Kaip padaryti, kad rožių fermentuota

Geri restoranai išilgai kelio ir yra labai gerai žinomi prekės ženklai Kinijos, Indijos ar Ceilono arbata, galite pasiūlyti Koporye ar fermentuotas gluosnio-žolė. Kas tai yra gėrimas? Ši rusų arbata, o juolab, augalų infuzijos, vadinamas gluosnio-arbata. kitas jos pavadinimas - Kipras. Šiame straipsnyje mes paaiškinti, kas tai yra ir ką, tiesą sakant, iš fermentuotų gluosniai-žolė naudoti. Šiuo atžvilgiu, mes pasakyti kai į receptų maišymo kilmės istorijos, populiarus kaime Koporje, netoli Sankt Peterburgo. Gal Jus domina unikalus augalų ir noriu žinoti, kaip rūgti gluosniai-žolė namuose.

Šiek tiek informacijos iš istorijos

Įdomią istoriją Kilmės Koporsky arbata. Prieš Britų sužinojo Indijos arbatos ir pradėjo eksportuoti į Europą, visi gėrė tik kinų. Kadangi jis buvo labai brangus, jūs sakote, kad ji gėrė visi, būtų perdėta. Geriamojo žolelių, vaisių ir grūdų gėrimai, užpilai, sultiniai, sultiniai, D. buvo pažemintas ir pan.

Prekybos kelias iš Kinijos į Europą buvo išgyvena Rusijoje. Rusijos kinų arbatos skonis šiek tiek skiriasi nuo siauralapis gaurometis gėrimo. Kai kurie iš jų veislių yra geriau, o kiti dar blogiau, kad jie padarė iš to paties siauralapis gaurometis. Tačiau Kinijoje tuo metu daugelį šimtmečių, kaip visa suformuota arbatos kultūra. Arbatos krūmai buvo suskirstyti į klases, priklausomai nuo augimo srityje - dirvožemio kokybę, temperatūrą ir apšvietimą. Tos pačios augalų savybės ir priklauso nuo to, kaip arbata nuimta. Metodai džiovinimo ir fermentavimo metu Kinijos ir dabar žinau, labai daug. Jie susisteminti ir dokumentais medicinos ir filosofinių traktatų Orientalistikos išminčių.

Vienas ir tas pats augalas, priklausomai nuo augimo ir derliaus nuėmimo metodo srityje, buvo ne tik kitoks skonis, spalva ir kvapas, bet taip pat skyrėsi biocheminės sudėties ir, atitinkamai, terapinis indeksas. Koporye Kipras, tikriausiai atrodė kaip vienas iš labai gerais pažymiais, todėl tapo žinomas už Rusijos ribų. Gal kinų pirkliai išmokė savo Rusijos draugą daryti rytinių receptus ir jiems papasakojo, kaip tinkamai fermentuojamas gluosnio-žolė, ir gali, tokiu būdu ji buvo džiovinti mūsų protėviai ilgai prieš pažintis su kinų ir jų nacionalinis gėrimas. Dabar jis nėra žinomas tikras.

Sunku pasakyti, kaip derlius žolės, įvairių aromatinių lapai, mūsų protėviai prieš bandė Kinijos ir Indijos arbatas, bet klasikinis receptas Koporsky ir keletas kitų receptus pateikiame šiame straipsnyje. Reikėtų pažymėti, kad gautas receptai gali būti nuimtas ir kiti augalai -. Balzamas, mėtos, raudonėlio, serbentai, avietės ir kt Tiesiog nereikia maišyti juos tarpusavyje, kol fermentacijos pabaigoje. Kiekvienas augalas yra geriausias virėjas atskirai. Bet užvirinti virdulys įvairiais augalų skaičiaus, net labai naudinga. Jūs galite sužinoti, kaip sukurti atskirus kūrinius. Mes pristatysime jums keletą itin skaniu ir naudingų kompozicijų ir paaiškinti, kaip jie veikia. Bet pirmiausia, mes papasakoti, kaip tinkamai fermentuojamas gluosnio-žolė.

Laikas žolės surinkimo

Terminai vaistinių augalų rinkimo yra labai svarbus, ir Kipre yra tikrai labai naudingas augalas. Nes norint padaryti Rose fermentuota vieną receptą reikia tik lapus, o kita vertus - visi antžeminės ruožtu, derliaus nuėmimo laikotarpį ir tęsiasi per visą vasarą iki rugsėjo. Tai turėtų būti daroma ryte, tik po rasa, kaip kraštutinė vakare, kai saulė pasitraukia iš zenite. Blogiausias laikas - vidurdienį. Rinkti žaliavas sausam orui, po lietaus laikotarpiu ir keletą sekti jam šiltų dienų. Tokios sąlygos palankios turtingumą ir sodrumą biomasės maistinių medžiagų. Reljefas turi būti pasirinktas iš nuotolinio pramonės objektų, tai geriausia, jei ji yra miško laukymėje. Jis gali rinkti pavasarį ir rudenį. Tik žydėjimo laikotarpiu nerekomenduojama tai daryti, nes šiuo atveju, be lapų neišvengiamai patenka gėlių ir sėklų, tai yra, baltą pūkų kad daugelis nepatinka, vien dėl estetinių priežasčių.

Augalo dalys ateina į arbatą

Ivanas fermentuota arbata iš lėktuvo dalis siauralapis gaurometis, nors yra laikomi augalo šaknys gali būti naudingos. Senovėje jų iškastas plauti ir išgrynintas izmalyvali į miltus. Ši miltai buvo duonos, grūdų, pohlobok ir želė gamyba. Terapiniams tikslams, krūmai zasushivat visiškai. Jie iškasti su šaknimis, susiję keletas augalų, kartu ir pakabino palėpėse. Jei reikia, džiovinti augalai ir prarasti zaparivat verdančio vandens. Tai infuzijos, nors jis nebuvo fermentuotas ir gerti įvairių negalavimų. Aktyviausi naudingų savybių daugelio žolių rodomi specialioje tvarkymo - fermentacijos.

yra fermentuotas lapai, stiebai ir šaknys ant rožių-bay. GERIAUSIAS mišinys, gautas iš vien lapais, paimtas iš viršaus. Geri savybės turi arbata nuo visų lapų nuo viršaus iki apačios.

Kaip tinkamai pašalinti lapai

Norėdami pašalinti didžiausią sumą lapija, būtina imtis kairėje viršuje siauralapis gaurometis ir dešinėje griežtesnius Pasiūlymas pašalinti lapus ir įdėti į maišelį iš karto. Patogus pakabinti maišelį virš jo galvos ir kairiojo peties įstrižai ir judėti į priekį. Su šiek tiek mokymo, ir su mūsų Patarimas greitai surinkti lapų daug turės bet. Padaryti tradicinį fermentuotas mažas gluosniai-žolė receptas Koporje kaimą, reikia bent vieną didelį paketą (kaip antai, kurioje mes atliekame produktus iš parduotuvės) lapų masės. Pigiau, bet taip pat skanus ir aukštos kokybės derinys yra fermentuotas produktas visos antžeminės dalies. Mes jums pasakys tik apie lapų arbatos silpnos ir stiprios fermentacija. Stiebai mūsų receptai nenaudojamas. Už granuliuotų gluosnių-žolė žaliavų, kurių reikia maždaug trečdalis daugiau preparato. Granulės yra stipriai suspaustas žalią masę.

NT siauralapis gaurometis

Turiu pasakyti, kad Kipras jau seniai gerai mokėsi fitospetsialistami. Net vaikai gali būti suteiktas šviežią išgerti bent, nors džiovinti, nors silpnai arba stipriai fermentuoti gluosniai-žolė. Privalumai ir kenkia šio augalo priklauso tik nuo alkoholio sunaudotą kiekį ir į teisingą žaliavų pirkimo infuzijos. Jis yra labai švelnus ant kūno, nors tai tonikas gėrimas. Willow-žolė gerai veikia medžiagų apykaitą, normalizuoja kraujospūdį, mažina nuovargį ir taip neprisideda prie PERŽADINIMO. Net dantų emalio iš jo negauna tamsus.

Pirmasis būdas - Koporye

Surinkti lapai turi būti sulankstytas į didelę medinio arba emalio vonia ir šiek tiek mėlynė. Mes neturėtume siekti dingo sulčių. Jiems reikia tik šiek tiek mindžioti, tai yra vienodai deformuotos. Uždenkite drėgnu rankšluosčiu ir padėkite ant nakties į šiltą vietą. Per šį laiką, lapai ir zavyalyatsya obmyaknut. Kitą dieną, jie turi pasukti - imtis saujelė and roll tarp delnų. Susidariusi grąžinti granulės supakuotos į vonia ir padengti su tuo pačiu rankšluosčiu. Jis baigiasi artimųjų dubenys vandens audiniu, sugeria vandenį, visi, o išliko drėgna. Per kelias dienas, lapai fermentuoti. Vonia reikia sukratyti laikas nuo laiko, kad nepalieka slozhivalis. Kas kartą fermentuotis gluosnio-žolė, tai priklauso nuo daugelio veiksnių - ir kambario temperatūroje, kurioje ji yra įsikūrusi, ir drėgmės, ir nuo žaliavų kokybės. Kai žolelių kvapas pakeitė storio aromatą iš pernokusių vaisių, fermentacija turi būti sustabdytas. Tai paprastai įvyksta 4-5 dienas. Arbata išmėtyti ant padėklų, o išnyra jį laikas nuo laiko, pagaliau džiovinti karštoje orkaitėje. Durys turi būti atvira orkaitėje vėdinamoje. Kai dėl lapų drėgmės liks ne daugiau kaip 10-20%, o tai reiškia, kad jie bus pertrauka suspaudus, ugnis turi būti išjungtas ir leiskite jiems atvėsti. Po to, paskirstyti ant sausoje stiklainių. Per mėnesį absorbcijos procesas įvyks, t.y. išlygiuoti ir būdingą drėgmės lapų. Šiuo metu bankams reikia laikas nuo laiko purtyti. Apie tai, kaip saugoti gluosnio-arbata, fermentinis tokiu būdu klausimą, tada nėra specialios taisyklės. Jis yra gerai išlaiko savo savybes ilgą laiką - iki kelerių metų. Tai tik svarbu apsaugoti nuo tiesioginių saulės spindulių ir neleisti Pakrovimas į vandenį.

Antrasis metodas - naudojant malūnėlis

Parduotuvės ne tik parduoti gluosnio lapų, bet taip pat ir pailgos dešra forma - granulės. Jei jie, gausite labai skanus gėrimas gražus rausvai rudos spalvos. Daugelis domisi technologijomis: ką reikia daryti norint gauti gluosnio-žolė? Kaip rūgti? Grinder su dideliais skyles - tai visa paslaptis. Proceso poilsio nepakito - surinkti, košė ir zavyalit. Tačiau, yra keletas subtilybių.

Surinkti lapai, neišimant iš pakuotės, jums reikia šiek tiek mėlynė. Pack sandariai kaklaraištis ir palikite šiek tiek šiltoje vietoje metu. Šiuo metu jis bus labai svarbus procesas aktyvuoti ląstelėje pokyčius cheminės sudėties siauralapis gaurometis - fermentacija. Rezultatus lapai yra minkštas ir šiek tiek aptemo. Kiek fermentuotas gluosnio-žolė? Tai svarbiausias klausimas, kuris visada kyla bet arbatos gamyboje. Jo trukmė priklauso ne tik nuo skonio ir spalvos gėrimo, bet ir jos mikrobiologinis sudėtį. Vidutiniškai tai trunka nuo kelių valandų iki kelerių metų. Bet tai yra labai sudėtingas ir daug laiko reikalaujantis procesas. Geras gėrimas yra gaunamas po vytimo per dieną. Be to, lapai turėtų būti įšaldyti šaldytuve. Tai daroma tam, kad geriau ritinį ir persikėlė veleno malūnėlis. Minkšti lapai bus įstrigti jame. Juostos turi būti vartojamas kartu su didžiausių skyles, nes kai sausų granulių dešrelės dydis sumažintas maždaug pusė, net šiek tiek daugiau. Jums reikia slinkti per mėsmale lapų, atsigulė ant kepimo granulių ir išsiųsti ją į orkaitę, šildomas iki 50-60 laipsnių 5-6 valandas.

Kai granulės yra išdžiūti ir rudenį, jie tampa trapūs. Laikyti 'em keptuvėje, atvėsinti ir absorbuojamas. Po kelių valandų jie gali būti išplėsta, kalbant apie bankus.

Naudingos deriniai

Sausas fermentuotas Kipras yra labai gerai padaryta su lapais kitų augalų ir uogų to. Dėl aviečių, lapai serbentų ar Melisa, jis gauna papildomą skonį šių augalų. Ir padaryti jį prie medžiotojo. Tada ji tampa rausvai gintaro atspalvis. Kai kurie šaltiniai mano, kad teisingas dalykas fermentuotis Kiekvienas augalas atskirai ir sumaišyti tik tada, kai verdamas. Tačiau jis neveikia su daugeliu augalų. Fermentuotas aviečių ar ramunėlių yra labai sunku. Namuose, dar labiau. Ir tai ne paslaptis, kad augalinė medžiaga, buvo atliktas fermentacijos, daug daugiau biologiškai aktyvi negu ta, kuri buvo džiovintų be Withering.

Granuliuotas arbata nuo siauralapis gaurometis galima padaryti su natūraliu aviečių, serbentų, mėlynių, mėlynių, gervuogių ir pan. Kadangi pavasarį ir iki spalio galite rinkti ir derliaus siauralapis gaurometis ir kitų augalų, ir rankų ant visų ištisus metus kokybė ir skiriasi sudėtis ir savybės, taip pat fermentuotų gluosniai-žolė. Privalumai ir kenkia jo nuolat aptartų mėgėjams tinkamą mitybą. Visi sutinkame, kad tinkamai išvirti mišinys daugiau žalos niekam neatnešė.

Granuliuotas arbata su rožių žiedlapiais ir medetkų

Mes jums parodysime, kaip tinkamai fermentuojamas gluosnio-arbata su rožių žiedlapiais ir medetkų. Siauralapis gaurometis būtina zavyalit ir sušaldyti, kaip aprašyta aukščiau. Rožių žiedlapių ir medetkų taip pat turėtų parengti, tiesiog laikyti juos vienas nuo kito. Dėl džiovinimo trukmę, tada jie turi fermentuotis tas pačias darbo valandas, kaip fermentuotų gluosniai-žolė. Suvienyti visi augalai turi po šaldymo, kai jie tampa gana sunku ir bus pasirengusi pereiti per mėsmale. Džiovinimą orkaitėje. Jei arbata derliaus nuėmimo daroma vasarą šalyje name, tada yra dar vienas džiovinimo būdas - į užvalkalas. Granulės reikia užpildyti medvilnės užvalkalas ir hang out medžių pavėsyje. Kartkartėmis ji turi būti suplakamas.

Granuliuotas arbata su uogų

Kaip pasiruošti fermentiniai gluosnio-arbata su aviečių ir serbentų? Parduotuvėse verta dvigubai paprastos gluosnių-žolė kaina. Bet, kad ji net namie nėra taip sunku. Būtina parengti siauralapis gaurometis lapai, kaip aprašyta ankstesniame recepte, tai yra zavyalit ir užšaldyti. Uogos turi būti mažomis porcijomis pilti į malūnėlis tiesiai į gluosnio-arbata. Svarbu, kad jų skaičius buvo dvigubai mažiau nei siauralapis gaurometis lapų. Priešingu atveju, po džiovinimo granulės tampa pernelyg trapūs ir greitai trupa. Kaip, kaip išlaikyti rožių fermentuota uogas, tada atsakymas yra paprastas - sausoje vietoje tamsaus stiklo puodą.

Kaip užvirinti arbata

Stikline vandens vidutiniškai yra imtasi vieną šaukštą arbatos silpna fermentacijos arba vieną šaukštelis arbatos stipri fermentacijos. Tai geriausia naudoti įprastą arbatinukas arba prancūzų spaudoje. Primygtinai gerti 10-15 minučių. Tada galite užpilkite verdančiu vandeniu, palikite penkias minutes ir tada gerti. Skirtingai nei arbatų, kurių sudėtyje yra kofeino, Kipras tampa toksiškas, net kitą dieną po suvirinimo. Jis gali būti parengta termosą. Gerti iš siauralapis gaurometis turi tiek minkštą ir malonų skonį, kad nereikia pasaldinti. Jūs galite gerti su pienu ar grietinėle.