolio inkognito bandė picą ir norėjo pristatyti šį patiekalą į karališkosios meniu. Bandymas buvo nesėkmingas, jo žmona rado už paprastiems netinkamus karūnuotas patiekalas.

Kitas karalius - Ferdinandas II - buvo daugiau išradingumo: jis užsakymų pica buvo slapta kepti ir įteiktas Karališkosios stalo švęsti trisdešimtmečio jubiliejų karalienės Margherita Savojos. Pica su už karūnuotas nuo tada recepto vadinamas "Margarita".

19 amžiuje pradėjo kepti į Ameriką, kur jis gavo didelį populiarumą picą dėl paslaugų teikimo ir gamybos pusgaminiai plitimą.

Šiuolaikinėje Italijoje naudojamas daugiau nei du tūkstančius būdų, kaip virėjas pica.

Vienas iš jų - pica su saliamiu, receptas, kuris yra plačiai paplitęs visame pasaulyje.

Klasikinis receptas

Saliamis - tradicinis itališkas vytinta dešra su dideliu riebalų, kuri visada buvo delikatesas. Jis yra gerai žinomas už Italijos ribų.

Rusijoje, vadinamas "saliamis" rūkyta dešra su bauda riebalų.

Pica "saliamis", nuotrauka iš kurių yra pateikta žemiau, tapo klasika aplink pasaulį picerija.

Panagrinėkime klasikinis metodas virimo pica. Pagal šį receptą, bet kas gali gydyti save ir savo šeimą savo kulinarinį šedevrą.

Reikalingi ingredientai:

• kvietiniai miltai (didesnis laipsnio) - 0,5 kg;
• mielių - 5 g;
• vanduo - vienas puodelis;
• kietasis sūris (idealiu "Parmezano") - 50 g;
• sūris "Mozzarella" - 50 gramų;
• saliamis (virti rūkytos) - 350 arba 400 gramų;
• alyvuogių aliejaus - du šaukštus;
• Pomidorai - Trys pjesės;
• Bazilikas - paragauti;
• pipirų - pagal skonį.

Nedidelis kiekis vandens, kad ištirptų mieles.

Sumaišykite miltus su mielėmis ir vandens, pridėti alyvuogių aliejaus, minkyti tešlą.

Padalinti tešlą į keturias dalis, konstrukcijomis, kiekvieno gabalo į perdavimą. Palikite pusvalandžiui.

Pomidorai nuplikyti verdančiu vandeniu, pašalinti odos, smulkiai pjaustytų, įdėti ant šildomo keptuvėje su trupučiu alyvuogių aliejaus ir pakepinti. Gautas pomidorų padažas paprika, druska, pridėkite baziliko.

Dešra supjaustyti plonais griežinėliais tvarkingai. Sutarkuokite sūrį stambiai.

Iškočiokite tešlą iki ne daugiau pyragai šešių ar septynių milimetrų storio.

Įdėti kepti pyragus, kol pusę.

Korzhi pašalintas iš krosnies, viršutinis sluoksnis iš riebalų padažas, tarkuotu sūriu įrengta ant viršų išmontuoti dešra.

Įdėkite picą į orkaitę, kol bus paruošta kepti pyragai apie 3 ar 5 minutes.

Picos su saliamis, receptūrą su nuotrauka, kuris pateikiamas pirmiau, rengiasi keturiasdešimt minučių.

Pica su dešra ir pipirų

picos skonis, žinoma, priklauso nuo torto ir padažu kokybę. Ne visada turi galimybę namuose yra gera minkyti tešlą ir kepkite padažą. Šiuo atveju, jūs galite nusipirkti gatavą šaldytos arba šviežios picos tešlą ir paprastą pomidorų padažą.

Taigi, picos, reikia:

• tešla (baigtas) - 0,5 kilogramas;
• sūris "Mozzarella" - 0,2 kg;
• dešra (saliamis) - 0,2 kg;
• paprika - 1 vnt;
• Alyvuogės - dešimt vienetų;
• pomidorų padažas - tris arba keturis šaukštus.

Iškočioti tešlą plonu sluoksniu.

Dešra supjaustoma tvarkingas ratą.

Pipirų Nuplaukite, pašalinti šerdį, supjaustyti griežinėliais.

Sutarkuokite sūrį stambiai.

Tepalas tešla su pomidorų padažu, pabarstykite sūriu, saliamis plisti, alyvuogės, pipirai.

Kepkite įkaitintoje orkaitėje penkiolikos iki dvidešimt minučių, kol suminkštės.

Greitas pica

Originalus receptas yra greitai pica su saliamiu. Ieško:

• saliamis - 200 gramų;
• sūris (kietas) - 100 gramų;
• pomidorų - 1 vnt;
• majonezo - pagal skonį;
• kečupas - pagal skonį;
• druska - pagal skonį;
• kiaušiniai - 2 vnt;
• Kvietiniai miltai - 10 šaukštus be skaidres;
• grietinės - 4 šaukštus;
• majonezo - 5 šaukštus.

Dešra sumažinti į ploną, sūrio patrinti ant šiurkščiavilnių tarka.

Pomidorų supjaustyti griežinėliais.

Gebėjimas purtyti kiaušinėlius. Sumaišykite majonezą ir grietinę, pridėkite kiaušinius. Mišinys švelniai maišant, pridėti miltus dėl šaukšto.

Įdėti miltus pamažu būtiną stebėti bandymą tankį. Ji turėtų turėti skysčių, kaip košė, be gabalėlių.

Kepimo tepalas, supilkite jį į plonu sluoksniu tešlos ant riebalų kečupas ir majonezo, skleisti dešra ir pomidorų, apibarstyti su sūriu.

Bake picos, 200 laipsnių apie 10 arba 15 minučių (iki pabaigos).

išvada

Pica - patiekalas, kuris palieka keletą žmonių abejingi. Virėjas lengvai namuose. Vadovaujasi aukščiau paprastų receptų, keičiant užpildai picą pagal savo skonį, virėjas su meile ir fantazija. Tegul patiekalas bus skiriasi nuo Italijos prekės ženklo, bet tai bus jūsų kulinarijos šedevrą, kad bus dėkingi savo artimuosius.

Gero apetito!