Kaip iškepti rudos duonos? Geriausi receptai

Duona yra vienas iš pirmųjų produktų, kurie išmoko virti akmens amžiuje. Nuo tada jis visada yra kiekviename žmoguje meniu. Šiuolaikinės šeimininkės išmoko savo viryklė baltos, juodos ir pilkos duonos. Nepaisant to, kad šios rūšys skiriasi savo sudėtimi, jie yra vienodai naudingi žmogaus organizmui. Po svarstymo šiandienos straipsnį, jūs išmoksite, kaip iškepti oro kepalas iš kvietinių ir ruginių miltų mišinio.

Pilka duona orkaitėje: sudedamųjų dalių sąrašas

Dėl kepalas sveria 860 gramų rengimo, turėtų atsargomis iš anksto su visais būtinais produktais. Jūsų virtuvėje turėtų būti:

• 30 g šviežių mielių;
• 375 mililitrų vandens;
• 150 gramų rugių miltų;
• cukraus šaukštelis;
• 450 gramų kvietinių miltų;
• du šaukšteliai druskos.

Be aukščiau ingredientų, kompozicija apima duona pilkojo nedidelį kiekį saulėgrąžų aliejaus. Todėl, sudedamųjų dalių sąraše turi būti papildyta trimis šaukštais šį produktą.

Aprašymas proceso

Iš anksto-išsijoti rugiai ir kvietiniai miltai yra maišomas į vieną konteinerį. Po to, pereiti prie tešlos paruošimo. Siekiant pasuko sodrus ir aromatingas namų rudos duonos, turime griežtai laikytis rekomenduojamų proporcijų. Mažame konteineris pripildytas šimtui mililitrų pašildyto vandens, ištirpinama cukraus ir šviežių mielių šaukštelis. Taip pat išsiuntė šaukštai miltų porą, visi gerai sumaišyti ir įdėti juos į šiltą vietą penkiolika minučių.

Praėjus šiam laikui, fo užvirinti pilamas į didelį dubenį. Į tą patį konteinerį buvo įtraukta 375 mililitrų pašildyto vandens, augalinio aliejaus, druskos, ir dviejų tipų miltų. Gautas tešla paskleidžiamas ant pjaustymo lentos ir kruopščiai sumaišytos prie lygaus būklės. Tada jis yra suformuotas iš apvalaus kepaliuko, siunčiamas atgal į dubenį, uždengti švariu rankšluosčiu ir palikti pastovėti pusvalandį.

Trisdešimt minučių vėliau, artėja tešlą perforuoti, lenkimo krašto į centrą, ir vėl duoti apvalių duonos rūšies. Ateities juoda duona dedama į pelėsių riebalais su saulėgrąžų aliejumi. Ant jo yra padengtas audiniu ir palikite dar pusvalandį. Tai bus pakankamai, kad jis galėtų vėl sugalvoti.

Tuo metu susiformavo tešlą galiojimo siunčiami į orkaitę įkaitintą iki 200 laipsnių. Keturiasdešimt minučių vėliau gatavo kepalas yra pašalinamas iš formos ir yra aušinama iš grotelių.

Alternatyva: produktų sąrašas

Parengti minkštą ir skanus naminis rudas duona, receptas, kuris pateikiamas žemiau, turėtų rūpintis reikalingų komponentų. Norėdami tai padaryti, jums reikės:

• Trys puodeliai miltų.
• Vienas su puse šaukštelių druskos.
• Vienas kiaušinis.
• Pusantro puodeliai rugių miltų.
• 200 ml vandens.
• Du arbatinius šaukštelius sausų mielių.
• Pusė stiklinė pieno.
• Du šaukštus cukraus.

Be to jūsų virtuvėje turi būti augalinis aliejus. Nepaisant to, kad ji turės keturis šaukštus viso, tai bus labai nemalonu nutraukti gaminimo procesą paleisti į parduotuvę.

Aprašymas technologijos

Rezervuaro Wypiekacze duonai siųsti vandenį, Kiaušiniai ir sausus ingredientus. Naujausios supilkite į jį mieles. Talpa įdėta į prietaisą ir aktyvuoti režimą "tešlos". Vidutinė trukmė šiame procese yra apie vieną su puse valandos.

Baigęs ciklą reikia turėti tešlos gabalą. Jis pašalintas iš rezervuaro, suskirstyti į aštuonias lygias dalis, skleisti forma pabarstyti miltų ir palikite pusvalandį. Tešla neturi nudžiūvo, ant jo lengvai apipurkšti vandeniu.

Trisdešimt minučių vėliau, ruošinio artėja siunčiamas į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Pusę valandos vėliau, juoda duona yra pašalinamas iš formos, atšaldomas ir stolika.

Kitas receptas

Norėdami atlikti šį oro rausvas duona Jums reikės atsargomis iš anksto su visais reikalingais komponentais. Jums reikės:

• 380 gramų kvietinių miltų;
• sauso mielių paketų;
• vienas šaukštelis valgomosios druskos;
• 70 gramų rugių miltų;
• 300 mililitrų šilto vandens;
• cukraus šaukštelis.

Be to, Ankščiau pateiktas sąrašas turėtų būti papildytas 30 ml augalinio aliejaus.

Džiovinti mielės yra ištirpinamas į nedidelį kiekį šilto vandens ir saldintas sulaikymą keletą minučių, kol pūkuotas putų. Po to, jie yra sujungti su likęs skystis, druskos ir išsijoti miltų. Gautas masė buvo sumaišytos kruopščiai iki vientisos sklandžiai tešlos valstybės. Tuo tikslu ji prideda saulėgrąžų aliejus ir padengti su kabintis filmas.

Gautas šiek tiek šerkšnas minkštas tešla yra siunčiamas į šiltą vietą. Po valandos jis jau dvigubai tūrio. Po to jis smogė ir dedamas ant stalo, gausiai apibarstyti kviečių miltų. Tešla yra padalintas į dvi lygias dalis ir formos šių mažų kepalėlių. Ateities nešiojimo duona ant kepimo skardos, anksčiau išklotos kepimo popieriumi ir palikite trisdešimt minučių.

Po šio metu kepalas padaryti įstrižomis gabalai ir siųsti juos į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Kepimo procesas trunka ne daugiau kaip keturiasdešimt minučių.