Kaip virėjas miežių košė su vandeniu - paslapčių ir patarimų

Nulupti miežių - dažniausios grūdai senosiose Europos, Baltijos, Rusijos virtuvė. Rusijoje ji buvo vadinama perlinės kruopos - "perlų", nes grūdai yra kaip mažas gėlavandenių perlų.

Naudingų savybių grūdų yra nuo daug augalinių baltymų, angliavandenių, riebalų, ir svarbi mūsų kūno amino rūgšties - lizino. Ypač vertingi prastai valomi miežiai: šiurkščiavilnių pluoštai prisidėti prie aktyvaus darbo žarnyne.

Žinoti, kaip virėjas miežių košė ant vandens - tai reiškia, kad galėtų gaminti daug patiekalų iš perlines. Šis ir sriubos, patiekalai, salotos, karšti patiekalai atskirti. Ir sujungia juos vieną principą: Kuko barley water. Pieno miežių košė praranda savo naudingų savybių: mūsų kūnas sunkiai virškinamų angliavandenių ir grūdų, reikalingų sodrumas tris kartus daugiau.

Prieš verdant miežių košė ant vandens, galite pamirkyti - senovės būdą ruošimui. Kai seni receptai patariama pamerkti miežių rauginto pieno, nusausinti ir virti vandenyje jau.

Krupa, kai virimo yra labai padidėjo, taip, kad būtų gauti jautrius miežių, ji yra būtina, kad paruošti 1: 5 (vienas stiklo grūdus ir penkis puodelius vandens). Tokia puri košė gali būti naudojamas salotoms, sriuboms, įdaryti kopūstų, pakeičiant įprastą ryžių. Tai grįžimo į praeitį natūra: tuo metu, kai "netikėlis" grūdų - ryžių - pakeitė nuluptus miežių pasturgalio į Europos virtuvę.

Tačiau, jei klausimas yra , kaip virėjas miežių košė ant vandens klampus, santykis turėtų būti skirtingi 1: 3.

Į verdantį pasūdytą vandenį ir užpilkite pasturgalio ir užvirinti mažos ugnies. Perlinės kruopos rengiasi ilgą laiką, bent valandą. Norėdami išvengti deginimas, būtina nuolat maišykite, tačiau kartais nepadeda. Tai geriau virti ant "vandens vonią": iš košės puodą įdėti į didelį indą verdančio vandens, uždaryti. Košė bus paruošta per tris valandas.

Rusų sakydamas: "Košė naftos nebus sugadinti" pažodžiui reiškia perlo pridėti sviesto (vienas valgomasis šaukštas), kurią mes gauname pilną pusryčius ar vakarienę.

Virti perlinės kruopos dažnai patiekiamas kaip garnyras prie mėsos, žuvies, daržovių patiekalus.

Be Vokietijos virtuvė žinomas receptas garnyras išvalytas nuo miežių iki upėtakių. Tai mums reikia padaryti: jautrius miežių košė (žinomomis proporcijomis), svogūnų galvutės 5 - askaloniniai česnakai (gali pakeisti įprastą lemputę - vienas dalykas), sviesto - apie 100 gramų.

Naftos gerai įkaitęs į gilią keptuvę, kepti jį pjaustytų svogūnai. Tada pridėti gatavo miežių ir užgesinti aliejuje su svogūnais 5-10 minučių uždarame inde.

Gerai subalansuotas visiems sveikos mitybos patiekalas reikalavimus yra miežių su daržovėmis. Kaip virėjas miežių košė ant vandens, mes jau žinome. Šio recepto akcentas yra tai, kad vandens kruopos, kol pusė virti. Tada ji gali troškinkite padažu su daržovėmis.

Padažui atsakingas už 100 gramų augalinio aliejaus, 1-2 morkos, svogūnų lempučių 2, 50 gramų salierų, vieno gabalo swede, ropės (gali būti pridėta ir moliūgų), 2 pomidoriny arba 2 šaukštus pomidorų pasta, du česnakai gvazdikėlių, aštrus žali.

Tai visos yra šildomas augalinio aliejaus ir apkepkite svogūną. Visos daržovės yra smulkiai supjaustyti arba patrinti ant šiurkščiavilnių tarka (išskyrus pomidorus) ir upuść į lėkštę su svogūnais. Šiek tiek pakepinti daržoves, įdėti griežinėliais pomidorus arba pomidorų pastą, įpilkite 2 puodelius vandens. Į verdantį pasūdytą daržovių padažu įdėti miežių košė ir maišykite. Ilgas troškinys patiekalas labai mažos ugnies arba "vandens vonią" ypač skanu paaiškėja, orkaitėje. Apie dešimt minučių kol virti česnako skonį. Miežiai košė su daržovėmis patiekiamas karštas, aštrus apibarstyti susmulkintų žolelių. Tai širdingas patiekalas yra labai gera tiems, kurie laikosi pasninko dienas ar vegetarai.