Kaip sumažinti silkė, nepažeidus karkasą?

Gana dažnai mes neturime pakankamai laiko buities ir rūpestinga. Maisto ruošimas užima daug laiko, todėl aš noriu padaryti viską daug greičiau ir lengviau. Tai taip pat taikoma į tai, kaip sumažinti atlantinių silkių. Mes naudojome grįžti namo, nuplaukite žuvį su vandeniu, supjaustyti gabaliukais ir patiekite. Tačiau tai nėra visiškai teisinga ir tikra. Maistas turėtų būti gražus ir naudingas.

Silkė - yra produktas, kuris yra mylimas visi - tiek suaugusieji, ir vaikai. Bet dabar teisingai ją taikyti, o ypač mėgsta drožti kas ir specialieji įgūdžiai nėra patys. Todėl, kaip tinkamai išskirti silkė, pabandykite paaiškinti detales.

Pirmiausia, mes turime sugebėti pasirinkti šią žuvų rūšį. Ji turėtų būti specialiame sūrymu ir tam tikra temperatūra. Jei nėra atsižvelgiama į tokius standartus, tada žuvis gali turėti nemalonų kvapą ir skonį. Geriausia pirkti silkės buvo išbandytas ir patikrintas pardavėjų parduotuvėse.

Prieš silkė sumažinti, esate tikri, rūpintis, kad jūs turite po ranka buvo pjaustymo lenta, peilis, žirklės, servetėlės. Pirmasis žingsnis yra sumažinti visas pelekus ir uodegą. Tada švelniai, pradedant nuo keteros, išimkite žievelę. Daro tai gana lengva pasiimti mažai ką jai su peiliu. Jei oda driekiasi su myasko žuvies, tada kitą pjūvį ir pradeda pašalinti odą šiuo metu.

Kai oda yra visiškai pašalinti, būtina gut silkės. Norėdami tai padaryti, nutraukė galvą (jei ten buvo), tada nuo pilvo daryti didelį pjūvį ant viso ilgio žuvis. Mes imti šerdį ir mesti jį į atskirą maišelį. Ji turi būti sandariai uždarytos, siekiant kvepia žuvis neišsiplėtė į visą kambarį.

Tada būtina išplauti silkė po šaltu vandeniu. Negalima įsitraukti į šį procesą, nes tai yra įmanoma išplauti visą sūrus žuvų. Po skerdenos turi būti lengvai drėgna popieriniu rankšluosčiu.

Kas toks yra sunkiausia ir svarbus etapas - imant kaulus ir stuburą. Tai priklauso nuo jo, kaip sumažinti silkė, nepažeidus karkasą. Žuvis dedama "ant nugaros". Pirštų spaudimo į atsitraukimas karkasą stuburą viduryje. Dabar galite imtis rankos pirštus ir pašalinti. Kitos kaulai, kurie liko, turi būti pašalintos atskirai. Taip pat su peiliu pašalinti juodą plėvelę, pagal kurią yra šonkaulius.

Kai mes gauname filė, jis gali būti supjaustytas į gabalus norimo dydžio ir tarnauti arba parengti vėliau patiekalą.

Kelyje sumažinti silkė, mes suprantame, bet kaip rasti požiūrį į kitą vandenų gyventojas - kalmarų, pabandykite suprasti.

Kalmaras - o subtilus jūrų produktų, kad reikia labai skrupulingai požiūrį. Norėdami iškirpti jį į kietąjį sūrį forma, kiek odos gretimame į kalmarai bazę. Jei pabandykite šaudyti jį, tada tai galima sužeisti sau skerdena, kuri nėra verta daryti ne visiems. Todėl, kaip sumažinti kalmarai tinkamai paskatinti toliau išvardytus dalykus:

1. Nuplaukite šaltu vandeniu kalmarai. Padėkite ją į vandens puodą ir pakaitinti iki virimo. Kalmarai turi būti virti ne ilgiau kaip tris minutes, nes kitaip mėsa taps kietas ir neskanus. Jei jūs neturite laiko išjungti vandenį laiku, tada virkite kalmarai su puse valandos. Tik tada bus grįžti į savo buvusių minkštumo ir elastingumo. Taip pat nerekomenduojama sūriame vandenyje. Druskos gali gerokai paveikti tekstūrą ir kalmarų mėsos bus gana kietas ir guminis.
2. Kai kalmarai lengvai virti, nulupti nukrenta su juo pati. Tik uodegos srityje reikia šiek tiek Sunkiai jį su peiliu. Taip pat reikia pašalinti branduolį. Po kepimo, ji gauna geras rankas, ir šiuo atveju nieko daugiau į kairę.

Taigi, galima gauti puikių mėsos Kalmarai gryna forma. Ir tada, po receptą, kepkite iš visa tai, kad jūsų širdies troškimus.