Kas yra kutaby ir kaip virėjas jas namuose?

Pastaraisiais metais dažnai galima išgirsti, kavinėse ir restoranuose tokio netradicinių patiekalų, tokių kaip kutaby. Bet tie, kurie yra susipažinę su kitų šalių virtuvių, gebėti paaiškinti, ką kutaby.

Kas tai yra?

Šis patiekalas kilęs iš Azerbaidžano virtuvės - tai tradicinis ten. Tai atrodo kaip mažas kepimo pyragai su įdaru, sulipę į pusmėnulio formos. Jei mes palyginti su Rusijos virtuvė, tada kutaby išvaizdos labai panašus į pyragėliai, bet tai tik iš pirmo žvilgsnio.

Užpildymo paprastai yra sezoninio. Jame gali būti ingredientų, tokių kaip mėsa, prinokusių moliūgų, sūris. Kartais jis pridūrė grūdų prinokusių granatų ir kutaby parengtą su žolelėmis. Jie yra parengtos remiantis tuo pačiu principu - iš neraugintos tešlos, panašus į koldūnai, ir skiriasi tik įdaryti viduje.

Dabar aišku, jums, ką kutaby. Be to, mes manome, bendruosius principus maisto ruošimui.

Svarbi rengiantis

Be šių pyragų rengimo svarbu minkyti tešlą teisingai. Virėjas ją paprasčiausiai, tik su viena sąlyga: jis turi būti be raugo. Jei virėjas tešla su Be mielių, kutaby tapo eilinis Rusijos chebureks.

Už teisingą egzaminas:

• 400 g miltų;
• 600 ml vandens kambario temperatūroje;
• keletas pinches druskos.

Paruošimas tešlos

1. Perkratyti miltus ir sumaišykite su druska.
2. Supilti vandenį esant kambario temperatūrai. Maišykite tešlą iki vientisos masės.
3. Jei paaiškėjo, pakankamai kietas, tada jums reikia pridėti šiek tiek daugiau išsijoti miltai ir minkyti dar kartą.
4. Įdėkite tešlą į plastikinį maišelį ir palikite pailsėti 30 minučių.
5. Kai nurodyta laikui, tešla yra paruošta. Jis lieka tik su konstrukcijomis, jį ir pridedant pildymo pavidale, kutaby.

Už tai būtina padalinti tešlą į butą vienetų, ir ritinys kočėlas į lakštai ne storesnis nei vieno milimetro. Bet kokiomis Apvalių plokščių sumažinti tuos pačius apskritimus. Šioje bandymo manipuliuoti yra daugiau.

Dabar jūs galite padaryti įdarą. Mailius kutaby turi būti giliai keptas arba konditerijos riebalų.

Jie skiriasi

Siekiant, kad tokia kutaby ir kaip paruošti tešlą, kad jie, mes suprantame. Dabar už įdaru. Pradinė gali būti beveik viskas, kas yra po ranka.

Atsižvelgiant įdaru vasarą galima rasti net sode. Ir parengti puikų kutaby su žalumynais. Nesmarkiai susižeidė mitybos rupiniai, kurie taip pat labai tinka vegetarams.

Dėl įdaru, galite imtis bet kokių valgomosios žolės: bazilikai, kalendra, petražolės, krapai, peletrūno, rūgštynės, česnakai, peletrūno, špinatai, ir kiti - pagal savo skonį ir savo nuožiūra.

Nepavyko įdaru, žolės, reikia kruopščiai nusiplauti po tekančiu vandeniu ir išdžiovinkite ant rankšluosčio. Tada jums reikia eiti per juos pašalinti visus riebalus ir kietas stiebų ir susmulkinkite, pridėti šiek tiek druskos. Užpildas yra pasirengusi.

Dėl išlenda ir sumažinti tešla turi būti ruošiamas Bulić iš įdaru bitų. Būtina skleisti vienoje pusėje, o tada suvynioti antra, žiupsnelis kraštus, kad jie sudaro pusmėnulis.

Mailius kutaby dviem būdais: kepti, arba paprastųjų sausoje keptuvėje, be jokių priedų. Patiekite su grietine, gali būti ar jogurto.

mėsos įdaru

Jei vegetarišką jums nepatinka, galite virėjas širdingas kutaby mėsą.

Pildymo jums reikia imtis:

• 200 g ėrienos (gali būti pakeista kita riebią mėsą);
• 200 g jautienos ar veršienos;
• 200 g svogūnų;
• malti prieskoniai ir druska pagal skonį.

Mėsa skalavimo ir sausas. Faršą su svogūnais valomi. Viskas gerai sumaišoma, pridėti druskos ir prieskonių. Galite pradėti formuoti PATTIES. Sculpt jų poreikį, taip pat ankstesnieji. Kai kuriais atvejais mėsos įdaru galite pridėti vienetų daržovių, kad ji mažiau riebi.

Mailius juos tik karštame aliejuje arba riebaluose kepti mėsos įdaru visiškai.

sūriu

Kitas šio indą variantas - kutaby sūris. Šiuo atveju jie gali padaryti tiek pikantiškas ir saldus. Viskas priklauso nuo sūrio rūšies , ir papildomųjų.

Už jų parengimą galite naudoti bet kokį sūris (sunku ir sūris) ir sūris yra gana blogai.

Dėl įdaru jums reikia imtis bet kurių rūšių sūriui ir sumalkite ją ant tarka (jei įmanoma), ir varškės sūris gali sutrinkite šakute. Įrašyta į produkto šiek tiek cukraus ir grietinėlės, galite paruošti puikius pyragus su saldžiu įdaru, kuris kreipsimės į tiek suaugusiems ir vaikams. Ši įdaru įgyvendinimo variantas yra galimas tik jei sūris arba varškės sudėtyje nėra druskos. Beje, saldžiosios plombos gali pridėti šiek tiek vaisių ar uogų.

Tuo atveju, sūdyti sūris gali būti virti tešla, įdaryta tik vienas sūris, jie vis dar labai skanus, gražus kreminės skonį.

Ir jei trintų sūrio įdaru pridėti šiek tiek žalia (kalendra šiai puikiai, krapai, porais), gaus kutaby su sūriu ir žolelėmis. Vaistažolės jo neapsakomas ir savotiškas kvapas švelniai aromatizuotas su sūrio skonį.

apibendrinti

Šiame straipsnyje, mes kalbėjome apie tai, kas yra kutaby. Kaip paaiškėjo, tai yra Azerbaidžano pyragai su įvairiais įdarais natūra. Paruošti savo neraugintos neraugintą tešlą.

Šis kepimo galite nustebinti savo draugus ir artimuosius natūra, taip pat papuošti šventinį stalą.

Ant stalo kutaby geriausiai patiekiamas su sviesto. Galite gerti savo pieno, juodos arbatos ar jogurtą.

Kutaby yra pasirengę lengvai ir paprastai, nes į įdarais įvairovė ir jų skonis gali būti visiškai kitoks. Svarbiausia - nebijokite maistą ir eksperimentuoti.