Kinų arbata "Šu puer": savybės ir kontraindikacijos. Kaip pavojinga arbata "Šu puer" kūno

Puer - tai specialus rūšies arbata, kuri yra gaminama tik Kinijoje per unikalią technologiją. Išauginti lapai taikoma dirbtinio ar natūralaus senėjimo proceso. Yra dviejų rūšių arbatos, kurie yra pagaminti iš tų pačių žaliavų, tačiau skiriasi nuo perdirbimo laipsnį. "Šu puer" palieka tamsiai rudas atspalvis, "Shen Pu-Erh" - žalias.

Šiek tiek istorijos

Net iki to laiko, kai pasaulyje buvo automobiliai, fermentacija (bręstančių procesas nupeštos arbatos lapai) įvyko transporto vartotojui metu. Po į pristatymo laikas, kurio metu arbata yra ne laikas surinkti reikiamą "Power" mažinimo, naujoji technologija buvo sukurta. Ji buvo dirbtinai fermentuojant. Tai, kaip padarė šie du gerai žinomų rūšių arbata - "puer Sheng" ir "Šu puer". Pirmasis buvo pagamintas iš pradinio (natūraliai ilgas) technologija, antrasis - naujas (dirbtinis ir greitai).

Technologijos ruošinių "Šu puer"

gamyba arbatos tvarka buvo sukurtas Kinijoje 1970 m. Lapai renkami iš laukų, zavyalivayutsya ir kepti žemoje temperatūroje metu specialių katilų sumažinti fermentų, kurie oksiduoja arbata veiksmų. Kitą, jis veikiamas paprasta džiovinimo saulėje Iki tol, kol jis išgaruoja beveik visą drėgmę (90%) metu. Tokie lapai vadinami pusiau gatavų arbata.

Apdorotas lapų ūkininkas ateina į gamyklą. Yra arbata pilamas į krūvą, paspauskite ant šonų, iš viršaus laistyti ir padengta specialiu audiniu. Po tam tikro laiko, greitai fermentacijos procesas prasideda - preet arbata, ir surinkti iš to krūva pašildytas iki 60 ° C. Dėl vienodų nokinimo kartus per dieną jie TED ir vėl padengtas audiniu. Ir taip tęsiasi apie 40-45 dienų. Per šį laiką, specialieji darbuotojai stebi temperatūrą ir drėgmę, kuris gali sukelti fermentaciją arbatos, todėl jis gali tiesiog puvinio. ji yra leidžiamas į galutinį džiovinimo ir presuojant vadinamųjų blynų.

Arbata "Šu puer": savybės

Apie tėvynės arbata Kinijoje, daugelis mano, kad tai priemonė kovojant su įvairių negalavimų. Net iš Prancūzijoje atlikti tyrimai parodė, kad arbata "Šu puer" apsaugo nuo cholesterolio ir antspaudas kraujagyslių sienelių padidėjimą. Be to, naudojant šio gėrimo skatina toksinų iš organizmo išskyrimą, padeda susidoroti su viršsvorio mokesčiai žvalumas visai dienai, atjaunina organizmą, gerina žarnyno peristaltiką, ir net mažina riziką susirgti vėžiu.

"Šu puer": kaip užvirinti?

Šio arbatos paruošimas reikalauja ypatingo dėmesio, nes ji gali ne tik naudos, bet žala, jei nėra tinkamai atlikti šį procesą. "Šu puer" verdamas taip:

• Pašildyti indus, kurie bus įlieti arbata, nuplaukite jį su verdančiu vandeniu.
• Kitą imtis maždaug 150 ml vandens. Jo temperatūra turi būti mažesnis kaip 100 ° C (apie 95). Norėdami tai padaryti, palaukite maždaug minutę, kai jis užverda.
• Užpildykite kinų arbata "Šu puer" su vandeniu ir, kai jis buvo pilamas. Tai daroma siekiant plauti arbatos lapų dulkes ir šildymo toliau suvirinimui.
• Dabar vėl užpildyti vandeniu ir palaukti keletą minučių, kol gėrimų infuzijas.

Arbatos skonis "Šu puer"

Jei arbata derlius, parengtos pagal taisykles, ji turės neįprastą skonį Riešutai, karamelės ar šokolado. Bet skonis labai panašus į braškių gėrimas. Ir aš pastebėjau, kad šviežios arbatos lapų, daugiau gardus ir skaniau bus. Todėl daugelis ekspertų teigia, kad išlaikyti jį ilgiau nei 10 metų, tai nėra būtina.

Kontraindikacijos

Naudoti arbata "Šu puer" nerekomenduojama:

• Vaikai iki 10 metų;
• inkstų akmenų;
• vykdydamas vaiką;
• kai akių liga;
• esant aukštesnei kūno temperatūrą;
• nemiga;
• padidinto slėgio;
• kai kuriose skrandžio ligų.

Iš esmės, "Shen Pu-Erh" ir "Šu Pu-Erh," nerekomenduojama tais atvejais, kai neskirtini kofeino.

keletas rekomendacijų

• Puer suvirinimo laikas turėtų būti mažas. Tas faktas, kad, skirtingai nuo kai kurių arbatų, ji tiesiog iš karto po pilant vandenį suteikia jai visus savo naudingų savybių. Pirmasis suvirinimo užtenka 20-30 sekundžių vėliau turėtų būti padidintas 5, 7, 10 ir 20 sekundžių.
• Arbata yra geriausia naudoti molio ar porceliano arbatinukas. Tačiau, kad būtų galima stebėti alaus daug padaryti jį į stiklinį indą procesą.
• Daugelis Kinijos nepatinka palikti gėrimas "už vėliau". Štai kodėl jie vartoja tiek daug vandens, kiek bus suvartota vienu metu.
• Geriausios kokybės arbata, jei jos paruošimo visų taisyklių, gaunamas po buvo stebimas 2-3 antroji infuzija.
• Puer skonis bus ypač ryškus jei vanduo turi būti išgrynintas ir minkštas.
• Kuo ilgiau reikalauti arbatos lapai, tuo stipresnis arbatos bus. Tačiau tuo pačiu metu jis yra lipidų, fenoliai ir eteriniai aliejai bus vis daugiau ir daugiau oksiduoto. Tai bus žymiai pabloginti skonį, aromatą ir sumažinti naudingų savybių arbata.
• Jei arbata kvepia pelėsiais, tai galima kalbėti apie jo korupcija ir pažeidžiant laikymo sąlygomis. Naudokite jį kaip puer nėra būtinas.
• Jūs neturėtumėte gerti arbatą, kai kurie vaistai - jame yra taninų, kurie sudaro tanino, todėl sugeria narkotikus.
• Jei arbata yra supuvę arba žemiškas kvapas, tai reiškia, kad jis yra nesubrendęs. Bet tai nėra būtina atsikratyti. Jūs galite tiesiog įdėti jį vėsioje vietoje, kur yra gera ventiliacija ir drėgmės ne daugiau kaip 70%. Tegul atsigulti ten porą metų per galutinį brendimui. Praėjus šiam laikui, jūs galėsite mėgautis savo malonaus skonio ir aromato.

Arbata yra kenksmingas?

Nepaisant visų teigiamų savybių arbata "Šu puer", jis gali būti pavojingas sveikatai. Tačiau, kaip taisyklė, tai tik tada, kai ji plikoma ar neteisinga naudojimas. Pavyzdžiui, jei pastarąjį gerti gėrimų, tikimybė nurijus bakterijų, kurios dauginasi arbata, nes jos sudėtyje yra daug angliavandenių ir baltymų.

Jis neturėtų būti vartojamas prieš valgį, nes jis prisideda prie suskystinimo seilių, todėl maistas atrodo beskonis ir ten yra baltymų įsisavinimo sumažėjimas organizme. Todėl geriausias laikas arbatai - 20-30 minučių prieš ir po valgio.

Gerdami stiprią arbatą, turėtų būti parengta galvos skausmas ir nemiga. Dėl šios priežasties yra paprastas - gėrimas yra daug kofeino.