Miso pastos ir Sojų pasta sriuba: Sužinokite japonų virtuvės paslaptis!

Japonijos tradicinė virtuvė yra įvairių sriubų daug, bet mėgstamiausia - Sojų pasta sriuba.

Miso - pupelių pasta, gaunamas fermentuojant. Miso pasta yra privalomas atributas Japonijos valgio taip pat, kaip pav. Sudėtis makaronų - virta ir koše sojos pupelės, kurie įtraukti į salyklo ir druska. Mišinys paliekamas fermentuotis už vienos savaitės laikotarpiu iki vienerių metų. Soja buvo populiarus ir buvo pagrindinis maisto japonų nuo seniausių laikų. Yra įrodymų, kad sojos buvo pareikštas į Japoniją iš Kinijos prieš daugiau nei du tūkstančius metų.

Miso pasta taip pat gali veikti kaip konservantas, todėl maišyti žalią žuvį su miso, galite laikyti jį šviežią keletą savaičių. Miso pasta parengti skanus padažas už daržovėmis ir padažu patiekalų "dengaku", kuris susideda iš keptomis arba virtomis daržovėmis su tofu. Be to, ten yra vienas patiekalas, kuris negali būti pasirengę be tokio ingrediento kaip Sojų pasta pasta - receptas Sojų pasta sriuba (sriuba jūros dumblių, žuvies, daržovių ir vėžiagyvių). Miso sriuba virti su sezoninių daržovių, todėl yra turtingas vitaminų, karotino ir ląstelienos.

Miso pasta - receptas, kad yra naudinga kūno baltymų, glutamo rūgštis, lecitinas, vitaminai ir mikroorganizmų, kurie reguliuoja žarnyno. Kiekviename Sojų pasta regione yra virti savaip. Miso pasta gali skirtis spalva. Priklausomai nuo ingredientų gali būti gelsvos, raudonos, rudos ar net juodos spalvos. Ir nuoseklumas yra skirtingi, per: kas nors granulių ir kas nors homogeniškas. Iš Sojų pasta pasta kvapas taip pat skiriasi. Jis gali būti labai švelnus ir lengvas, ir gali būti aštrus, pikantiškas. Net skonio dantų pastoje gali būti saldus ar sūrus - tai priklauso nuo sudedamųjų dalių ir gamybos technologijos.

Miso pasta yra ne atskiras patiekalas, ji tik pabrėžia ir sustiprina iš Japonijos patiekalų skonį. Kad tai yra virimo japonų patiekalų menas: atskleisti ir pabrėžti kiekvieno produkto ir maisto apskritai skonį.

Miso sriuba su jūros dumbliais

Norėdami atlikti šį sriuba, turime imtis keturis puodelius vandens, 3 vienetų džiovintų Japonijos ančiuvių vadinamus nibosi, 100 gramų Tofu, 100 gramų džiovintų jūros dumblių, daug kapotų svogūnų laiškų, skirtų dekoravimui sauja, balta Sojų pasta skonį.

Išleidimą nibosi vandens ir užvirkite, tada pašalinti nibosi. Vandenyje, pridėti Miso japonų, geriausia baltos šaukštą, nes tai labiau tinka šiai sriuba. Tada pridėti jūros kopūstai ir tofu, supjaustyti mažais kubeliais. Kai tik puode turinys pradės paviršiaus, išjunkite ugnį, kaip miso nemėgsta virimo ir gali prarasti savo unikalų skonį. Patiekite sriuba karštą išankstinio nustatymo Kiekvienoje lėkštelėje pjaustytų svogūnų laiškų.

Miso sriuba su daržovėmis

Dėl šios sriubos, turime du dideli morkos turi būti trinamas ant tarka ir nedidelis svogūnas ir svogūnų laiškų. Smulkiai supjaustyti dvi skilteles česnako. Shinkuem kinų kopūstais. Tofu sūris turi būti supjaustyti į mažus kubelius apie 1 cm skersmens.

Penkių litrų puodai pridėti augalinio aliejaus šaukštą, supilamos į svogūnai, morkos, česnakai ir imbiero šaukštas, tarkuotų ant tarka. Visos daržovės passeruem apie 10 minučių.

Tada įdėti trintų kopūstai, apie šaukštą ryžių acto, A juodųjų pipirų šaukšto ketvirtį. Po to įpilti pusę litro vandens, užvirkite ir virkite 20 minučių jis uždarytas.

Mišo pasta pridedama 60 ml vandens ir maišoma karšto. Refill gautą sriuba. Penkias minutes prieš virimo sriuba add kapotų pabaigoje tofu. Patiekite patiekalą ant stalo, jį puošti žalumos.

Japonų patiekalai neįprastas skonis ir originalumas. Tiesą sakant, parengti juos nėra sunku, tiesiog reikia stebėti kai kurių subtilybių. Palepinkite savo mėgstamą japonų virtuvės su Sojų pasta pasta - patikėk, tai labai skanu!