Drebučiai jautienos uodegos: receptas

Levanda - vienas iš mėgstamiausių patiekalų daugelyje pasaulio šalių. Jis puikiai tinka šventiniame šventę šaltuoju metų laiku, taip pat nuoširdžiai ir nebrangu maisto kasdieniniame darbe.

Jautienos uodegos - geriausias pagrindas mėsos levanda

Jellied jautienos uodegas virimui ant išlaidų, susijusių su mažo biudžeto patiekalų skaičių. Virėjas jį gražus ir paprastas. Vienintelė problema: į želė pasuko lipni ir gerai sustingsta į stiprios želė taško, ji turėtų virti ne mažiau kaip 8 valandas. Jei yra slėgio viryklė ar visos Multivarki ši problema yra išspręsta paprasčiausiai, kaip laikas yra sumažintas perpus. Jellied jautiena uodegos yra skaidrus, gera tekstūra ir puikus skonis. Dėl didelio kiekio kremzlės audinio interarticular jis užšąla pat be želatinos to.

Ant stalo želė patiekiami atšaldyti iki 8-10 ° C temperatūros ir valgyti padažai su krienų, garstyčių ir česnako. Jei norite palepinti save, arba Svečiai levanda karšto sezono, kai yra pavojus, kad jis bus išlydyti ant stalo, šiek tiek pakeisti receptą. Klasikinis jautienos levanda su uodega, pagaminti be specialių želatinuotų priedų, tačiau kai kuriais atvejais, 1-2 šaukštai želatinos netrukdys.

virimo sriuba

Norėdami gauti skanus Jellied jautienos uodegas, gaminimo receptus vienoje balso įspėjimo: tai geriau virkite ant savaitgalio, nes jums reikia mažiausiai aštuonias valandas. Jūs pirmiausia reikia laikytis gaminimo sultinį, tada ardyti kaulus, užsiimti mėsos įdaru ir apdailos. Paprastai ryte, anksti, įdėti maistą uodegos. Visą dieną jie yra pasirengę, ir vakare ateina svarbų darbą, kuris dažnai dalyvauja visa šeima.

Uodegos mirkyti per naktį šaltame vandenyje. Ryte jie buvo nuplauti, supjaustyti išilgai stuburo diskų, sukrauti į didelėje keptuvėje ir įdėti į didelį kiekį maisto ruošimui vandenį. Kai sultinys ateina į Varėna, kaip ji turėtų, jis turi būti sausas kartu su putų ir nuplauti kaulus ir lauro su gėlu vandeniu iki keturių pirštų, tai yra 7-8 cm virš uodegos, įtraukti vėl virti lygiu. Sriuba turi būti ruošiami esant mažai virti 6-7 valandas. Po šio laiko jis turėtų pridėti, druskos pagal skonį ir išmesti pipirų. Toliau želė iš galvijų, uodegos turėtų virti žemoje temperatūroje, maždaug 2 h. Apie iki virimo būti įdėti į ją mairūnas, bazilikas, salierai, svogūnai ir morkos pabaigoje valandą. Pačioje pabaigoje, 10 min prieš išjungdami, lašas į sultinį iš lauro lapų porą. Ready sultinys turi tekėti per marlę atskirti mėsą nuo kaulų ir supjaustyti jį su peiliu. Per daug nebūtina granulių. Po to, grįžti mėsą be kaulų sultinio ir užvirkite.

padaryti levanda

Sultinys 8-9 valandas stipriai Uvarovitas, ir jūs turite skanus, sodrios mėsos koncentrato - ateitis Jellied jautienos uodegos. Receptų neketinama įtraukti jokių prieskonių ar pagardai, išskyrus keletą česnako skiltelių.

Išimkite mėsą iš keptuvės ir padėkite ant pusę jų aukščio formas, pridėti šiek tiek sultinio, trupa vieną ar dvi skilteles česnako, įdėti keletą lapų krapų, petražolių ar salierų, virti kiaušinį, padalinti ją išilgai į dvi dalis, o taip pat įdėti į mėsos. Morkos, kuris buvo virti sultinyje, taip pat tarnaus kaip valgoma apdaila. Dažniausiai drebučiai jautienos uodegos padaryti iš morkų, kurias plonai supjaustyti ir gražiai išdėstyti aukščiau spalvas. Padėkite pelėsių šalta: tegul šiek tiek zastynut. Kai želė suimti, atidžiai supilkite jį į likusią sultinio. Ji turėtų būti ne karštas, kad nebūtų lydyti apatinį sluoksnį.

Prieskoniai už Brawn

Ventiliatoriai levanda, drebučiai želė ir tikime, kad jie turėtų būti vartojami su aštriais prieskoniais, pavyzdžiui, daužė su česnaku, grietine ar majonezu, actu, garstyčiomis ir krienais. Jei jūs padarote želė iš jautienos uodegos. Receptai keletas padažai yra geras papildo šio patiekalo. Su šaltu jautienos yra geriausias derinys karšto padažai remiantis garstyčių ir krienų.

Padažas su garstyčiomis

Paimkite du virtų kiaušinių trynius ir sumaišykite su dviem šaukštais baigė valgomasis garstyčių, įdėti druskos pagal skonį ir cukraus. Palaipsniui, su nuolat maišant, įvesti 100 gramų alyvuogių aliejaus. Atneškite svorį iki uniforma. Grotelės dėl plono tarka nuluptų virtų runkeliai ir marinatas, apie 150 g tiek, kaip gali būti smulkiai pjaustyti 150 g iš druskos grybų, pjaustyti petražolių ir krapų, malimo grūstuve su nuo kelių plunksnų svogūnų laiškų druskos, pro spaudos vieną skiltelė česnako ir įdėti jį visi į garstyčių mišiniu. Išmaišyti ir duoti reikiamos konsistencijos pilant šiek tiek 3-procentų natūralus obuolių sidro acto. Bandykite dar kartą, jei yra pakankamai druskos ir cukraus, įdėti, jei reikia.

Tai padažas gali būti pagaminti iš sausų garstyčių miltelių. Tada milteliai pirmiausia turi užvirinti verdančio vandens arba pieno ne santykiu 1: 1, reikalauti tris dienas ir tada padažą, kaip aprašyta aukščiau.

Padažas su krienais

Padažai remiantis krienų levanda dėl labai didelio skaičiaus. Čia yra du variantai:

1. Sutarkuokite trintus arba susmulkinti į maišytuvą 300 g šviežių krienų. Pridėti jos 700 g grietinėlės, cukraus ir druskos pagal skonį.
2. Grind, kaip aprašyta pirmiau, krienai, užpildykite jį su verdančiu vandeniu, uždenkite ir taip šaunu. Atšaldytos krienai, pridėti obuolių sidro acto, druskos ir cukraus pagal skonį. Grotelės plono tarka 200 g virtų runkelių ir sumaišoma su kitais ingredientais.

Naudinga Patarimai kepimo galarecie

1. Į drebučiai jautienos uodegos galite įdėti vištieną. Jautienos ir vištienos labai gerai kartu ir papildo vienas kitą puikiai.
2. Nes, virimo skystį į sultinį proceso yra žymiai sumažino, t.y. viršijimo Indų pavojus. Ji turėtų būti laikoma ir druskos į virimo pabaigos. Sultinio bet kuriuo atveju negali būti skiedžiamas vandeniu. Perteklius druska gali būti pašalintas nuleisti į lėkštę su verdančiu sultinio drėgna tinkleliai maišą ryžių.
3. Jei bijo, kad drebučiai sukietėja, paskutinis žingsnis rengiant pridėti želatinos mirkomi vandenyje, suburti su sultinio virinti ir virkite daugiau kaip aprašyta straipsnyje.