Vaisiai "Širdies Dragon" (kertuočių). Kadangi Pitaya

Dabar, atsižvelgiant į globalizacijos eroje, kuri tik egzotiški vaisiai negali būti rasti ant mūsų parduotuvėse lentynose! Labiausiai keista išvaizda - tai vaisių iš Vietnamo, "Drakono širdis". Pasišiaušęs kaip ežys, žalių spyglių, už kurią jis slepia raudonos ar rožinės spalvos oda, vaisiai yra kupinas subtilaus ir kvapnios kūno. Ji primena sviestą kremas su aguonomis - taip tankiai dot visą vaisių viduje mažyčių juodomis sėklomis. Ir kas yra "Drakono širdis" su skoniu? Kaip ir kodėl jūs valgote? Apie tai ir daugelį kitų dalykų išmokti iš šio straipsnio.

kilmė

Nepaisant to, kad dabar vaisius yra "Drakono širdis" yra daugiausia importuojama iš tropinių šalių Pietryčių Azijoje, augalo gimtinė yra Centrinė ir Lotynų Amerikoje. Senovės actekai jau seniai naudojamas maisto vaisių, vadindamas juos "pitaayya". Taigi, vaisių, ten buvo kiti pavadinimai. Tai vadinama "pittahayey", "Dragon pat akių", "dygliuotas kriaušių". Anglai jį pažinti kaip drakonas vaisių, bet Tailande jis vadinamas "keumangkon". Bet kiek iš bet kokių žmonių vardais būtų apdovanotas šį vaisių, ir tai yra išvardytos kaip Hylocereus griežtai mokslinę klasifikaciją. Ir svarbiausia: kertuočių iš tiesų - yra vaisių kaktusas! Taip, tik lianoobraznye neauga sausringose dykumose ir drėgnas atogrąžų džiunglės. Pittahayya derlių nuo keturių iki šešių kartų per metus, jo vaisiai toleruoti transportu. Augalai gerai pritaikytos tokiu klimatu, ir todėl dabar auginami komerciškai Šri Lanka, Indija, Filipinai, Vietnamas, Tailando. Juos auginti Izraelyje, Australijoje, Japonijoje.

Kas yra "širdis Drakono" vaisių

(Paprastai nuo vieno šimto gramų iki grotelės pyadidesyati) Šis mažas vaisių. Augalas turi tris tipus. Du iš jų yra baltos masės. Tai geltona (Hylocereus megalanthus) ir raudona (Hylocereus undatus) kertuočių, nuotraukas matote. Trečioji rūšis - Hylocereus costaricensis - kostorikansky, ypatinga. Vaisių minkštimas, taip pat oda nudažyta krauju spalvos. Tikriausiai tai geras ir davė skambi vardą vaisių - "Drakono širdis". Vaisių skonio neturi įtakos spalvą. Geltona pittahayya kainuoja šiek tiek daugiau, bet tik todėl, kad retai auginama Azijoje. Kūnas spalva gali būti nustatomas pagal lapų formos outgrowths. Jei jie yra žalia, viduje vaisių bus baltas padažas su sėklomis. Jei lapai yra šviesiai rožinės, kūnas Šios uogos yra raudonos.

Ką valgyti

Lianopodobny kertuočių kaktusas, Foto matote, labai gražios gėlės. Big White pumpurai atskleidė tik naktį ir trykšti stiprią, malonų aromatą. Atsižvelgiant į tai, gėlės naudojami kaip arbatos (kaip Jasmine) kvapiosios medžiagos. Kiaušidžių pasirodo po keturiasdešimties dienų. Inkstų kaktusas valgyti kaip šviežių daržovių. vaisių derlius gali būti nuimtas po dviejų mėnesių žydinčių poras. Žinoma, vaisių naudojamas tik jo žaliaviniam formą. Pittahayyu gali būti pateiktas kaip atskiras patiekalas desertas, bet jūs taip pat galite įtraukti jį į vaisių salotas. Celiuliozės yra pounded į tyrę, skanus suporuotas su kalkių. Sėklos yra labai naudinga, tačiau tam, kad juos įsisavinti organizmui, jie turi kramtyti. Dar Cieza De Leon, pirmoji Europos kuris aprašytas pittahayyu savo "Kronikoje Peru" (XVI a), pamini įdomų turtą šio vaisių. Žmogus, kuris valgė bent vieną mažą, kad pitaya, šlapimu ir išmatomis vaisių per trumpą laiką, yra nudažyti kraujo spalva. Šis reiškinys vadinamas psevdogematuriey ir jokios žalos organizmui, jis neturi būti, todėl nesijaudinkite.

Iš "drakono širdis" naudojimas

Pitaya - vaisių, gausu geležies, kalcio ir fosforo. Ji taip pat yra vitaminų B1, B2, B3, E, turi C ir PP daug. Pittahayya devyniasdešimt procentų vandens. Riebalai, polinesočiųjų ir kad yra įdėtas į mažą sumą. Apskritai, vaisių dieta. Tai nėra itin saldus, todėl ji gali būti saugiai suvartoti diabetikams. Vaisiai mažina cholesterolio kiekį, stiprina imuninę sistemą, skatina virškinimo trakto normalizavimą. Tai naudinga hipertenzija sergantiems pacientams, nes šiek tiek mažina kraujo spaudimą. Be to, pittahayya apima gyvybiškai medžiaga - antioksidantas, kuris apsaugo nuo laisvųjų radikalų, kurie sukelia vėžį išsidėstymą. Tačiau pittahayyu atsargiai reikia vartoti žmonėms, turintiems sergančių inkstų ligomis.

Kaip pasirinkti prinokusių vaisių

Paprastai vaisius "Širdies Dragon" turi sklandžiai oda yra raudona, punktyras su lapinės ataugų. Kaip man žinoti, kas yra paslėpta viduje? Ar vaisius subrendo? Tai lengva nustatyti, stumdami jį pirštu. Jeigu vaisius yra minkštas, malonus šaltinių, todėl Mellow. vaisių skonio pirmasis iš daugelio nuvilia. Jis buvo šiek tiek vandeningas, neapsisprendęs, šiek tiek saldus. Tie, kurie yra pripratę prie turtingo skonio mangų, nereikia įvertinti. Bet pittahayyu turėtų "raskushat": pirmą įspūdį, kad tai yra - "saldus kivi su sėklomis", ateina švelnus gaivus kreminės plaušienos jausmą. Aromatas iš pittahayi Mouthwatering. Bet jis išsiskirs būtina šildyti vaisiui. Svabiausia tik prinokusių Pitaya. Jei vaisius nusivylusios anksti, tai bus labai neskanus. Bet prinokusių vaisių yra lengva valyti rankas - kaip, jei atskleidžiama, bijūnas žiedlapių.

Kadangi Pitaya

Paprastai vaisiai tarnavo gerai. Nukopijuokite jį į pusę ir ėjo ant plokštelės su desertinis šaukštas. Suėsti mėsą nuo kaulų, o dygliuotas žievele išmesti. Yra ir kitas tarnauja būdas. Be to, vaisiai yra sumažinti per pusę vertikaliai, bet atsibodo jam vaisių peiliu, o ne šaukštu. Šiuo atveju pittahayyu supjaustyti kaip mažas melionas ar arbūzas - griežinėliais. Norėdami išvengti išgaruoja nuostabų skonį "Drakonas širdis", vaisiai tarnavo atšaldyti. Tačiau nereikia persistengti ir užšaldyti Pitaya. Jo skonis ir taip nėra labai išraiškingas. Jis gali būti prarasta dėl hipotermijos rezultatas. Todėl nėra būtina derinti ją su kitų vaisių ar maisto produktų, kurie turi ryškų, sodrų skonį. Tarp jų pittahayya "prarado", ir jūs neturite vertiname ją neteisingai. Vaisių su raudona popieriaus masės, yra daugiau ryškus skonį, bet su balta - labiau rafinuotas. Be to, jos Pitaya namų padaryti namų vyno, konservai, uogienės. Bando papuošti Drakensberg koše vaisių su kalkių ledų.

legendos

Actekai aprengė vaisių "Širdies Dragon" daug mitų. Jie visi yra vienaip ar kitaip paaiškinti keistą vardą pitaayi. Manoma, kad kai gyveno Jukatano drakonas. Jie užpuolė kaimus ir atnešė daug žalos. Daugelis kariai išvyko į mūšį su drakonais. Ir ten buvo tik vienas - pats galingiausias ir blogio. Jis spjovė į ugnį herojai, bet Actekai - užsispyręs žmonės, o vietoj vienos puolusios kareivis atėjo kitas. Galiausiai, drakonas buvo išnaudotos iki taško, kad ugnis jau buvo išvykęs. Jis spjovė iš savo širdį ir mirė. Beje, iš stiebų vynuogynų, kaktusas padarė vaistą. Jis stimuliuoja širdies ir kraujagyslių sistemą.