Kas yra marcipanų? Istorija, receptai, nuotraukos

Tuo XXI amžiuje - Century nyksta tarp miestų, šalių ir net žemynų sienas. Ne tik, kad mes esame nustebinti ir sužavėti, tačiau spragų vis dar išlieka. Šiandien mes kalbame su jumis apie keistą saldumo. Šiuo metu šis delikatesas tapo taip įprasta mūsų šalyje, bet daugelis vis dar nežinau, ką marcipaną.

Taigi, marcipanų - migdolų miltai, sumaišyti su cukraus pudros. Yra keletas radikaliai priešingos teorijos apie tai saldus patiekalai kilmės, bet vienas dalykas, jie susilieja - jis yra žinomas visame pasaulyje vis dar prieš paskutinį tūkstantmetį. Pagal vieną versiją, kuri yra marcipanų, pirmą kartą sužinojo italai. Tai atsitiko sausringos metu, kai iki laiminga tik maisto, kad nėra kenčia nuo karščio ir klaidos tapo migdolus. Nuo ji viską: makaronus, saldainius ir net duonos. Štai kodėl Italijoje vadinamas marcipanų "kovo duona".

Vokiečiai turi tą patį vardą, kuris turi savo paaiškinimą. Pasak legendos, pirmoji Europos vaistinė dirbti jauną vaistininkui vardu Morta,. Jis buvo tas, kuris sumaišomas su žemės migdolai su saldžiu sirupu. Taigi migdolų mišinys, ir tapo žinomas kaip "Martov duonos."

Šiuo metu, šių saldainių gamyba yra gerai išvystyta Europoje, ir tapo sostinė Liubeko, kuris buvo atidarytas muziejus, kuriame galima ne tik sužinoti, kas marcipaną, bet ir išbandyti daugiau nei 500 jų rūšių.

Dėl nežinomų priežasčių, Rusijoje šis produktas yra ne sugauti, ir prisiminė apie jį tik neseniai. Ir tai nenuostabu, prisiminiau! Dėl savo lankstumo, šis mišinys yra naudojamas gaminti įvairius produktus: saldainių, saldainių su egzotinių vaisių forma, papuošalai desertų ir pyragų.

Netikiu, bet kulinarijos šedevras migdolų padengtas plonu sluoksniu mišinio ir ne stebuklingas, išskyrus marcipaną realiomis spalvomis pagrindu. Nuotraukos, patikėk, nėra perteikti šį skanus vestuvių stebuklo grožį.

Perskaičius straipsnį, turite kankina paskutinis ir teisėtą klausimą: "Kaip padaryti, kad marcipaną rankomis?". Atsakymas: Tai labai paprasta!

Kilmė - karštas būdas - naudojamas padengti pyragai. Jums reikės:

• Cukrus - 200 g;.
• miltelių pavidalo cukrus - 200 g;.
• nuluptos migdolų - 200 g;.
• kiaušinio baltymas - 2 vnt;.
• citrinų sulčių ir vanilės.

Sumaišykite cukraus, miltinio cukraus ir baltymų ir kaitinkite ant vandens vonioje iki storas kremo konsistencijos, tada pridėkite kapotų migdolų, šaukštelio citrinų sulčių ir kelis lašus vanilės esmė. Kruopščiai minkyti masė (tešlos) ir spalvą maisto dažiklių, jei pageidaujama. Nelaukite, kol jis atvės - Aušinamas masė praranda savo elastingumą.

Antrasis būdas - šaltas, liejimo ir dangos skaičių konditerijos gaminių. ingredientai:

• nuluptos migdolų - 200 g;.
• miltelių pavidalo cukrus - 200 g;.
• kiaušinio baltymas - 1 vnt;.
• 1 arb vaisių likeris;
• 3-5 lašus citrinos sulčių.

Migdolų sausas už 3-5 minučių orkaitėje, tada pereiti per mėsmale riešutų ir sumaišykite su baltymais ir cukrumi. Pridėti citrinų sulčių ir likerio, gerai išmaišyti su šaukštu ir pro spaudoje dar kartą. Wrap gatavo svorį į foliją ir palikti keletą dienų šaldytuve.

Tikimės, kad mūsų straipsnyje buvo įdomūs, ir jūs ne tik žinoti, ką marcipaną, bet ir įkvėpė su vaizdų ir neįtikėtinai paprastų receptų, mes nusprendėme parengti šį skanus patiekalas!