Italų Focaccia: receptas

Tikriausiai, kad šiuolaikiniame pasaulyje yra labai mažas skaičius žmonių, kurie nežino, garsiausių Italijos patiekalas - pica. Senovėje šis patiekalas buvo laikomas maistas iš bendrų žmonių ir ji atrodė gana primityvus. Tai buvo paprastas duona, kurios išdėstomos gana paprastas įdarą - prieskonių ir žolelių, česnakų ir įvairių alyvuogių aliejaus. Kaimo būdu virimo ji buvo šiek tiek supaprastinta, ir bake pyragą su to į tešlą alyvuogių aliejaus ir česnakų. Tai duona, ir tapo kitos, ne mažiau žinomų itališkų patiekalų prototipas - duona focaccia. Receptas aptarta žemiau.

Focaccia į Italijos virtuvė yra tradicinis duonos, pavyzdžiui, pita duona, ir Kaukaze, čapatį Indijoje ir shelpek Kazachstane. Yra daug variantų virimo focaccia duona, receptas iš kurių priklauso nuo bandymo pradžios. Tai gali būti arba ant mielių ir gėlo vandens ar sviesto pagrindu. Vienintelis pastovus komponentai focaccia yra alyvuogių aliejaus, miltų ir vandens.

Dėl išvaizdos - formos ar storio pastilių - Jokios ypatingos aiškias taisykles. Todėl viskas priklauso nuo asmeninio išgalvotas virėju. Pastilės gali būti apvalus, ovalus arba kvadrato formos, priklausomai nuo to, papildomų ingredientų (pieno ir mielių) tešlos sukels pakankamai didelės apimties ir purumo duonos, mielių ir jei nenaudojamas, plonas pyragai ateiti.

Speciali nuojauta suteikia vidinę pildymo - sūris, kvapnios Viduržemio jūros prieskonių (bazilikas, rozmarinas, raudonėlis, čiobreliai), vyšniniai pomidorai ir kt. Rezultatas yra ne tik duona, bet kažkas panašaus į picos. Štai kodėl, o nedidelis skirtumas tarp šių dviejų patiekalų nacionalinės virtuvės Italijoje. Manoma, kad pagrindinė picos padažais, už tam focaccia rengimo - tešlos.

Focaccia su sūriu yra labiausiai paplitusi Ligūrijos provincijoje, šiaurės Italijoje. Suteikiant turtingesnį skonį, ir pridūrė ingredientų, tokių kaip česnakai, petražolės, maltų juodųjų pipirų.

Gydyti save į Italijos focaccia butas duona, receptas, gali būti supaprastinti ir naudojami rengiant picos tešlą ir šių ingredientų:

• Du rūšių sūrio (sūrio, sūrio arba bet kokio kito tipo sūrio) (100 g);
• prieskonių "Italijos žolės" (pagal skonį);
• česnakai (1 skiltelė);
• Alyvuogių aliejaus (100 ml);
• juodųjų pipirų.

Pažiūrėkime, kaip padaryti focaccia.

Šiltas vanduo įdėti 8G mieles ir tirpalas leidžiamas 10-15 minučių. Tada atskirame dubenyje užpilkite 750 g anksto išsijoti miltų ir supilkite jį į vandenį su mielėmis, įpilti 1 šaukštą cukraus ir žiupsneliu druskos. Gautą masę vymeshivat pradėti pridedant nedidelį kiekį alyvuogių aliejaus. Po to, maždaug 1 valandą stovėti suteikti tešlą.

Po metu tešlos, ant alyvuotų kepimo tešlos ir skleisti jo rankos pridėti prie jo stačiakampę formą.

Gautas tortas pabarstyti pipirų, prieskonių, kietasis sūris (tarkuotas ir pjaustytas kubeliais) ir česnakų (grūsti per spaudos) sumaišyti su alyvuogių aliejumi.

Tada jums reikia ranka švelniai stumti įdaru ir palikti tešlą pastovėti 15 minučių. Kaip bus matyti, kad tešla pakyla, jis gali siųsti iki 20 minučių į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių.

Kai būsite pasiruošę focaccia receptą, kurį mes aprašyta šiame straipsnyje, tai bus galima laužyti rankas ir tarnauti. Skanaus!