Kaip marinuoti kiaušiniai namuose?

Atsakymas į klausimą, atsakymas , kaip marinuoti kiaušiniai ir ką jums reikia padaryti yra gana paprasta. Pirmiausia turite įsigyti labai žuvis su ikrais ir druska, reikalingą šio vertingo maisto medžiagų produkto išsaugojimą.

Tarp daug įvairių rūšių jūrų ir gėlųjų vandenų žuvų, yra vienas iš kurių vienas gali paruošti nuostabų delikatesas, o būtent - sūrus ikrų. Mes kalbame apie upėtakių. Žanras upėtakis ikrai yra tai, kad po šaldymo ji tampa netinkami kepimui, nes gaunamas labai kietas ir sausas Šis gydymo metodas. Geriausia, jei turite šviežios žuvies, tačiau, kai jūs perkate šaldytą upėtakis su ikrais, sūdymas tai gali būti puiki alternatyva kepimo keptuvėje. Prieš sūdant ikrai iš šaldytos žuvies, būtina atšildyti.

Ikrai šiame žuvies yra ypač ertmės, vadinamos yastiks. Pilvo yra prijungtas tarp plona plėvele. Ikrai kruopščiai pašalinti iš žuvų pilvo. Prieš druskos upėtakių ikrais, visi kiaušiniai buvo kruopščiai atskirtos apliejimo jį per sietą su dideliu yacheyami. Ši technologija nėra nauja, nes ji daro, o ne specializuotose įmonėse. Yra dar vienas atskirti kiaušinius iki druskos neršti metodas. Šiame naudojimo pagamintas iš įprastinių tinkleliu (keliais sluoksniais) rankovės, kuris yra pritvirtintas su viena vertus metodu. Jis pateikė iškasta iš žuvų ikrų ir pradėti reikia kruopščiai nuplauti vandeniu. Kaip iš šių veiksmų rezultatas, dangos ir plėvelės kiaušinius, plaunamas ir atsargiai pašalinti jį.

Išgrynintas ikrai pilti tuzluchnym tirpalo, kuriame yra paruoštas iš švaraus geriamojo vandens ir valgomosios druskos. Jos paruošimo vandenyje yra maišomas pakankamai didelius kiekius druskos ir prieskonių (už ventiliatoriai PIKANTIŠKU skonio). Druskos kiekis yra apskaičiuojamas pagal formulę: vandens stiklo reikia 2 šaukštais druskos. Paruoštas infuzinis tirpalas buvo užvirinti ant aukšto liepsnos ir virti tol, kol tol, kol ištirpsta druska visiškai. Galutinis tirpalas atšaldomas iki 18-20 ° C temperatūroje, po kurio paruošti patalpintų kiaušinių į jį keletą valandų. Po to, kai ba sūrymu išmesti. Paruošta ikrai turi vieną trūkumą - šaldytuve galima laikyti ne daugiau kaip 2 dienas.

Kitas žuvis, ikrai, kuri yra populiari mėgėjams žuvų patiekalų, lydekos. Klausimas, kaip marinuoti kiaušiniai klausimas lydekos neturi vieno atsakymo, nes yra keletas būdų sūdymo. Bet tas pats visi receptai yra parengti ją užsikimšimo. Kiaušiniai turi būti labai atidžiai pašalinti iš žuvų pilvo. Daugeliu atvejų, švelniai priversti per sietą su atitinkamais angų. Visiškai subrendę kiaušinėliai lydekos gana lengvai atskirti iš filmo.

Prieš ėsdinimo lydekos ikrai yra būtina parengti druskos tirpalą. Tai geriausia patikrinti tirpalo naudojant tradicinius bulvių tankį. Kartą per karšto vandens bus ištirptų druskos, ji yra nuleidžiama žaliavinio bulvių gabalas. Geras sprendimas nebus kriaukle su bulvių apačioje, ir stumti jį į paviršių. Ostyvshim tirpalas pilamas paruošti kiaušinių ir maišomas. sūdymas Laikas - 10-20 minučių, o tada tirpalas ištuštinti. Gautos kiaušiniai buvo pridėta augalinio aliejaus. Toks produktas gali būti laikomas šaldytuve iki 30 dienų.

Kitas greitas būdas marinatas kiaušinių lydekos:

- Išimti iš žuvų ikrelių su šaltu vandeniu taip, kad ji apima jį 1 cm;

- kiaušiniai švelniai išmaišykite su šakute, kol išvyks visi filmo;

- vanduo yra sausas ir nenuplikytos su verdančiu vandeniu kiaušinius;

- pašalinti vandens perteklių ir geras druska įpilama šiek tiek citrinų sultys, sumaišyti ir pilamas augalinio aliejaus;

- 24 valandos ikrai yra paruoštas naudoti.

Panašūs metodai gali marinatas kitų kiaušinius. Gero apetito!