Aronia gervuogė

Labai apgailestaujant, aronia chondrich gana retai auga mūsų soduose. Daugelis sodininkų nežino apie savo savybes, todėl neketina pradėti šio augalo savo ir visiškai veltui.

Aronia blackfruit yra gimtoji Šiaurės Amerikoje. Rusijos teritorijoje ji pradėjo santykinai neseniai augti. Aronia yra rožinės šeimos krūmas ar vaismedis. Iš išorės jis panašus į įprastą kalnų peleną, tik lapai yra skirtingi. Vievmedis labai dekoratyvus, ypač rudenį, kai jo lapai įgauna gražią rausvą atspalvį. Šio augalo uogų skonis yra labai panašus į Nezhin rowan vaisius, tačiau yra labai sunkaus.

Aronia (chokeberry) suteikia labai naudingų vaisių. Jie turi daugybę fenolio junginių (fenolio rūgščių ir flavonoidų), skaidulų, pektinų medžiagų, cukrų, vitaminų (P, B2, E, B9, P, C). Šio augalo vaisiuose yra daug mikroelementų: jodo, mangano, molibdeno, vario, kobalto, boro, kalio.

Vaisiai derinami rugsėjo-spalio mėnesiais visiškos brandos būsenoje. Švieži vaisiai labai ilgai laikomi palankiomis sąlygomis, tačiau ilgesniam saugojimui geriau juos išdžiūti. Džiovinant uogas, dygliuotojo giraitė yra džiovintuose 40-50 ° C temperatūroje. Džiovintos uogos parduodamos vaistinėse.

"Aronia blackfruit" turi antispasminį ir hipotenzinį poveikį. Jo vaisiai ir sultys iš jų labai naudingi pacientams, sergantiems hipertenzija. Dėl jodo ir fenolinių karboksirūgščių kiekio jie yra naudojami kompleksiniam tokios ligos kaip tireotoksikozės gydymui. Chokeberry ryabin rekomenduojama vartoti diabetu, aterosklerozei, alergijoms, hipertenzijai. Kliniškai nustatyta, kad jis aktyvuoja hemostazės sistemą, nes ji dažnai naudojama įvairiems kraujo krešėjimo sistemos sutrikimams. Ypatingai parodyta, kad juodųjų dygliuotų su kraujavimu, hemoraginės diatezės naudojimas. Šio augalo vaisių sultys yra naudojamos spinduliuotės pažeidimams, todėl rekomenduojama tiems sergantiems pacientams, sergantiems raudonuoju karštuoju, tyfu.

Šiame augale naudinga ne tik vaisiai, bet ir lapai, kuriuose yra medžiagų, kurios gerina kepenų funkciją ir palengvina įprastą tulžies išsisklaidymą. Vaisiuose yra sorbitolio, kuris yra būtinas cukrinių diabetų dietai.

Nors šis augalas yra labai naudingas, jis taip pat turi savo kontraindikacijas. Taigi, nerekomenduojama vartoti skrandžių vaisių sultys pacientui, kuris serga skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opalige, gastritas, turintis didelį skrandžio sulčių rūgštingumą .

Maistui naudojamos šviežios uogos ir jų perdirbimo produktai: sultys, džemas, želė, kompoti. Labiausiai skanūs gaminių mišiniai iš vynuogių su kitų vaisių ir uogų produktais. Šio augalo vaisius gamina nuostabų vyną. Norint pagaminti vyną iš giliavandenių, jums reikia tokių ingredientų kaip uogos, vanduo, cukrus.

Išvalytas uogas plauna ir smulkina. Šią procedūrą galima atlikti minkštikliu arba maišytuvu. Mėsa paliekama rūgštinti 20 ° C temperatūroje porą dienų. Fermentuotas mėsas yra spaudžiamas, išspaudžiant iš jo sultis. Likusius išspaudimus išpilama 300 ml vandens per 1 kg tortą ir paliekama perbencijai dvi dienas. Tortas su vandeniu išspaudžiamas, o susidariusios sultys sumaišomos su tuo, kuris buvo išspaustas po pirmojo presavimo. Sultyse sumaišomas cukrus (1,5 kg / 10 litrų). Sultys paliekamos 20 dienų fermentacijai po plastikiniu maišeliu arba vandens indeliu. Vynas filtruojamas pašalinti nuosėdas, į jį įpilama cukraus (1,5 kg / 10 litrų vyno). Jis vėl nokina 1 mėnesį. Užbaigtas vynas vėl filtruojamas ir išpilstomas į tamsaus stiklo butelius. Kamštienos buteliukai yra geresni nei kamštienos kamščiai. Laikykite vyną vėsioje vietoje. Šio gėrimo skonis gerins tik laikui bėgant.