Vyno "Chardonnay" ( "Chardonnay). Chardonnay vynuogių ir vyno iš jo

Vyno "Chardonnay" yra laikomas klasika tarp sausų vynų. Jo puokštė skonių yra labai įdomi. Jis manė, tonus ananasų ir duonos pluta, suteikiant gėrimui šviesos citrusinių paletę.

Subtilus, rafinuotas skonis

Ekspertai-degustatoriai taip pat vadinama "Chardonnay" vynas tris kartus per metus. Iš tiesų, jei mes jį išbandyti, kaip patarė vyndariai, pirmasis kvapas žiemos šviežumo jaučiau gėrimas, pagamintas tik iš šalčio. Tada pridėti sudėtingus gama pavasario vėjai, pilna gėlių ir žolių nektaro. Ir po pirmojo SIP, skonis ateina pirmieji vasaros uogų ir vaisių. Pakankamai tankus ir platus, vynas "Chardonnay" tuo pačiu metu labai lengva ir išsaugo ilgą malonus poskonis.

Kokios uogų yra už vyno gamybai?

Chardonnay (vynas) yra laikomas populiariausias tarp baltų sausų veislių. Gaminti ją iš baltų Chardonnay vynuogių (Chardonnay), kuris buvo Burgundijos (Prancūzija) gimtinė.

Jei ampelografiniuose apibūdinti šio funkcijų vynuogių veislės, verta pažymėti, kad iš dažniausiai krūva auga vidutinio dydžio. Uogos yra gana tankus ir didelis, gražus kūgio formos, spalvos, gelsvai žalia. Kaip taisyklė, tai vynuogių subręsta viduryje sezono ir yra už gamybos pagrindas brangiausių vynų. Chardonnay vynuogės taip pat naudojama šampano gamybą.

Norėdami uogos sunoksta ir iš dirvos gerai gavo didžiausią kiekį mineralų ir maistinių medžiagų, jie sodinami gana šiltas klimatas, kur yra giliai dirvožemyje. Kadangi ši vynuogė patinka drėgmės žemė turi turėti vandens gręžinių ir yra daug kalkakmenio.

istorija

Iš pradžių ši vynuogių buvo auginamas Burgundijos, konkrečiai Chablis, Cote d'Or. Įžymūs Balta Bordo Prancūzijos vynai, kad yra toks populiarus tarp gurmanams, ty "Chablis", "Meursault", "Montrachet" ir kai kurie kiti, šimtu procentų pagamintas iš Chardonnay. Į Burgundijos vynų šiaurę padaryti puikią mineralas. Ten dirva sudaro kalkakmenio, kriauklių moliuskų ir molio. Šis derinys suteikia vynui keletą sūrus.

Tai vynuogių veislės tapo toks populiarus, kad jis pradėjo būti sodinami vėliau ir kitose pasaulio dalyse, ir labai sėkmingai. Per 60-70-ųjų praėjusio šimtmečio, Šis puikus vynuogės pradėjo aktyviai kultivuoti ant Australijos ir Kalifornijos žemėse. Ir šis faktas buvo toliau masiškai plėtra baltojo vyno visame pasaulyje. Šiandien vyno Chardonnay yra žinoma beveik visame žingsnio.

Po sėkmingo eksperimento australai ir Kalifornijos vyndariai, ši vynuogių veislė tapo aktyviau sodinami į JAV, Pietų Amerikoje, labai išplėtė Chardonnay plantacijas Italijoje ir Ispanijoje, ji priėmė Balkanų šalis, ir net labai šalta ir karšta Anglija Indija.

Priešininkai nepavyko sustabdyti plitimą

Tarp vyndarius ten nuolat mano, kad geriausi vynai yra pagaminti tik iš autochtoninių veislių. Tai reiškia, kad tie, kurie auga toje vietovėje nuo seniausių laikų. Bet Chardonnay paneigė šį postulatą - nuostabus vynuogių puikiai sugauti įvairiose šalyse ir laimėjo precedento populiarumą.

Ji net ateiti iki taško, kad ten buvo aktyvus grupė entuziastų, kurie priešinosi "shardenomanii". Jie organizavo "ABC - nieko, bet Chardonnay". Išvertus, tai rašoma: "nieko, bet Chardonnay". Aktyvistai judėjimo buvo raginama vyno boikotą, kad yra pagaminti iš šio vynuogių veislės. Bet sėkmė jie pasiekė - vyno "Chardonnay" ir toliau sparčiai įgyti populiarumą.

Šiuo metu sunku net skambinti vynuogių auginimo regionas, kuris nebūtų augti šį nuostabų vynuogių.

Nepaisant to, vynas "Chardonnay" Baltas sakė jo tėvynėje Prancūzijoje ir yra šios šalies bruožas. Jis sakė, kad "Chardonnay" yra geriausias pasirinkimas jauniems žmonėms, kurie dar tik pradeda tyrinėti vyno pasaulį. Tai gana paprasta ir turi gerą skonį. Beje, atsižvelgiant į jų aromatinių savybių vyno neutralios. Ji atlieka gerai skirtingų vyndarystės metodų taikymu. Yra du pagrindiniai požiūriai į baltojo vyno gamybai: Novyi Svet ir Bordo. Per pirmąjį metodą gautą gėrimą su atogrąžų skonio, gerų akivaizdžių vaisių skonio. Bordo Chardonnay metodas suteikia tam tikrą tepalingumo ir creaminess.

Štai kodėl jis yra sunku nustatyti klasikinį aromatą "Chardonnay". Viskas priklauso nuo to kokiomis sąlygomis ir kokia sritys jis gaminamas. Aromatas gali prikaišioti skonio baltos ir atogrąžų vaisiai, riešutai tonų medaus, citrusinių aromato. Kai degustacijos jaučiamas šio vyno sviesto, saldžiųjų kepinių ir net pūsti skonį.

Jei vynas yra brandinamas ąžuolo statinėse, grietinėlės ir vanilės niuansų gali būti jame.

Kaip suteikti šį gėrimą?

Norėdami gauti pilną malonumą ir suprasti, kas yra toks patrauklus Prancūzijos vynai, jums reikia tinkamai vartoti šį gėrimą. Pirma, jums reikia pasirinkti teisingus indai. Sausas baltas vynas, rekomenduojama gerti iš plataus vyno taure ant aukštos kojos. Be to, stiklas turi būti visiškai skaidri, ir stiklas neturi jokių nereikalingų puošmenų.

Pagal etiketo taisykles, baltas vynas pilamas į stiklinę ne daugiau kaip trys ketvirtadaliai. Mažiau taip pat nerekomenduojama. Vyno pasiūlymus atšaldomas iki 6-8 laipsnių. Pusvalandį prieš maitinimo buteliukas atrakinti, pabusti skonį. Tada kvėpuoti šiek tiek vyno, turi būti šeriami su deguonimi ir visi jos puokštė tiesiog žydi.

Kas vyksta?

Vyno "Chardonnay", apžvalgos, kurios dažnai turi puikią laipsnį, tai geriausia valgyti jūros gėrybių. Jam puikiai austrės, omarai, omarų, midijos, krevetės. Be to, ekspertai rekomenduoja taikyti sauso baltojo žuvis - kaip šaltas, pvz, užpildas, ir karšta, kepti ar keptos.

Tai vynas yra gerai kartu su beveik visų sūrių, ypač aštrus. Atminkite, kad gėrimo skonis švelnus ir rafinuotas. Taigi nerūkyti, kai geriate, "Chardonnay", nes išjungti aromatinių skalę. Ponios, kurie nori pajusti visą puokštę vyno nepatartina naudoti gausiai kvepalų. Apskritai, bet koks kvapas bus nereikalingi degustacijas.