Falafel - kas tai? Falafel: Nuotrauka

Izraelis - kontrastų ir nuostabios kultūros šalis, kuri pasireiškia net tradicinės arabų virtuvės. Čia, pavyzdžiui, nacionalinis patiekalas Falafel. Kas tai yra? Ir ką jis valgo? Bet tai yra neatsiejama kultūros dalis, be kurios įsivaizduoti Izraelis neįmanoma.

Falafel - daugiau nei tik maisto

Izraelyje, kažkaip ne galvoti apie apie Falafel kilmės. Tai yra natūralus reiškinys šioje šalyje, taip pat, kaip bulvių baltarusiams ar taukų ukrainiečiams. Garbingas verslininkai valgyti per verslo pietus, blogi mokiniai valgyti valgomasis tris kartus per dieną, o savaitgaliais visi siunčiami jų šeimoms papietauti humussi - mažų restoranų, kuris, žinoma, skanus Falafel. Atrodo, kad yra patiekalas už virtuvės ir restoranų. Todėl galime drąsiai siūlyti, taip sakant, Skonio tapatinama su Izraelio - tradicinį Arabijos patiekalas Falafel. Kas tai yra? Ką jis atrodo? Ir kodėl taip mėgsta tai?

Kai ją vadina Amerikos būdas, "Izraelio mėsainių", bet, priešingai nei greito maisto Falafel nėra tokio daug kenksmingų medžiagų. O - mineralai ir baltymai yra įtraukti į jį, užkirsti kelią vėžio vystymuisi, taip pat sulėtinti senėjimo procesą.

istorinė tendencija

Arabų Falafel - tradicinis patiekalas, kuris susideda iš virtų avinžirnių ir prieskonių. Ankštiniai yra žemės arba kruopščiai sutrinama į tyrės konsistencijos, tada gerai kepti aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Tai nepretenzingas patiekalas trumpą laiką laimėjo nerealią populiarumą visame Artimųjų Rytų, tada Šiaurės Afrikoje ir Artimuosiuose Rytuose. Kaip greitai Falafel, kuris daro nuotrauka iš karto eiti ieškoti jam, išplito visame pasaulyje, tampa neatskiriama mažų restoranų ir užeigų meniu. Jis ypač mėgo izraeliečius, virto simboliu šalyje natūra. Dažniausiai jis yra patiekiamas su daug daržovių ar pita duonos suvynioti į gardus.

Kaip virėjas namuose Falafel?

Teritorijoje yra niekas. Svarbiausia - laikytis visų rekomendacijų, tada kvapnios kamuoliai gauti lygiai taip pat kaip ir Izraelio restoranai. Taigi, pirmiausia turite suprasti reikiamus ingredientus maisto ruošimui. Atminkite, Falafel - arabų virtuvės, o tai reiškia, kad pakeisti juos su panašiais produktais iš mūsų platumos nėra būtina, nes tai žymiai sugadinti tradicinių patiekalų skonį.

Parengti reikia taip:

• Specialūs avinžirnių - 500 gramų;
• 1 šaukštelis soda;
• dvi mažos lemputės;
• 3 - 5 skilteles česnako;
• daug žalumos - tai gali būti reikalinga petražolių ir kalendra;
• ketvirtis šaukštelis kalendros;
• dezodoruotas aliejus;
• Pita arba pita;
• duonos trupinius arba miltai (blogiausiu);
• Bendra daržovių salotos.

Falafel - arabų virtuvė

Verta atkreipti dėmesį į pagrindinį komponentą tradicinių Izraelio patiekalų - avinžirnių. Tik reikia jį naudoti - negalima pakeisti nieko. Tokiu būdu, ankštinių augalų turi įsiurbti per naktį šaltame vandenyje. Iki putų ant paviršiaus ryte atrodo - tai yra normalu ir neturėtų bijoti. Žirniai turi būti kruopščiai nuplauti po tekančiu vandeniu, tada faršą. Maišytuvo šiam tikslui netinka - ingredientai turi būti susmulkinami, bet ne minkšti.

Per mėsmale su skip-minėta žolelių (petražolės kalendra ir šviesos). Taip pat siųsti susmulkintų svogūnų ir česnakų. Sezonas visa tai kalendros, druskos ir pipirų (pagal skonį). gerai išmaišykite. Jei mišinys tapo skystis, tai galima pridėti nedidelį kiekį džiūvėsėliai.

Roll į vidutinio dydžio kamuoliukus ir pakepinti didelėje skaičius dezodoruotą aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Kaip valgyti Falafel

Kas yra šis patiekalas - tai jau aišku. Belieka spręsti, ką paprastai valgo. Namuose, Falafel sąlygos gali atnešti prie stalo tik pateikdamas skaičių kai aštrus padažas, pavyzdžiui, ttsatsiki. Be to, jaukią atmosferą Falafel puikiai dera su sultingu daržovių garnyru. Jūs galite iš anksto nusipirkti pita duonos arba pita duonos ir tarnauti Ruddy kamuoliukus vyniojimo juos praplauti šviežių daržovių ir žolelių.

Kas patiekiami tradicinės Arabijos patiekalas Izraelyje ir kitose šalyse? Falafel, kurio nuotrauką sukelti intensyvų seilėtekis, dažnai patiekiamas pita duonos. Šiuo tikslu ji turi viršutinę supjaustyti dalis sutepa, kad pamušalas tehina vidų ir palieka salotų, svogūnų žiedai, pomidorų ir kitų daržovių. Šio daržovių paketo pabaigoje investuoti daugiau rožinis falafelin ir lengvai apipurkšti bet padažas.

Klasikinis versija tradicinių arabiškų patiekalų naudoti - tai Falafel su tahini padažu. Be to, šie rožinis kamuoliukai puikiai su labiau susipažinę mes majonezas, garstyčios, grietinė arba kečupas.

Įdomybės apie Falafel

Aš tikiu, kad daugelis nustebs, kad tai nuostabi patiekalas įsiskverbė į daugelio žmogaus veiklos sričių. Izraelyje, jūs netgi galite pamatyti ženklus, susijusius su šių rožinis kamuolius. Bet turbūt nedaugelis žino, kad šis tradicinis arabų patiekalų vardas įsivėlė net į kino pramonę. Filmas "Jis mirė su Falafel rankoje," yra įdomi ir šiek tiek keista komedija, kad nori pamatyti, jei tik dėl vardo.

Verta paminėti dar vieną svarbų bruožą tradicinių arabiškų patiekalų. Nepaisant to, kad jis kartais lyginamas su Amerikos mėsainiai, Falafel yra naudingų medžiagų, kurios yra gana logiška šaltinis, nes jos pagrindinių komponentų - ankštiniai augalai.

Beje, skirtingose šalyse, šis patiekalas yra patiekiamas įvairiais būdais. Pavyzdžiui, Libano, o ne karštas padažas galite pasiūlyti jogurtą, ir čia Egipte - pupelių padažu. Be to, net forma ir dydis tiesiogiai karoliukai patys gali skirtis.

Indų, kuri yra neįmanoma mylėti - tai Falafel. Kas tai yra ir ką jis valgo? Šiuo klausimu atsakymas rastas, dabar jums reikia paleisti į parduotuvę visiems ingredientų ir pradėti virimo tradicinės Arabijos patiekalą namuose.