Tai sunku, bet įdomu: kaip virėjas lydekos orkaitėje

Ši žuvis dėl daugelio priežasčių, laikoma antrarūšis - ir paskutinis, bet ne mažiau yra tai, kad jis reikalauja labai kruopštaus, sudėtingą ir ilgai virti. Tačiau, jei jūs žinote, kaip virėjas skanus lydekos, ir nebijo praleisti daug laiko ir pastangų, indų lūkesčių ir, be abejonės, kreipsimės visiems, kurie jį išbandyti.

Svarbiausia reikėtų prisiminti, todėl apie konkretų bruožą lydekos - ji turi būdingą kvapą gleivių, todėl tai turėtų būti atidžiai tvarkyti žuvis, nuplaukite ir virimo naudojimo kopijas vidutinio dydžio.

Daugelis sako, kad skaniausias įdaryti lydeka - ji turėtų imtis žuvis (600), kiaušinių (1 vnt.), Svogūnai (2 vnt.), Sviestas ir truputį pieno. Natūralu, kad papildomai bus ne visi pagardai ir prieskonių, druskos ir šviežių žolelių ir baltos duonos rūšių, be plutos (50 oz.). Papuošti paprastai reikia citrina, šakelės žalios, spanguolių ar serbentų. Gaminimo procesas turėtų prasidėti rengiant ir valymo žuvų - iki paruošti lydeką orkaitėje, ji turėtų atsikratyti vidaus organais, pelekų ir šonkaulius, išplauti ir išdžiovinti. Minkštimas yra kruopščiai pašalinami su šaukštu taip, kad nebūtų kad pasiektų "odą". Pridedant maltos žuvies maltos per mėsmale, sumaišyti su susmulkinti ir šiek tiek kepti augaliniame aliejuje, svogūnų, susmulkintų kiaušinių, druskos, cukraus ir prieskonių. Storio malta švelniai kloti žuvų odos ir siuvami, tada kruopščiai parengta lydekos gali būti siunčiami į sviestu folijos, apvyniokite lapo ir perkelti jį į orkaitę už valandą ir pusę (priklausomai nuo dydžio). Jei jūs nežinote, kaip teisingai virti lydekos orkaitėje, arba tai padaryti pirmą kartą, jums reikia nepamiršti, kepimo laiką, neturi viršyti tai, žuvis netaptų pernelyg sausas.

Pasibaigus nustatyto laiko pabaigos , įdaryta lydeka reikia atvėsinti ir įdėti į šaldytuvą kelioms valandoms, ir geriausias iš visų - už naktį. Atvėsinta žuvis ir tt gali būti smulkiai supjaustyti, papuošti žaluma, uogų, raudonųjų serbentų ar spanguolių, ir juodosios alyvuogės.

Nėra maistas skanesnis tiems, kurie žino, kaip virėjas lydekos orkaitėje su grietinės teisingai. Tiems, kurie nežino, kitas receptas tinka sąskaitą puikiai. Norėdami jį sukurti, turite imtis žuvis (1 kg.), Morkos ir svogūnai (2 vnt.), Bulvės (400 gr.). Jūs taip pat reikia šiek tiek augalinio aliejaus, grietinės ir majonezo, prieskonių ir prieskonių pagal skonį ir kapotų petražolių. kepimo procesas trunka apie valandą - šiek tiek daugiau ir tuo atveju, jei mes manome, žuvies paruošimas. Ir tai labai svarbu - prieš virėjas lydeka orkaitėje, jį reikia išvalyti, nuplauti, išdžiovinti, ir tada padalintas į keletą dalių. Parengė lydekos reikia išdėstyti į negilų indą arba keptuvėje kepti, iš anksto alyvuotas aliejumi, pabarstyti pagardų prieskonių. Daugiau galima nustatyti žuvis ant viršutinio sluoksnio svogūnų, pjaustytų žiedais, morkų ir bulvių kubeliai ratą. Pridedant keletą gabaliukų lapų, patiekalas gali būti pripildytas grietinės mišinį ir majonezu su kapotų žolių, prieskonių ir prieskonių. Daugiau indai siunčiamas į orkaitę, ir po valandos jis gali gauti ir tarnauti.

Bet patiekalas virtos lydekos visos taisyklės, neįtikėtinai skanus ir patrauklus išvaizda - praktiškai nėra tokios prabangos ir brangūs produktai, kad galėtų konkuruoti su panašiais darbais kulinarijos meno. Lydekų ikrais vertinami beveik taip labai, ir ne mažiau patrauklus nei eršketo ir lašišos ikrų. Jei išbandyti ir paruošti lydeką grietinėlės pagal pirmiau aprašytą receptą, tai dietinis mėsos produktas tiesiog tirpsta burnoje ir sukelti skonio pumpurai sprogsta neįtikėtiną skonį.