Sūris tilžės sūris Sudėtis, kalorijų, apžvalgos

Kai rytinėje miesto Tilžės Prūsijos (dabar Kaliningrado sritis) yra labiausiai žinomas už tai, kad 1807 ten buvo taikos sutartis tarp imperatoriaus Napoleono ir Aleksandro pirmas. Tačiau daugeliui žmonių, ypač gurmanų, yra dar vienas istorinis faktas, kad yra siejama su šiame mieste. Tai puskietis sūris tilžės sūris, kurių gamyba buvo pradėta šioje vietoje.

Kas yra tilžės sūris?

Sūrio gamybos teritorijoje Rytprūsių prasidėjo kryžiuočių dienų. Šis sūris priėmimo šiose žemėse bumas įvyko pradžioje 18 amžiuje, po vadinamojo Didžiojo maro. Nors šios žemės užtvindė gyventojai, menonitai iš Olandijos, Šveicarijos ir Zalcburgas, kurie būdingi jų ir atnešė sūrio gamybos tradicijas.

Kaip rezultatas, sūrių gamyba Rytų Prūsijoje buvo pristatytas į didelį kelią, visų pirma, buvo labai populiarus Menonitų sūris, kuris yra parduodami dideliais kiekiais.

Iš iš garsaus sūris Tilsit sūrio ateityje receptą pagrindas ėjo "namų gynimo" valstiečius nuo Tilžės apskrityse ir Elhniderung Ragainės. Tačiau pramonės produkto gamyba, kuri vėliau užkariavo visą Europą, pradėjo daug metų 1840.

Sūris tilžės sūris - puskietis sūris, receptas ir skonis, kuris galiausiai keičiama kartą. Pagal dabartinius standartus, ji turi būti pagaminta iš karvės ar buivolo pieno (ar jų mišinių). Atsižvelgiant į priverstinės suspaudimo gamybos nenaudojamas, tik natūralus ekstraktas esant 10-16 ° C temperatūroje ne trumpiau kaip tris savaites.

Galutinio produkto šviesiai geltoni, kietosios būsenos, su skylutėmis įvairių dydžių spalva. Šio sūrio plutele ypatumas yra rudos spalvos. Tilžės sūris formulavimas leidžia prieskonių naudojimas, kvapiųjų paletę, kad pratęsti taip dažnai jos struktūrą įtraukti čiobrelių arba juodųjų pipirų.

Sūris tilžės sūris nėra registruotas prekės ženklas, su kuriais jis atliekamas keliose Europos šalyse. Išimtis yra Šveicarijos tilžės sūris. Šis sūris yra prekės ženklas.

Skonis - raktas į populiarumo

Dėl unikalaus skonio ir unikalaus aromato, Tilžės buvo įrašytas į sūrio "aukso fondą", kuri apima visas žymiausias rūšių sūrio. Su gamybos pradžios pramoniniu mastu užtruko gana mažai laiko, bet sūris tilžės sūris laimėjo pagyrimu greitai tarp gurmanams, ir tarp paprastų gerbėjų šio produkto.

Skonio ir aromato savybes sūrio mišiniai puikiai su ruginės duonos ir tamsių alaus. Tilžės sūris priklauso valgomojo produktai, o tai reiškia, kad jis gali būti naudojamas kaip savarankiškai starterių ir daržovių, kepimo arba padažu.

Sūris Tilžę sūris: kompozicija

Pagrindinis ingredientas Tilsit sūrio, tačiau, kaip ir dauguma sūrių, pieno yra žaliavos arba pasterizuotas. produktas, pagamintas ant žalio pieno pagrindu, yra pažymėtos raudonai ant pakuotės. Jis turi išsamesnį aromatą ir skonį.

Žalioji ženklinimas ant pakuotės reiškia, kad buvo naudojami gamybos pasterizuoto pieno. Šio sūrio skonis yra minkštesnė.

Įmonių žymėjimo priemonės, kad sūrio pagrindu - nuo pasterizuoto pieno ir grietinėlės mišinio. Sūris gaunamas su turtingu aromatu ir pikantišku skoniu.

Sūris tilžės sūris, kurio kalorijų pirmiausia priklauso nuo jo variantai, turi tokią galią santykis (baltymai / riebalai / angliavandenių): 29% / 69% / 2%. Riebalų kiekis svyruoja nuo 30% iki 60%. Vidutinis kaloringumas Tilsit sūrio - 340 kcal.

Sūris tilžės sūris: atsiliepimai

Sūris, išpopuliarėjo visoje Europoje per palyginti trumpą laiką privalo turėti visą būtiną su savybėmis. Dažniausiai vartotojai pastebėjo švelnaus skonio sūrio Tilsit sūris, švelnaus sūrumo ir maloniu aromatu. Svarbus rodiklis yra priėjimas prie jos. Sūris puikiai ištirpsta, todėl yra naudojami daugelyje patiekalų.

Be to, tilžės sūris sūris privalumas yra jo griežta formuluotė, išskyrus bet kokius papildus, net su modernia gamybos. Ši garantija aukštos kokybės ir išsaugojimas sūrio visi vitaminais ir mineralais, kurie yra pateikti šio produkto: B12, B6, B9, B2, B5 ir retų, kad už sūrius A, PP, E, ir S.