Kiek alkoholio kefyro ir giros?

Kartais, atrodytų pažįstami gėrimai gali pateikti netikėtų staigmenų. Čia, pavyzdžiui, kiek alkoholio kefyro? Ir ji gali (arba tas pats užvirinti) ryšium su tradiciniu laikomas mažai alkoholinių gėrimų ir tuo pačiu metu aktyviai siūlyti parduoti? Geras užduotis oficialiai medicinos, ypač kūdikių maisto kontekste, ar ne?

Shocking faktai

Ir staiga sukrėtė visuomenę - tai kai kurių mokslininkų ir šalininkai sveikos gyvensenos, kad daug alkoholio kefyro pareiškimą: ten gali būti iki 4% etilo! Tai yra daugiau nei kai kurie alaus. Kaip tiesa šie teiginiai ir tiesa, kai jie sako tokie skaičiai kaip VG Zhdanov ir jo ilk, pažiūrėkime dar daugiau.

rūgštus pieno fermentacija

Atsakymas į tai, kiek alkoholio klausimą kefyro atsakymas, slypi gamybos įprastos vaikystės gėrimo režimą. Reikalas tas, kad kai kurie pieno produktai, kaip, pavyzdžiui, buvo iš pradžių nebuvo nealkoholinis jo gamybos metodo. Jie gaminami fermentacijos, tačiau yra kai kurie rauginto pieno grupės skirtumai. Tokiu būdu, pavyzdžiui, jogurto, grietinės, jogurtas produktai yra grynas rūgštus pieno fermentacija. Ten, ilgainiui susiformavusių pieno rūgšties. Bet jau jogurtas (fermentuota, keptas kaip ir Ira ir koumiss) - mišraus fermentacijos produktas, kuris sukelia nuo alkoholio ir pieno rūgšties susidarymą.

Ką ši istorija?

Beje, senovės aukštaičių (ir manoma, kad kalnuotose vietovėse buvo "išrastas" šis gėrimas) buvo parengta taip jogurtą. BRALEY Bukłak parengta tinkamu metodu (tai maišas integraliai kalimo iš gyvūnų odos) ir pilamas į pieną. tada buvome supažindinti starteris (specialus Kefyras grūdų, kurie yra labai dėkingi). Vynmaišis įsiplieskė ir padaryti priimančioji kelio priešais namus. Ir kiekvieną pro šalį tautiečių ar keliautojas, pagal nustatytą užsakymą, turėjo mesti mazgu užrištais kojų maišas. Kaip sukurtos saulės šviesos tinkamoje temperatūroje ir periodiškai sujaudinimą (nuo smūgių) rezultatas sukūrė daugiau aktyvų procesą maišymo ir fermentacijos produkto. Tai jogurtas pasiekia brandą 1-3 dienas, tai buvo tikras malonumas ir maistingas gėrimas! Koks procentas alkoholio kefyro gaminama tokį burdyuchnym metodą? Iki 4, o kai kuriais atvejais - ir didesnė.

Ir šiandien, jei paliksite gatavas žurnalas gėrimas (arba savo rankų gamyba) toliau rūgti šiltoje vietoje, tai gali būti "surinkti" laipsnį. Ir parduotuvėse, nesilaikymas iš saugojimo sąlygų šaldytuvų turite galimybę įsigyti tvirtą jogurtą, ypač naujausia galiojimo datą.

gamykla jogurtas

Kaip padaryti, kad kefyrą šiandien pramoninės aplinkos? Ir kiek alkoholio kefyro turėtų būti esamų standartų? Apsvarstykite toliau.

Pirmajame etape augalas atnešė pieno ir sujungtos į didelių rezervuarų. Pieno atskirtas, ir aukščiausios kokybės pagamintas jogurtas (kefyro grūdai yra labai smulkmeniškas ir kaip kokybe). Ir šie organizmai negali toleruoti šaltą pieną ir temperatūra turi būti ne žemesnė kaip 19 laipsnių. Kai bake su pienu, grybai pradeda daugintis. Tai tęsiasi visą dieną (vadinamasis starterio). Tada grybai yra pašalinami iš bako. Dauguma jų yra jauni ir stiprus ketinate naujo raugo. Gautas pusiau gatavų produktas sumaišomas su nauju dalį pieno ir suleidžiama 8-12 valandų. Viskas. Kefyro yra paruošti. Tada jis pilamas į paketą ir yra vežami į parduotuves.

Tikrinimo alkoholio

Jei patvirtinta spiritometrų jogurtas gamyklą, tada, keista, kad rezultatai bus linkę nulio. Kodėl tai vyksta: burdyuchny jogurtas turi iki 5% etilo (ir jei jūs gaunate už vairo išgėrę šį kefirchik, teisės gali būti atimta tai), o gamykla - ne. Esmė gamybos procese. Be gamykline versija, ji ateina iš dviejų dalių: raugo ir gėrimo kūrimą. Ir burdyuchnom abu etapai nukenčia vienas iš puodo, vadinasi, ir didesnis laipsnis. Tuo augalų grybų "turi laiko" rūgti pieno tik dėl santykinai žemos temperatūros (apie 19 laipsnių). Ir plėtros alkoholinio fermentavimo reikalauja daugiau iki 30 laipsnių temperatūra aukščiau nulio. Žinoma, mūsų laikais, nes jogurtas nėra saugomi ir saugomi šaldytuve. Koks procentas alkoholio kefyro svečiams? Pagal reikalavimus, vieną dieną gėrimas turi turėti ne daugiau kaip 0,2% etilą, dvi dienas - ne daugiau kaip 0,4%, ir tris - 0,6%. Ilgiau nerekomenduojama parduotuvės jogurtas. Kiek alkoholio kefyro 1% riebalų? Jei jis šviežiai pagamintas jogurtas, etilo jį apgailėtinus turinį: 0,01%.

Kaip giros

Kitas ne mažiau populiarus Rusijos žmonėms gerti - gira. Ir tai alkoholis taip pat yra mažais kiekiais. Kiek? Viskas priklauso nuo gaminio pagaminimo būdo. Jei tai yra naminė už teisę receptų giros, etilo turinys gali svyruoti nuo 0,7% iki 2-2,6% (dėl riboto galiojimo laikotarpį - vyresnis, tuo geriau). Viskas priklauso nuo to, receptas. Pagamintas surenkamos Kvasy recepto anksčiau net specialiai dedama etilą. Tačiau šiandien daugiau bendrų veislių butelius visiškai be alkoholio. Ir tik tada, kai butelis nurodė, kad natūralios fermentacijos produktas, ten etileno buvimas ne per dideles dozes (paprastai 1-1,2%) - kaip taisyklė, užregistruotos ant etiketės ir GOST 2014.

Kefyras ir gira vairuotojams

Atsakymas į tai, kiek alkoholio kefyro ir giros klausimą dažnai domisi tie, kurie naudojami praleisti daug laiko už vairo. Tačiau, objektyviai kalbant, mažą koncentraciją, net šviežiai paruoštas pagal produkto Svečias taisykles. Ir tai gali sukelti problemų tam tikromis eismo sąlygomis. Ką reikėtų daryti, kad eismo policininkas prietaiso parodė nulį rezultatus?

1. Gerti tik šviežiai paruoštas jogurtas gamykloje, nes tik po 18-24 valandų etilo turinio Jei nusprendžiama, gėrimo didėja kartais.
2. Negalima gerti kefyro ar giros tiesiogiai prieš kelionei - tai geriau susilaikyti nuo, ypač, kad nebūtų pritraukti dėmesį ir išprovokuoti teisės vykdymo atstovą keliuose.
3. Negalima gerti prieš jums už vairo, namų ar burdyuchny jogurto, nes šių gėrimų tvirtovė gali būti identiški to paties kiekio alaus, kurių buvo imtasi. Ir jei jūs gerti, tada palaukti bent pusvalandį, kad produktas yra metabolizuojamas skrandį, ir skalauti burną ir valyti dantis.

Pagrindinis kefirchik

Tai gana paprasta, bet ji yra skanus ir naudingas (tik seniai nėra saugomi - tai geriau gerti iš karto). Paimkite pieno kambario temperatūros (18-20 laipsnių). Pirkti žurnalo biokefir (kiekvienas stiklinė pieno, būtina imtis valgomasis šaukštą gėrimo). Pristatyti jogurtas į pieną. Įdiegtos ir laikyti šiltai (diena, du, trys, priklausomai nuo idėjų), periodiškai plakant mišinį. Kefyro yra paruošti. Kitame proga gali būti naudojamas kaip gautą jogurto raugo. Bet po savaitės ar dviejų starteris geriau pakeisti, kaip Notorious grybai linkę "sensta".