Įdaryti lydeka

Starkis galima pavadinti viena iš labiausiai paprastas ir tinka įdaru žuvies. Starkis, kurio svoris yra apie pusę kilogramo, beveik nėra mažų kaulų. Vienintelis dalykas, kad gali būti sunku, tai yra aukščiausio reg. Taigi, kaip virėjas įdaryti lydekos?

pjovimo žuvis

Tai geriausia pirkti žuvys be žarnų. Bet nuo kada skerdieną jos pilvas buvo sumažinti, turime išmokti siūti. Jei žinote technologiją, tai yra gana sunku.

Mes Ešerys prigludęs prie odos ir mažų svarstyklių, todėl būtinai patikrinkite savo prieinamumą aplink galvą, netoli uodegos ir šalia pelekų. Parduodami žuvis kažkaip visada pamiršti, kur jis švarus. Plauti ešeriai pagal stiprios vandens.

Tada supjaustyti pagal žiauninius kaulų galvos, kartu su viršutinių pelekais. Rankų ostronatochennym peilį ir pradeda kirpti odos nuo galvos skyriuje. Tuo pačiu metu, kai jums sumažinti odą, supjaustyti, paliekant polusantimetrovy sluoksnį žuvies mėsos.

Taigi, jums reikia padalinti žuvis ant skerdenos, galvos ir ant odos. Pašalinti rankas nuo skerdenos kūną, ir tada Sunkiai šaukštas. Starkis turi tankus, storas ir lipnus celiuliozės, todėl ji negali stovėti šaldytuve.

Darbas su popieriumi

Norėdami įdaryti lydeka buvo pritvirtinti ant odos, reikia stiprios ir ryškios spalvos siūlas geriau. Adata gali imtis paprastų čigonų. Jei pagaląsti jį įdaru ešeriai procesas vyks greičiau, nes oda yra gana storas.

Toliau, jums reikės siūti žuvies odą. Ir geriau pradėti nuo uodegos iki galvos. Nuo atstumu nėra jokių taisyklių tarp siūlių. Svarbiausia, kad tiesiog negalėjo pamatyti visas spragas. Gauk teisę siūti žuvų odos, ateiti ir ešeriai, įdaryti pilna.

Įdaryti lydekos: receptas

Jūs turėtumėte pradėti su maltos mėsos paruošimo.

ingredientai:

- iš žuvies kūnas;

- vienas kiaušinis;

- vienas svogūnai (žalios);

- duona (geriausia gabalas Prancūzijos duonos, mirkyti į vandenį arba pieną);

- džiovinti peletrūno;

- druskos ir pipirų.

paruošimas

Šlifavimo maisto procesorius, duonos ir svogūnų. Atskirai išplakite kiaušinius su druska ir pipirais, šlifavimo ir žuvies kūne. Dabar sumaišykite visus su sausa peletrūno ingredientus ir vėl praleisti gautą masę per kombainas.

Pradėti pildyti mėsos odą kartkartėmis glostydama savo pirštus ant abiejų žuvies pusių. Taigi įdaras tolygiai pereiti prie uodegos. Nereikia užpildyti žuvis yra per trumpas, jis turėtų tapti pradinį tūrį ir dydį. Kitaip, ištinusios malta paruošimas tiesiog sprogo odos.

Labiausiai tikėtina, kad turėsite papildomų įdaru. Iš jo galite paruošti:

- žuvies pyragai;

- nuo stuburo virėjas sriubą, pridedant prieskonių į sriubą, aklieji kukuliai iš maltos mėsos, virti juos sriuba. Taigi, jūs gaunate puikią žuvienės;

- rutuliai mažo dydžio, kuris po to gali būti įtraukti į žuvies paruošimo metu.

Virėjas įdaryti lydeką, tinka labiausiai utyatnitsu, šiuo atveju, žuvys neturite kartus. Yra nėra, galite imtis paprastą mažą puodą su plačiu dugnu.

Tuo keptuvės dugno nustato priekį nulupti ir smulkiai pjaustytų morkų ir svogūnų. Ant jų gulėjo pilvu žemyn įdaryti lydeką, kreivumą ją, kaip reikalaujama. Tuščioje erdvėje, padėkite žuvies galvą.

Dabar užpildyti šalto vandens keptuvėje, pridėti druskos, pipirų ir lapai. Įdėti ugnies ir užvirkite. Pašalinti putų ir sumažinti ugnį iki minimumo. Atminkite, kad lydeka - žuvų pasiūlymą. Net labai mažos ugnies pusvalandį jis bus pakankamai parengti ir neturi pažeisti odą.

Apie 7 minučių iki gaminimo pabaigos gali įtraukti į puodą kapotų petražolių - tai sukietėja labai gražią želė.

Perdavimo įdaryti lydeką ant kito patiekalo, bet tik po to, kai jis visiškai atvės.