Gudrybės apie kepimo plonas blynai

Beveik kiekviena moteris kartais kepa blynus. Tačiau, mano draugai ir pažįstami visada nustebintas ką skanus ir neįtikėtinai plonas blynai patiekiami su jais save. Taigi jie "nežinau, kaip."

Įdomu, savo ruožtu - juk, kai kurių mano specialų receptą paslaptis Nr. Tačiau faktas lieka faktu. Taigi, būtina padėčiai ištaisyti.

Imtis produktai:

• miltų - 2,5 - 3 puodeliai

• Pieno - 1 L (riebalų kiekis ne mažesnis kaip 3.2%)

• Kiaušiniai - 2 vnt.

• druska, cukrus, soda

• rafinuotas augalinis aliejus

• sviestas

Pirma, mes suprantame gudrybės

1. Pieno šiek tiek pašildyti išankstinį tešlą, pridedant 1/2 šaukštą cukraus, druskos ir sodos žiupsnelis dėl peiliu galiuko.

Pašildytas pienas - vienas iš veiksnių, kad nedega ant blynų, jie yra lengvai pašalinami iš keptuvės.

2. didelį dubenį supilkite miltus, pertrauka du kiaušinius, supilkite pieną ir minkyti tešlą - pirmasis į storas kremo konsistencijos (kaip tešloje). Tai leis net mažiausias lūžti gabalėlių.

Mažos porcijos supilkite poilsio pieną, maišant kiekvieną kartą tešlą tol, kol uniforma. Pasiekti nuoseklumą storas kremo.

3. gatavo tešlos pridedant 1-2 šaukštas augalinio aliejaus, išmaišyti kruopščiai.

Šis triukas leis blynai ant sauso keptuvėje, panaikinant būtinybę kiekvieną kartą riebalų arba augalinio aliejaus sutepkite.

Bet kai šios procedūros, mes vis dar turi padaryti - smazhem apačioje lėkštę Prieš kepant pirmą blyną. Dabar, suprasti sudėtingumą,

Kelionė į pagrindinį

Įkaitinkite keptuvę ant viryklės, augalinis aliejus sutepa kartą, kaip nurodyta pirmiau, ir palaikyti tokį temperatūros režimas, kuriame blynai gautą aukso ir bronzos ne rozgotowane.

(Mūsų močiutės paprastai tepami keptuvę su šviežių lašinių gabalas - ne kvapo, blynai puikiai už lėkštę, ir todėl kiekvienas velniškai ....)

Beje, geriausias kepimo skardą blynų - geležies, su idealiai lygus darbinio paviršiaus.

Samtis, supilkite į lėkštę tiek daug testai, tai buvo vos pakanka "ruožas" visoje apačioje. Mes tai pasiekti greitą, sklandų manipuliavimo lėkštę ir padėkite jį ant viryklės.

Rezultatas yra labai plona blynų tešlos su reikiamos konsistencijos.

Kepintos kraštas viena vertus atidžiai patikrinti blynų "pakimba / ne pakimba" (tiesa, per pirmąsias vieną ar dvi blynai) greitai apverskite ir apkepkite kitą pusę.

Beje, jei pirmasis bandymas, galų gale, vienkartinė, o tai nėra apdrausti labiausiai sumanūs šeimininkė, tai geriau kruopščiai nuplaukite keptuvę ir pradėti visą procesą iš naujo.

Tai atsitinka, kai pienas yra šalta, vandeningas tešla nepakankamai šildomi praleidau ar blogai (ypač kai ne lygaus paviršiaus apačioje) PAN.

pašalinti mėginį

Sudėkite paruoštus blynus ant didelio plokščio plokštės, gausiai (pagal skonį) jis sutepa ištirpsta (bet ne verdančio!) Sviestas.

Dabar būtina išbandyti savo produktą, įsitikinkite, kad plonas blynas ypatinga, stebuklinga skonis.