Arbata lentelė Europos tradicija. Tarnauti arbatos lentelę Europos namų tradicijos

Šiuolaikinio pasaulio paradoksas yra tai, kad šiandien esame įpratę prie arbatos puodelio gerti beveik paleisti, ir tai vieną kartą, skirta šio gėrimo visą ceremoniją. Lapų augalai Camelia sinensis (kinų Camellia) vis dar įmerkta į legendomis namuose. Kinijoje, yra tam tikrų tradicijų arbatos ceremoniją. Tai dažnai lydi meditacija (juk šis gėrimas yra sutelkti protą), taip pat pokalbio. Apie ką? Žinoma, apie arbata. Svečiai tereikia pagerbti savo aromatu, sodrios spalvos ir subtilaus skonio. Ir kodėl ne mes, nusigręžę nuo gyvenimo šurmulio, o ne pasukti arbatos iškilmingu ritualu? Taigi mes ne tik organizuoti šventę pojūčius, bet taip pat giliau Leiskite mums pajusti gėrimo skonį.

Kai arbatos paslaptys

Ar žinote, kad, nepaisant didžiulės įvairovės rūšių, beveik visi iš jų yra kilę iš to paties augalo. Taip, ir juoda ir žalia arbata, ir Oolong arbata yra krūmo lapai - Kinijos Camellia. Kodėl žaliava alaus turi skirtingą spalvą, sodrumą, jėgą, aromatą? Visi į arbatos gebėjimą nesvarbu palieka oksiduotis ore. Kai skinti, ji pradeda rudos (kaip obuolių minkštimo, kuris taip pat keičia spalvą nuo kontakto su deguonimi). Jei šviežiai nuskintų lapų iš karto virtos arba keptos, gausite žalią arbatą. Jei šiek tiek svyruos, oksiduoti, tada įkaitinus Oolong. Juodoji arbata yra gaminama, kai lapų pokorichnevet duoti laiko oras. Arbata lentelė Europos tradicija daugiausia susijęs su pastaruoju įvairovė. Tai yra tai, ką mes kalbame.

evoliucija ceremonija

Kinijoje, arbata įmerkta daugelyje senovės legendų teigia, kad tai dieviškas gėrimas buvo žinomas kaip toli atgal, kaip 5th tūkstantmečio pr, ir jie patiko pats Buda. Bet Pirmasis rašytinis įrašų datuojamas stebuklingas krūmo tik 770 metų prieš Kristų. El. Žinomas autoriaus pavardė - Lu Yu. Bet tuo metu ten buvo alaus arbatos tradicija. Kiekvienas matė ką nors, kad daug. Su dešimtą Kr. El. Aš pradėjau vyrauja šį metodą: arbatos lapai yra sumalama į smulkius miltelius ir tada plakta vandenyje, kol storio putų. Tačiau mūsų laikais, šis metodas buvo tik Japonijoje. Ir kodėl? Kadangi XIII amžiuje, Kinija užėmė mongolų gentis. Klajokliai neturėjo laiko sumalkite arbatos lapų ir įveikti juos su specialiais prietaisais. Jis yra daug lengviau užpildyti juos su verdančiu vandeniu. Mongolų invazija radikaliai pakeitė arbatos tradicijas, ne tik Kinijoje, bet ir Europoje, kur gėrimas yra įtrauktas į XVII amžiuje.

Klasikinė ceremonija

Japonija iki XIX amžiaus buvo šalies uždarytas užsieniečiams. Todėl arbatos kultūra Europoje naudojimas pasiskolino iš Kinijos. Britų ir olandų prekybininkai, po aristokratijos ir paprastų žmonių pradėjo užvirinti lapai kaip tai padarė Kinijoje net per Ming dinastija, tai yra, užpildytas su verdančiu vandeniu ir šiek tiek paspaudimo. Tačiau Kinijos arbata - tai ne tik gerti vartojimą ir visa filosofija. Ir ji buvo prarasta importuotojai, kurie atnešė Camellia sinensis lapai Europoje. Kinijoje, net tarnauja arbatos lentelė - stalo aviganiai, dubenėlius, porcelianas laivą suvirinimo gaiwan - turi simbolinę prasmę. Žemos puodelio chabey atstovauja moterišką energiją, ir aukštą - vensyabey - vyrai. Labai tikėtina, kad Europos pirkliai įtariama visas šias subtilybes. Todėl arbata naujos kultūrinių tradicijų įgijo žemės. Leiskite pažvelgti į jų išvaizdą.

Arbata lentelė Europos tradicijos

Kiekvienas importuojamas produktas gauna plisti, jei jis yra populiarus tarp bajorų. Tai, kas atsitiko Prancūzijoje, kur arbata buvo pristatytas kaip dovana karaliaus Louis-Saulės. Dabartis lydi paaiškinimai, kad gėrimas de gydo podagra. Karalius, kuris nukentėjo nuo šios ligos, pradėjo intensyviai gydyti. Ir netrukus, jie sako, "aš buvau įsitraukęs". Jis pradėjo gerti gėrimą, nes jos skonis. Ir karaliui, ir visam teismui priimti šį mados. Netrukus arbatėlė tapo priklausymo aukštuomenės ženklas. O kadangi tuo metu Prancūzija buvo laikoma mados, gėrimas tapo populiarus ir kitose šalyse. Bet net ir ten ceremonija vartojimas palaipsniui tapo skiriasi viena nuo kitos. Taigi ten buvo angliška arbata šalis, vokiečių, rusų.

Visos Europos tradicija

Nuo arbata buvo BONTON gėrimas, skonis ir priklausymo geros visuomenės ženklas, o aplinka, kurioje jis valgė, taip pat, tai buvo tinkamas. Tačiau gyvenime, meditacija ir tt filosofija, pridedamas prie arbatos ceremoniją Kinijoje, buvo išvykęs į Senojo pasaulio. Visa tai nusileido į mažą aptarimas tarp turtingai papuoštas gyvenamasis kambarys. Speciali prašmatnus yra skonio arbata į kambarį puošia "kitayschinu" - su vazos, kilimai, china rinkinių. Pažymėtina, kad gerti cukraus įdėti. Ši arbata jau seniai pasidalino kavos ir kakavos likimą. Tortų gėrimas jau seniai laikomas grynai "Vyras". Dailiosios lyties konfiskavo kietuosius rūšių arbatos pyragai ir pyragaičiai. Gerti iš ankstesnė miltai virto "digestif". Čia yra tipiškas Europos arbatos stalo. Nuotrauka rodo išskirtinį porceliano apsuptas vazos su desertų įvairovė (dažnai su sausainiais).

Turkiška arbata lentelė

Šio gėrimo vartojimas buvo atsekti tikrą tendenciją. Šiaurės tautos (Britų, skandinavai) labai mėgstu arbatą. Pietų Europoje (Italija, Ispanija), šis gėrimas suteikia viršenybę kavos. Tai suprantama, kad kai šiltas teismas, geriamojo karštą arbatą kažkaip nenoriai. Pietų tautų Europos žemyne, tik turkai liko ištikimi seldžiukų klajoklių tradicijos. Šioje šalyje, arbatos priekį nuo kavos vartojimo sąnaudos. Turkų nori juoda kokybės pridėjus obuolių arba pipirmėčių. Užpiltos arbatos mažame Arbatinukai, kurie yra įdėti į viršų dideliame konteineryje verdančio vandens. Supilkite gėrimą į mažą 8-formos puodeliai, kuri Turkų vadinamas "netvarka". Tradiciškai, gabalinis cukrus tiekiamas į jį.

Rusijos tradicija

Mūsų šalyje, arbata įsiskverbė tiesiogiai iš Kinijos šiaurėje. Tai liudija paties žodžio. Europiečiai pasiskolino arbatą iš pietų Kinijos tarmės, o mes turime "arbata", - iš šiaurės. Taip pat Rusijos tradicija įsitvirtino mados pridėti prie lapo jokių žolelių - mėtų, čiobrelių, citrinos griežinėliai. Tai yra modifikuota metodas alaus arbata Kinijoje, kur ji yra įtraukta į datas lotoso ar jazminų žiedlapių gabalus. Tačiau Rusijos samovars pasiskolintas iš turkai. Bet arbatos tradicijos Rusijoje praturtino pasaulio kultūrą vartoti šio gėrimo ... ir lėkštes. greičiau deginti gėrimą užšąla plokščio ir plataus plokščiakalniai. Taip pat skanu uogienė "graužti" cukrus. Rusų arbata lentelėje senosios tradicijos reikalauja privalomo buvimą iš samovaro, pilvoti puodeliai, lėkštės, riestainių, įvairių vazų su uogiene ir medumi įvairovei. Dėl porceliano arba molio indų su suvirinimo dažnai pridedamas "šiltesnis", - dygsniuotas kumštis į lėlių pavidalu. Mes turime populiarus kinų veislės, bet vis dar priklauso palmių lapai iš Ceilono ar Indijoje.

tradicijos Albion

Ši tauta yra beveik nenaudoja kavos. Jie geria arbatą pusryčiams ( "inglish brekfest ti"), per pietus, 16.00 (5 valandos arbata) ir net pietūs (pavakarius). Britų, beje, ir atnešė naują rūšies kinų Begonia krūmo, Aklimatizuojama jį į Indiją ir Ceilono sąlygomis. Natūralu, kad jie nori šias veisles. Priešingai nei rusų, kurie, anot Kinijos tradicijų, nori smulkinto arbata, išvirta su visa lapų Didžiosios Britanijos. Anglų Pusryčiai Arbata - tamsiai žvalumo gėrimas - įteiktas puikus britų pusryčius. Garsiausios Anglų arbatėlė, būtinai atsitinka nuo 16.00 iki 17.00 kasdien. Nėra gėrimų akompanimentas kitų patiekalų, o veikėjas. Arbata patiekiama sausainiai ir kiti saldumynai. Tačiau į "5 valandos arbatos» ceremoniją bruožas yra pieno arba grietinėlės specialiame inde.

Prancūzų ceremonija

Šioje šalyje arbata - ne kasdienio gėrimo, bet dėl to, kad požiūris į jį ypatinga. Nepamirškite, kad Prancūzijos tradicija arbatos kilę iš karaliaus rūmų, todėl aplinka turi būti tikrai karališkas. Tai, kad rusų ir anglų gerti arbatą - labai žemiškas veikla. Prancūzas už tai eina į saloną du Te. Tai salonas konditerijos parduotuvė, kurioje, be didžiulis pasirinkimas kepinių ir desertų, ar yra platus arbatų. Prancūzų ši šventė gėrimas yra panašus į rafinuotą vyno. Todėl arbata kokybės jie brangino. Šalyje yra labai populiarus veislių su įvairių skonių - bergamočių, rožių žiedlapių, jazminų ir kitų vienetų žievelės. Beje, Paryžiuje salonai du Tie iš daugiau nei Londone. Garsiausios arbata, nuolat veikianti nuo 1854 - yra didmiesčių įstaiga "Mariage Freres". Gerti tarnavo šokolado, desertų.

vokiečių tradicija

Kai arbata yra Europa tik sugauti, kai vokiečių žibintuvėlis medicinos paskelbė nuosprendį, kad šis gėrimas Sears veidą. Tačiau mados Prancūzija paveikė vokiečių manieros, ir arbata tapo vis labiau vartojami. Sėkmingiausias žmonės šiaurinių federacinių žemių. Jie įtakoja olandų tradicijomis. Į Fridricho Velikogo dienų buvo įkurta prekybos bendrovė Prūsijos, kuri yra specialiai įrengtas laivus į Kiniją trapios lapų. Ir dabar didžiausi importuotojai žaliavų yra Hamburge. Ilgą laiką, arbata gali būti perkamos tik vaistinėse. Jis dabar turi pirmąją vietą reputaciją atšilimas gėrimas. Vokiečiai nori juodas veisles, kurioje į "didina sugrevu" pridėti alkoholio - romo, Madeirą. Arbata yra dalis štampus. Per Kalėdas, mes nusprendėme užvirinti gėrimas su prieskoniais - imbieru, cinamonu, gvazdikėliais.

Skambinkite arbatai

Yra keletas formatai pagerbimo svečiams. Vienas iš jų - arbata stalo. Europos tradiciją, šis formatas suteikia daugiau atmosfera, o ne tokią griežtą aprangos kodą, kaip, tarkim, prie sodo šalies pokylių arba kokteilių vakarėlyje. Tačiau iš svečių atėjimo reikia kruopščiai pasiruošti. Tas pats pasakytina ir užkulisiuose ir tikimasi keliautojų. Jei jūs esate kviečiami į arbatą, patraukti ką nors iš tešlos parduotuvėje. Įsisavinti svarbią vieną taisyklę: lentelė tarnavo prieš svečiai atvyksta. Bet arbata yra pagamintas tik tada, kai visi susirinko. Dėl priimančiosios šalies bus taktiškas paklausti: galbūt, kai kurie nori kavos? Yra žmonių, kurie negali toleruoti taninai. Tokiu atveju, prašome būti vaistažolių "arbata". Jei jis yra karštas ne, įsitikinkite, kad į "Ice-T" svečiai. Šis išradimas amerikiečiai, imigrantai iš Anglijos. Be šilčiau klimatas (ypač pietinėse valstijose) yra aušinamas arbata ir gerti jį iš stiklinių su ledo kubeliais.

Mes tarnauti lentelę

Prieš pradedant darbą, pagalvokime apie arbatėlė ir ką tradicijas mes paveldėti? Japonijos? Siūlys Svečiai sėdi ant bambuko kilimėliai ir šluotelė šluotelė arbatos puta? Tada, rusų! Ir kiek žmonių šiandien turi galimybę pasinaudoti Samowar? Tačiau galite, padaryti arbatos lentelę Europos tradicijos "su rusišku akcentu." Kaip? Labai paprasta. Samovar šiuo atveju pakeiskite didelis virdulys. Staliukas registratūroje gali būti įprasta valgomasis. Bet tai yra rekomenduojama imtis išsiuvinėti staltiesę. Iki jos tonas turi būti pasirinktas ir servetėlės - puošia nacionalinėmis ornamentais. Taurė turi pateikti lėkšte - giliau nei įprasta. Ant stalo, nustatyti su cukrumi dubenėlį Sugar-Boy - Rusijos metodą cukraus truputį į arbatą. Paguldykite ant kremanki uogienė, medus. Lėkštė gabaliuką citrinos. Tiek virdulys - ir didelis, ir suvirinimas - turėtų būti ne ant stalo. Jie yra prie šeimininkė teise, kuris maloniai ir teka gėrimą į puodelius svečiams. Ir jei jūs - laiminga savininkas samovaro, nustatykite jį į stalo vidurį dažytos skardos.

05:00 arbata ir ispanų arbata pokylių

Šis formatas prisiima lino staltiesė pastelinių spalvų, kad atitiktų paslaugą. Stalo arbatos ceremoniją anglų turėtų būti mažas, tik žemiau valgomasis. Ant staltiesės nustatyti žvakės sconces ir įdėti desertinių plokščių. Ant jų įdėti servetėlės - taip pat skalbiniai, sulankstytas piramidę ar voką. Virš lėkštės įdėti mažas stiklines (jei planuojate taikyti likeris). Anglų arbatos yra privalomas ąsotis su karštu pienu. Beje, ji yra įtraukta į arbatą, o ne atvirkščiai. Privalomi bandelės, sausainiai, pyragėliai. Jei nėra laisvos vietos pakopų nustatyta desertai patiekalas. Jei sbryznete prieš alaus arbatos žalio viskio, tada jūs turite airių arbata. Prieš Prancūzijos pokylių tarnavo aperityvas - Šviesos vynų ir užkandžių. Arbata stalo turėtų būti apvalios arba ovalios su į pastelinių atspalvių ir servetėlės kad atitiktų staltiese. Viskas patiekiama ant didelio Vokietijos sidabro dėklas: arbata, cukrus dubenėlyje, grietinėlės. Atskirai patalpintas desertų. Mėgaukitės savo arbata!