Geriausias Armėnų brendžio: pavadinimas. Garsiausios Armėnų konjako

Šio straipsnio tema - armėnų brendžiai. Šių gėrimų pavadinimų daugiau nei šimtmetį yra susipažinę su žmonėmis. Šiandien mes kalbame su jumis, o ne tik atskirų prekių ženklų, bet ir apie istoriją ir gamybos technologija šio nektaro.

Be to, perskaičius straipsnį, jūs išmoksite keletą gudrybių, kurios padės jums atskirti tikrus nuo padirbtų šedevras stovėjo.

Gėrimo kilmė

Istorija armėnų vyndarystės turi daugiau nei vieną tūkstantį metų. Pavyzdžiui, archeologai rado barelių, kurių amžius - apie dvidešimt septynis šimtmečius. Apie vyno rūsiuose Armėnijos teritorijoje Herodoto ir Tacitas paminėta. Armėnų karalius, kai jis išvyko į Nero, kartu su daug dovanų ir davė nacionalinio likerio mėginio.

Modernus istorija prasideda 1887 metais, kai prekybininkai įsteigė konjakas gamyklą senovės tvirtovės teritorijoje. Tačiau išsamiau apie tai mes dar kalbame.

rūšių brendžio

Armėnijos konjakai yra skirstomi pagal ištraukų už kolekcines, paprastas ir derliaus laikotarpiu. Iš esmės, ši klasifikacija buvo būdingas sovietmečiu. Prancūzijoje, pavyzdžiui, brendžio, kuri yra daugiau nei šešerius metus, nėra atskirai priskiriamas. Jie eiti į XO kategorijos

Armėnų kaip brendis, yra klasifikuojami taip.

• Konjakas amžiaus (HF) - nokinimo laikotarpis nuo šešerių iki septynerių metų.
• Konjakas patyrė, aukštos kokybės (KVVK) - aštuoni - dešimt metų.
• Senas (COP) - nuo dešimties iki dvidešimties metų senėjimo.
• Labai senas "(OS) - daugiau nei dvidešimt metų.

Paprastosios brendžiai yra skirstomi taip.

• Trejų metų - jauniausiu alkoholio mišinys išlaikyti minimalius trejus metus ąžuolo statinėse. Paprastai nurodomas trijų žvaigždučių.
• Keturių metų. Viskas tas pats, bet užrakto greitis - ketveri metai ir keturių žvaigždučių ant etiketės.
• Penkerių metų, atitinkamai, amžiaus penkerius metus, jo etiketė puošia penkių žvaigždžių.

Kolekcines Armėnijos brendžiai, kurių pavadinimai dažniausiai nesutampa su aukštos kokybės, pagamintas iš pastarųjų. Bet jie yra saugomi trejus - penkerius metus ilgiau, nei derliaus konjako atitinkantis klasėje.

Šis padalinys priklauso tik Konjakas buvusių socialistinių respublikų. Europos konjako ir Armanjakas turi visiškai kitokį klasifikavimą ir ženklinimą.

Jerevanas gamykla

Tai yra visa istorija armėnų brendžio prasideda nuo šios produkcijos. 1887 pirmas gildijos pirklys Nerses Tairyants, įsteigta šią gamyklą. Tačiau jis pirmą kartą prarasti dešimt metų jos nuomos, o vėliau parduoda prekybininkai Nikolai Shustov.

Nuo to laiko iš esmės pakeitė situaciją. Shustov augalų rodo produktus pasaulio mastu, laimėjo pirmąją premiją parodoje Paryžiuje, o tada gauna teisę rašyti žodį «Konjakas» etiketes. Geriausias gėrimas iš Jerevano gamyklos tuo metu laikomo brendžio "Choice" prekės ženklą.

Po nacionalizavimo buvo kai gamybos mažėjimas. Tačiau sovietų valdžia nesunaikino vaizdą, pastatytas bendrovės "Shustov and Sons". Į naują vyriausybę kredito, jie įsipareigojo sukurti pelningą kryptį. Be Sovietmečiu šis augalas dirba septyniasdešimt absolventus su mokslo laipsniais.

Dabar prie konjako gamybos kreipėsi nuo Atsižvelgiant į mokslo ir skaičiavimų taško. Gėrimas tapo, ko gero, šiek tiek daugiau skanus, bet jo siela buvo perregistruotas. Tai brangi dovana tapo standartu.

Nuo 1953 iki Sovietų Sąjungos žlugimo, Jerevanas Brendis Bendrovė turėjo monopolį šių gėrimų gamybai.

Vėliau jie pradėjo gaminti produktus, daugiausia dėmesio skiriant vartotojų rinkodaros ir skaičiavimai. Pavyzdys yra armėnų konjako "Shirak" per suvenyrų butelius.

1998 metais gamykla buvo nupirktas Prancūzijos kompanija "Pernod Ricard" trisdešimt milijonų dolerių. Ir mes pristatė naują standartą, pavadintą "Armėnų konjakas" per ateinančius metus.

gamybos technologija

Šiuolaikinės gamybos armėnų brendžio yra pastatyta pagal standartus, priimtus 1999 m. Leiskite pažvelgti į kai kurias jos nuostatas.

Taigi gėrimai gaminami tik iš vynuogių, auginamų Ararat slėnyje. Šios klasės yra Mskhali, Kangun, Kachetijoje, Chilar, Voskehat, kailių ir Garandmak.

Be to, svarbi sąlyga yra skinti uogas šiek tiek neprinokę būklės į cukraus kiekį buvo didesnis nei 20 proc.

Gamybos procesas yra beveik visiškai atitinka prancūzų kalba. Tai reiškia, kad po fermentuoti, apie dešimt dienų, žaliava yra siunčiamas į distiliavimui. Šiam tikslui, distiliavimo įrenginys iki dugno Charente Zorabyan tipą arba sistemą. Pirmasis susijęs su dvigubo sgonki sistemos, o paskutinis - linija.

Be to, žaliava yra padalintas. Paprastosios konjakai sunoksta emalio statines ant ąžuolo statinių šulų, ir derliaus ir kolekcines - ąžuolo statinėse.

Dėl natūralaus temperatūros, kuri yra pateikti į saugojimo (šalta žiemą, karšta vasarą), šie gėrimai gaunami gana minkštas ir harmoningas.

Kitas ateina maišymas, kurioje procesas spalva pridedama, vanduo, sirupas, ir kai kurių kitų komponentų, kurie yra aprašyti receptą. Beje, skirtingai nei Prancūzijos brendžio, į armėnų yra mineralinio vandens.

Po maišymo gėrimas "ramybės" nuo šešių mėnesių iki kelerių metų. Tada jis buvo gydomi šalta, du kartus filtruojamas ir buteliuose.

Kaip atskirti netikras

Dabar mes sužinoti, kaip atskirti tikrą armėnų brendžio. Yra septyni taisyklės, reglamentuojančios ekspertų.

Pirma, ji turi būti šiek tiek pasirengę. Jei tikrai norite tapti asmuo, kuris supranta šiuos gėrimus, būtina prisiminti keletą gamyklų, gaminančių armėnų brendžio. Vardai yra lengva rasti viešo naudojimo. Dabar jums nereikia klaidinti adresą nežinoma gamybai.

Antras punktas yra kaina ir pakavimas. Jei reikšmė neatitinka kitų diapazone, ar etiketė yra ne viskas gerai, greičiausiai prieš jus suklastotas.

Be to, turėtų išmokti identifikuoti gėrimų ekstraktas uždarame butelyje. Įjunkite jį aukštyn kojom. Varvėjimas turi palikti griovelius, kad laikys bent penkias sekundes. Jei pėdsakai išnyksta greitai, tai reiškia, kad bent šešerius metus produktą.

Kai atidarė butelį ir užpilkite turinį į stiklinę, neskubėkite gerti. Iš pradžių atrodo per brendžio į nykščiu prispausti laivo sienos. Jei aiškiai matyti, jis yra grynas skystis, nesudėtinga, tada geros kokybės gėrimas.

Ir paskutinis. Jei kalbėti šiek tiek brendžio stiklinę, ji bus partrenkti sienos. Grioveliai, truko penkias sekundes, ji bus santūriai per šešerius metus. Penkiolika sekundžių nurodyti dvidešimt dvidešimt produktą - bent jau pusę amžiaus.

Shustov

Armėnų brendis gaminamas pavadinimų garsių veikėjų ir vietų. Ypač Rozkręcony legenda apie Nojų ir pirmasis vynuogių. Nepaisant to, manoma, kad aukso amžius armėnų brendžio pradėjo tik po to, kai 1899 buvo parduotas prekybos Tairyanom Nikolai Shustov pirmoji konjako gamykloje Armėnijos.

Vos per keletą metų šios šeimos pokyčių buvo padaryta technologija ir įranga. Jaunesnysis brolis Nikolajus, Vasiliy Nikolaevich Shustov, išvyko į Europą receptą ir technologinių žemėlapių.

Visa tai davė galingą impulsą Armėnų brendžio gamyba plėtrai. Pavyzdys yra ši istorija. XX amžiaus šeimos pavyzdžio Shustov konjakas buvo slapta siunčiami į "pasirinkite" parodą Paryžiuje. Ten su aklo degustacijos, jis laimėjo "Grand Prix".

Nuo to laiko, tik armėnų konjako Shustov gali turėti ant etiketės žodis «konjako». Visa kita, kas daroma ne iš Prancūzijos kaime su atitinkamu pavadinimu, gali būti pasirašyta tik kaip prekės ženklą.

Štai ką gavo tarptautinį pripažinimą armėnų konjako. tada Shustov pradeda aktyviai plėtoti gamybą. Tiksliau, beje, taip pat buvo reklaminė kampanija tai prekybininkai. Jis pasamdė piliečius, kad jie atėjo gerai apsirengęs su į geriausių restoranų ponios, brangiausi sėdynės užimtos ir pareikalavo, kad jis Shustov konjako. Kadangi tai nebuvo pasirodyti, aktoriai turėjo sukurti skandalą ir palikti, atsiperka už tam poilsio. Depresija restoranų savininkai buvo tiesiog priversti pirkti savo brendį.

1920, visos šeimos turtas buvo nacionalizuotas, tačiau jie sukūrė technologiją, negalėjo atsispirti proletarinį nežinojimo. Pasak mokslininkų vertinimais, modernus konjakas yra ne mažesnis nei garsaus Shustov XX amžiaus pradžioje.

"Araratas"

Armėnijoje, iš "Ararat" vardas suteiktas tik geriausias. Football Club madingas ir brangus restoranas ... net vaikai kartais vadinamas tokiu pavadinimu.
"Araratas" - garsaus armėnų konjakas, brendis geriausias sovietiniais laikais, ir šiandien jis duos šansų su daugeliu kitų prekinių ženklų.

Yra įdomi legenda susijusi su šio kalno ir vynuogių. Pagal Bibliją, kai po potvynio vanduo ėmė slūgti, Nojus išsiuntė balandį, ir jis grįžo su alyvuogių šakelėmis. Vėliau, arka nusileido ant žemės, kad pagimdė gabalas. Tai buvo Ararato kalnas Armėnijos.

Tai iš čia, kaip sakoma mokslininkai krikščionių, armėnai ir tvirtai remti idėją, ir nuvyko ne tik į modernaus žmonijos, bet ir vyno.

Archeologai išvados patvirtino, kad vynuogių ploto apdorojimas jau prasidėjo XV amžiuje prieš Kristų.

Taigi konjako "Ararat" yra toli viena seniausių prekinių ženklų. Jo gamyba yra jau daugiau nei šimtą dvidešimt metų. Pažymėtina, kad ši technologija nepasikeitė nuo tada, bet įrenginiai yra atnaujinama neatsilikti nuo pažangos.
Konjakas "Araratas", kad Jerevanas gamyklą. Jis atstovauja tokių rūšių kaip "žvaigždė", "penkių žvaigždučių", "Dvina", "Akhtamar", "Armėnija" ir kt. Pažymėtina, kad dauguma elito veislių yra brandinamas trisdešimt metų, ir konjako, nes "Nojaus Arka" - už pusę šimtmečio!

"Nojus"

Šiuo atveju vėl valdo Biblijos legendos apie tvaną, arkos ir stebuklingą pabėgti. Tai, kad, pasak legendos, Nojus paklojo pirmuosius vynuogynus naujoje vietoje, jis nusipelno, pagal armėnų, kad jo vardas buvo įamžintas fantastišką gėrimą.

Kryžiažodžiai dažnas klausimas: "Armėnų konjakas, pavadinimas. 3 raidės ". Variantas atsakymas gali būti "Ani", "Ike" ir "Nojų". Paskutinis lengvai duoti šansai į pirmuosius du, todėl dabar mes kalbame apie tai.

Taigi, atsižvelgiant į produktų linija, kuri Jerevanas Brendis atstovauja trys rūšys - ". Lord" Araspel "," Klasika "ir

Jie yra įvairių atspalvių, bet visų šių gėrimų yra neatskiriamas šviesos migdolų skonio su užuominomis prinokusių vaisių. "Klasika" brandinamas nuo septynerių iki dvidešimt metų. "Viešpatie", taip pat subręsta ketvirtį amžiaus, tai yra būdinga MUSCAT prieskoniu ir šviesos pastabose senojo uosto.

Konjakas SSRS

Šis gėrimas gerbėjai dar prisimena sovietinių laikų, kai viskas buvo geriau svečiams ir standartai buvo ne taip, kaip modernus.

Beje, forumo dažnai galima rasti įžeidė Šūksniai žinovus gėrimo. Pasirodo, kad prancūziškas žodis «konjako» buvo užpatentuotas apie 1920. Iki to laiko Shustov konjako jau parduodamas Europoje. Be to, daugelis mokslininkų dirbo Sovietų Sąjungos technologijų plėtros iš konjako gamybai. Visų pirma, Jerevanas gamykla dirbo daugiau nei septyniasdešimt mokslininkus.

Seniausias brendžio Sovietų Sąjungoje buvo laikoma gėrimas vadinamas "Šešiasdešimt metų". Tai stebuklas galioja šešis dešimtmečius yra brandinamas statinėse.

Daugelis vardai populiarus armėnų brendžio išgyveno. Tačiau, kaip sakoma vyresnės kartos, skonis smarkiai pasikeitė. Kaip ir su "daktaro" dešra, produktas yra dažnai tik vardas.

Konjakas "pasirinkimas" garsėja nuo XX amžiaus pradžios. Jis buvo tas, kuris buvo slapta išsiųsti į Paryžių, kur jis laimėjo "Grand Prix". Su šiuo produktu šiandien oficialiai leidžiama Shustov parašyti žodį «konjako». Brandinamas statinėse šešerius metus, jo gamybai naudoja vandenį iš šaltinio Katnahbyurskogo. Jis buvo apdovanotas tris aukso medalius.

Daugelis prekių ženklai jau buvo minėta anksčiau, pavyzdžiui, legendinis Armėnų konjako "Ararat". Manoma, kad mūsų laikais, šie gėrimai ši kategorija, galite pabandyti tik savo tėvynėje.

Taigi, SSRS brendžio tai buvo vertinga dovana, nes jo kokybė nuolat auga. Nenuostabu, "Pernod Ricard" nupirko Jerevano augalų investicijos labai greitai atstumiami. Galų gale, gamybos reputacija, uždirbo sovietmečiu, yra žinomas ir vertinamas visame pasaulyje.

Legendos susiję gerti

Garsiausios istorija tokio gėrimo atsiradimą kaip brendis, yra taip. XVI amžiuje, dėl recesijos ir ekonomikos krizę, sumažino vyno eksportui iš Poitou-Charentes regione apimtis.

Tuo pačiu metu, olandai pradeda kurti distiliacijos. Į Konjako miestelio pietvakarių Prancūzijoje pasinaudojo šia idėja, bet pagerino savo dvigubą distiliacijos. Produktas buvo saugomas ąžuolo statinėse. Rezultatas yra visiškai naujas gėrimas.

Pavadinimas «konjako» buvo užpatentuotas tik 1936.

Sovietų Sąjungoje, tačiau nuėjau į kitą legendą apie Armėnijos konjaku. Bet tai yra nepalaikomas istoriniais faktais. Jo esmė yra tokia.

Čerčilis buvo labai mėgsta armėnų konjako "Dauguva", bet kai atidarė dar vieną butelį, jis buvo ištiktų baisios produkto skonį. Paaiškėjo, kad laivo kapitonas, paėmė mišinys, buvo ištremtas į Sibirą. Tuo Pirmosios valdovas Admiraliteto ragindamas, kad asmuo buvo paleistas, po kurio gamyba buvo atstatytas.

Tai yra įdomių istorijų eiti apie armėnų konjako. Tai nestebina, nes šis gėrimas yra tikrai skanus ir malonus.

Sėkmės jums, mieli skaitytojai! Pabandykite džiaugtis gyvenimu dažniau.