Kaip yra žinoma, tai yra nepriimami ginčytis apie skonį. Bet jei žmonės net nežino vienas kito, užduoti klausimus apie tai, kas mėsos skanesnis virtas, troškintas ar keptas, tada greičiausiai, dauguma respondentų sveiki žmonės pasirinks pastarąjį. Ir kiek visiškai sveikas po 30-40 metų? Kyla klausimas retorinis. Galų gale, šiandien iš gyvenimo, aplinkos ir kokybės gaminių sąlygos yra prastos. Ir pirmoji tabu daugelio ligų - kepti ir riebalų maistas. Deja, dažniau nei norite ir kaip tiksliai tai, kas draudžiama. Čia čia ir ateiti į tam Wok pagalbos. Daugelis patiekalų kinų virtuvės tiesiog neįmanoma virkite be jo.
Šis neįprastas visos ateina iš Pietryčių Azijos ir Kinijos. Negali būti laikoma Ilgaamžis t. Norėdami. Virimui jis vartojamas antrą tūkstantį metų. Klasikinė kinų Wok skirtingai jos "Vakarų" seserų istoriškai yra sferinės formos dugną. Tai jos dėka pasireiškia visi unikalūs savybių lėkštę. Anksčiau Kinijos maisto virti ant atvirų anglies plokščių specialios konstrukcijos, pritaikytos iš Wok apačioje formos. Dabar jie, žinoma, pakeičiamos dujų ir elektros.
Europoje, retas restoranas turi plokštelę, jau nekalbant apie namų virtuvės. Todėl Wok visos gaminami su plokščiu dugnu. Darbinė temperatūra tai tampa šiek tiek blogiau. išbandyti Kinijoje šimtmečius virimo principas, tai yra išsaugota, tačiau ji turėtų būti apačioje skersmuo ne daugiau kaip 13-14 centimetrų. Kai specialios savybės visos didesnio skersmens išnyksta ir kepimo procesas nebėra skiriasi nuo klasikinės europietiškos. Wok virimo visiems maisto produktams yra paruošti iš anksto, ir supjaustoma smulkiais plonais griežinėliais vienodo dydžio, parašytus šalia viryklės. Dėl namų virtuvė yra geriausias keptuvėje Wok - ketaus: ji turi naftos šildomas greitai ir tolygiai, chadit ir rūko. Ji atsirado daug anksčiau nei jų plieno artimiesiems. Mėsos gabalus ar daržovių artimųjų karštame aliejuje, akimirksniu padengtas apsaugine plutele, gaunamas gardus, sultingas ir išlaikyti tuo pačiu metu didžiausia visų maistinių medžiagų, T. Norėdami. Kepimo laikas yra daug mažiau nei su pažįstama technologija.
Ir toliau indų yra virti nuolat maišant ant karšto centro į šaltesnių kraštų. Pasirodo, kad į Wok mailius maisto centrą greitai ir kraštų - užgesinti. Sudėtis nustatyti savo ruožtu vieną po kito, pradedant nuo labiausiai kietas ir sunkiai. Kadangi į kepimo procesą Wok turinys yra nuolat maišomi, labai mažai aliejaus reikia, visi patiekalai yra mažai riebalų ir mažai kalorijų.
Wok reiškia universalių virtuvės įrankiai. Jis gali užvirti po dangteliu, greitai pakepinti maišant, paruošti maistą aliejuje, o modelių su grotelėmis ir kepkite pora. Maisto virti ji yra naudinga žmonėms, kenčiantiems nuo kepenų ligų, virškinimo trakto, nutukimo, metabolinių sutrikimų. Jei norite būti sveiki - kad yra pasirengę tik iš Wok!