Ilgas lapų arbata: GOST, klasė

Arbata - gėrimas, kuris yra mylimas milijardų žmonių mūsų planetoje. Ir visi, nes jos skonis ir aromatas. Yra daug veislių šio gėrimo, kuris mes naudojame kiekvieną dieną, tačiau blogai suprasti jų pavadinimų kilmę. Pavyzdžiui, tai reiškia, kad "ilgas lapas" arbata? Kodėl jis vadinamas taip? Kuo ji skiriasi nuo kitų?

Bendra charakteristika

Arbata klasifikuojami pagal įvairius kriterijus, iš kurių kai kurie yra daug mechaninio tipo ir lapų arbatos metodas. Taigi išskiriamos arbata:

- laisvas ar baikhovi;

- presuoti;

- ekstrahuojamas arba tirpi.

Pirmasis tipas yra labiausiai paplitusi. Ji susideda iš daugelio atskirų arbatos lapų, kurie nėra susiję tarpusavyje. Kur tokį neįprastą vardą? Jis turi šaknis šerkšnas senovėje, tuo metu, kai vienas iš rečiausių ir brangiausių veislių arbatos vadinamas "Bai Hao". Be vertimą iš vietos kalba reiškia "baltas pūkas". Tačiau prekybininkai bando išpūsti savo prekių kainą, todėl, kai užsieniečiai sako "Bai Hao" Visa, parduoti. Taigi Rusijos prekybininkai pirmiausia išgirsti šį žodį, o ne duoda savo Kinijos kolegomis naudojo savo interpretaciją tai sakydamas tuo pačiu tikslu, bet savo šalyje. Tai lėmė būdvardis "baikhovi", kad būdinga arbatos ženklą kaip reta ir aukštos kokybės. Deja, gėrimas, kurį mes pirkti parduotuvėje, jau seniai prarado ryšį su šių "baltas pūkas". Šių dienų, beveik bet baikhovi vadinamas laisvus arbata.

arbata juoda

Yra daug veislių, kurios priklauso šiai rūšiai. Bet tik penkios yra labiausiai paplitęs Europoje. Visi jie yra skanus, turi ypatingą skonį ir kvapą. Pirmasis iš jų - Juodoji arbata. Gaminti ją per vytimo po šio lapai fermentuotas, jie pagaliau džiovinti ir rūšiuojami. Jis yra labai geros sveikatos, nes jame yra mineralinių medžiagų (kalio, magnio, kalcio, fosforo), kurių reikia iš organizmo. Tai yra ilgai lapų arbata vartojama. Paruošta gėrimas turi turėti tamsiai rudos spalvos. Jei suvirinimas pilki arba šviesiai rudos spalvos atspalvis, tada greičiausiai, jis yra brokuotas produktas. Arbata palieka patys turi būti tvirtai susukti: griežtesnė ištraukė lapą, gerti pati labiau vertinamas. Galų gale, jis turės geriausią skonį.

žalia arbata

Tai porūšiai yra labai naudinga, nes jos gamybos technologija leidžia išsaugoti visas gydomąsias savybes. Pirma, ji yra gydomi garais, ir tada džiovinti specialiu būdu, kuris buvo gautas iš Japonijos, arba susukti į žirnių metodo kinų. Žalia ilga lapų arbata iš tiesų yra žalios spalvos, bet spalvos labai skiriasi, priklausomai nuo veislės. Jei džiovinimo sudarymo klaidos ir temperatūros virš normalu, kad galutinio produkto kokybė žymiai pablogėja. Apie šią atvaizdavimas rodo tamsiai žalios atspalvis suvirinimas. Jei jis yra lengvesnis, jis yra puikus arbata išlaiko visas vitaminų ir mineralų. Todėl, tai bus labai naudinga ir labiausiai kvepiančių visų veislių.

raudonoji arbata

Ši markė turi tą pačią gamybos technologiją kaip arbata juoda, bet fermentacijos laipsnis yra mažesnis. Tai padeda išlaikyti arbatos palieka geresnį skonį ir aromatą, bet naudingų savybių, o kančia. Lapų spalva yra gana įdomus: lapo viduryje turi daug atspalvių žalia, bet kraštai - tamsesnės, virsta juoda. Padaryti labai sunku, nes oksidacijos procesas turėtų būti nutrauktas tuo metu, kai lapų kraštas įgijo raudoną atspalvį. Tik tada ateina arbatos lapų ir sukimo džiovinimą. Pakartotiniai visa tai bent tris kartus. Neišmeskite šio rūšiuoti gali būti ilgesnis nei kiti, nes jis yra mažiau jautrūs fermentacija.

geltona arbata

Ši arbata tipas taip pat parengė svyravimų oksidacijos lapų laipsnį. Taigi, remiantis šiuo pagrindu ji yra tarp raudonos ir juodos spalvos. Tai leidžia pasiekti labai konkretų egzotišką skonį, kad užkariavo chaemanov. Infuzijos suteikia labai stiprus, kuris suteikia žvalumo efektą. Gamybos procesas yra sudėtingas ir sunkus, kaip ir visi žaliavos yra padalintas į dvi dalis: pirmoji yra džiovinami ir podvyalivayut ir, antra purslų garo. Po to jie yra sumaišomi ir pasukiokite. Ir paaiškėja, viena iš labiausiai skanus veislių šį nuostabų gėrimą.

balta arbata

Originali žaliava baltos arbatos yra žalia. Ji yra siunčiama į papildomą silpna fermentacija. Tai veda prie apnašų susidarymas ant arbatos lapų baltu audeklu. Paruošta gėrimas beveik neturi spalvą, tačiau stiprus infuziją, ir skonį ir aromatą labai lengvas ir švelnus. Gydomųjų savybių arbata yra didelis. Jis gali būti pagamintas tik iš lapų, kurie buvo surinkti rugsėjo pradžioje ir balandžio pradžioje. Taip yra dėl to, kad tuo inkstų metu pradeda atsirasti sidabriniais rodykles. Surinkta produktas Splash garo siekiant sustabdyti oksidacijos procesą. Po to ji džiovinti, bet ne susukti ir supakuoti į jo pradinę formą. Ji tai laikė laipsnio yra labai blogai, nes jis turi mažą pastabumo laipsnį fermentacija.

Klasifikacija gali būti lakštų tipo

Mes peržiūrėjo pagrindinių veislių arbatos. Ilgas lapų arbata, tačiau yra padalintas į prekybos veislių arbatos lapų pagal dydį:

- Pirmasis susideda iš didelių stambias lapų. Ant šakos, jie yra žemiau penktos lapų. Tai pigiausias rūšies arbatos Lapsany, kaip naudingų funkcijų skaičius joje yra minimalus.

- Antrasis susideda lapai auga ant talpyklos lygio nuo arbatos krūmo. Jie yra mažiau griežta nei pirmuoju atveju. Kinijos žmonės mėgsta juos naudoti specialų metodą rengiant arbatos gėrimą. Jo esmė yra ta, kad lapai yra susukti į kamuolius.

- Trečiasis yra aukštesnės kokybės. Žaliavos Štai aštrių, ilgi lapai, kurie yra sąskaitoje yra penkta ar ketvirta. Jie gali būti pridėta mažais kiekiais patarimai (buds patarimai ir dulkių).

- Ketvirtasis yra nuo ketvirto ar trečiųjų lapų ir auksinių patarimų. Dėl arbatos gamintojų pakuotės visada parašyti žodį «aukso", o jų struktūra turi atspindėti patarimų ir arbatos santykį. Labai dažnai yra klastotės, todėl būkite budrūs.

- Penkta - "švarus" tipo, kuris turi teisę gauti tik viršutinis lapai (ne mažiau kaip keturis) ir tik aukso patarimų. Pavadinimas parašyta ant pakuotės, visada turi priešdėlį «geriausių». Šio arbatos kaina yra labai didelė, tačiau jo skonis ir aromatas yra verta pinigai.

Pagaminimo vieta

Mūsų šalyje, žmonės mėgsta ir vertina arbatos baikhovi. GOST 1939-1990 sukurtas produktas, kuris yra ant lentynų, buvo dėl kokybės. Tai apima ir importuotų arbatų aprašymas. Žymiausi sritys - šios veislės augintojai yra laikomi Ceiloną, Kinija ir Krasnodaro regione. Ceilono pasižymi aštriu skonio, stipri užvirinti ir rausvu atspalviu. Kinija turi švelnų skonį, kuris gali būti skirtingas, priklausomai nuo to, ar ji buvo auginama kai kuriose šalies dalyse. Krasnodaras - labiausiai egzotiškas ir unikalus ilgai lapų arbata. Jis yra labai saldus ir turtingumą savo skonį užima tarpinę padėtį tarp Kinijos ir Indijos "brolių".

Taigi, ilgai lapų arbata yra labiausiai paplitęs tipas. Jis yra padalintas į keletą veislių, kurios skiriasi organoleptines savybes, bet kiekvienas iš jų yra unikalus ir verta suteikti jai pabandyti.