Kviečių-duona iškilimo krosnis - receptas

Kviečių-ruginė duona, raugas - tai naudingas ir skanus produktas, kuris yra lengva paruošti namuose. Šiandien mes siūlome Jums keletą įdomių receptų, taip pat konsultacijas ir patarimus.

Rugių-kviečių duona iškilimo

Skanus gardus kepalas galima kepti virtuvėje be sudėtingos įrangos ir labiausiai prieinamą produktus. Išbandykite skanius naminius skanėstų, nebenorite pirkti duonos parduotuvėje.

ingredientai:

• visą kviečių mielės - 100 g;
• šilto vandens - 400 ml;
• linų sėmenys, pankolio, anyžių ir Kmynai - vienas šaukštelis;
• druska - šaukštelis;
• kokoso cukraus - 100 g;
• melasa - vienas šaukštas;
• rugių miltai - 250 g;
• Miltai, rupiems kviečių - 400 g

Kviečių rugių duona, raugas rengiasi ilgą laiką, bet jūs will not regret praleistą laiką.

Praskiesti raugo ir vandens į gilų dubenį, vsypte jos sėklos ir druska, tada pridėkite cukraus ir melasos. Sumaišykite visus produktus. Pabarstyti miltus į dubenį ir minkyti tešlą. Ji turėtų gauti šiek tiek lipnus, bet dėl to, nesijaudinkite.

Grįžti tešlą į dubenį ir uždenkite jį su audiniu. Po 20 minučių, minkyti jį vėl, ir tada padengti, nuneškite jį į šiltą vietą ir palikite pailsėti apie 12 val. Kai tešla dvigubai, padalinti į dvi dalis ir suteikia jai norimą formą. Nestle ruošinių rankšluosčiai ir įdėti į karščiui kitam vieną valandą.

Molio ar akmens formos įdėti į šaltą orkaitę ir šviesos ugnį. Krosnis turi įkaitinti iki 250 laipsnių.

Įdėkite duonos ateities pašildytas formą ir padaryti gabalai ant paviršiaus su peiliu. Uždaryti dangteliai ir kepti duoną 40 minučių. Skanus gardus hlebushek tarnauti pietums ar vakarienei.

Rugių-kviečių duona dėl raugą, rugių orkaitėje

Padaryti naudingą ir patenkinti miltai, šį kartą, mes naudosime sėlenos. Ypatingą skonį ir aromatą duonos bus pridėti kmynų ir sezamo.

Tinkami produktai:

• rugių raugas - septynios šaukštus;
• vanduo - 300 ml;
• druska - du šaukšteliai be skaidres;
• kviečių ir rugių miltai (pageidautina rupiems) - 300 g;
• sezamo miltai - du šaukštus;
• sėlenos, žemės - trys šaukštai;
• kmynų ir sezamo sėklos - vienas šaukštelis.

Kaip virėjas duona ruginė kviečių rugių raugas? Receptas mes išsamiai aprašyta žemiau.

Giliai supilkite puodelio raugo ir vandenį, įdėti druskos. Atskirai persijoti miltus, pridėkite į jį sėlenos, sezamo sėklos ir kmynai. Prijungti skystis ir sauso mišinio, tada sumaišoma su šaukštu.

Po tam tikro laiko, pradėti minkyti tešlą rankomis ir toliau iki tol, kol ji tampa stora. Po to, perkelti jį į silikono formą, pabarstykite sėlenomis ir padaryti keletą gabalai su peiliu. Uždenkite tuščią rankšluosčiu ir padėkite jį į šiltą vietą šešias valandas.

Įkaitinkite orkaitę ir pribaigti vandens indą. Duonos forma, vieta tiesiai ant grotelių. Paruoškite šventę dešimt minučių, tada išjunk šilumos. Po 45 minučių, išjunkite orkaitę, bet hlebushek palikite jį kitam ketvirtį valandos. Kai laikas eina, apvyniokite kepalą į rankšluostį ir leisti atvėsti kambario temperatūroje.

Duona su kalendra ir kmynų

Štai dar vienas paprastas variantas iš minkštos Pradžia Virimas kepalas.

Tinkami produktai:

• prinokę rugių raugas - 150 g;
• baltųjų miltų - 100 g;
• rugių miltai - 300 g;
• kmynai - šaukštas;
• saulėgrąžų sėklos - 50 g;
• druska - du šaukšteliai;
• Cukrus - vieną arbatinį šaukštelį;
• šilto vandens - 175 ml;
• maltos kalendros - šaukštelis.

Rugių-kviečių duona dėl raugą, rugių, siūlome paruošti šių receptą.

Perkratyti miltus į stiklinį dubenį, pridėkite nuluptų Saulėgrąžų sėklos, druska, kmynai ir cukrus. Siųsti savo patiekalus mikrobangų krosnelėje 15 sekundžių. Vėliau sumaišykite ingredientus, supilkite juos vandens ir raugo ".

Minkyti tešlą ant stalo, periodiškai podsypaya mažai miltų. Padovanoti tuščią formą kamuolį ir grąžinti jį į dubenį. Uždenkite tešlą su polietileno plėvele ir palikite per naktį šiltoje patalpoje. Kada vyks 8-12 valandų, ruošiniai reikia obmyat, suteikti jai norimą formą ir įdėti ant lentos, apibarstyti manų kruopos. Uždenkite kepalas su rankšluosčiu ir ateityje vėl, palikite jį ramybėje.

Po keturių valandų ruošinio paviršiaus, sutepkite praskiestą krakmolą vandenyje, kad pjūviai su peiliu ir pabarstyti jį kalendra žemės. Siųsti duoną gerai įkaitintą orkaitę ir kepkite savo pirmąjį ketvirtį valandos kelte. Toliau, jums reikia įjungti žemyn šilumos ir kepkite, kol virti kepalas.

Kai duona yra paruošta, atvėsti jį ant grotelių.

Overnė duona

Daug nepatyręs šeimininkės gąsdina menamą sudėtingumo kepimo proceso. Bet jei jūs atidžiai perskaityti šį receptą, jums bus suprasti, kad nėra nieko blogo jam.

• raugo - 15 g;
• Kvietiniai miltai - 200 g;
• sėlenos - pusė šaukštas;
• vanduo - 230 g;
• druska - 5 g;
• rugių miltai - 80 g

Taigi parengti kviečių ruginės duonos rauginto Prancūzijos receptą.

receptas

Pirma, įdėti užvirinti. Tai padaryti, prijungti starteris, 30 gramų kvietinių miltų, sėlenų, ir 15 g vandens. Siekiant išvengti klaidų skaičiavimuose, naudoti virtuvės svarstyklės. Palaukite, kol tešla bus dvigubai - tai užtruks apie 12 valandų.

Pabarstyti miltų ir užpildyti jį su vandeniu. Kai glitimo brinksta, į jį įpilkite užvirinti ir druska. Įdėkite maistą duonos mašina ir nustatykite "tešlos virtinukai" režimu 15 min. Produktai gali minkyti ir rankos, bet tada daugiau laiko iki 30 minučių.

Tešla turi būti skystis, bet ir pridėti miltų yra nebereikalingi. Įdėkite ruošinių karščiui tris valandas, periodiškai maišant be ją pamiršta. Tai geriausia naudoti lankstymo techniką - jums reikia skleisti produkto lentos ir užlenkite kraštus bent 500 kartų centre vienoje sesijoje.

Antra rassloyka trunka iki 24 valandų - davė tešlą į plastikinį konteinerį ir siųsti jį į labai viršų lentynos šaldytuve. Kepkite duoną ant kepimo reikia iš anksto nustatyta pagal pergamento. Kaitrinės orkaitę iki 220 laipsnių, vandens purslų ant sienos ir įdėti į kepimo grotelių.

Paruošta duona gauti akytas ir labai minkštas. Atvėsinkite 20 minučių ir patiekite.

išvada

Kviečių-ruginė duona ant Sargas - tai geriausias priedas prie pirmojo ir antrojo kursų. Mažas rūgštus, drėgna trupiniai ir mažas poringumas patenkins net labiausiai griežtą kritiką. Ir parengti tokį hlebushek gali būti namuose, net turintys po ranka sudėtingą įrangą. Todėl įsitikinkite, kad patikrinti mūsų receptus ir pramogauti šeimos naują skonį pažįstamas produktą.