Skanus padažas maltos mėsos: keli receptai

Bet mėsos pagrindinis patiekalas dažniausiai patiekiamas su dviejų komponentų pavidalu - pagrindinė dalis (kukuliai, katiliukas, virtos objektai ir tt D..) Ir garnyrą. Be to, suteikti sultingumo viršutinį indą paprastai pilamas šiek tiek padažą. Kai namų šeimininkės, atlikti eksperimentus virtuvėje su patiekalais naudoti įdomi technologija. Padažas maltos mėsos - vienas iš tokių originalių patobulinimai skirta apjungti padažas ir mėsos patiekalas. Apsvarstykite keletą variantų, kurie skiriasi vienas nuo kito tiek skonio ir sudėties.

grietinės padažas

Ypač švelnus skonis gaunamas rengiant padažu maltos mėsos su pienu komponento (grietinės, grietinėlės). Su šio patiekalo gali būti siūloma įtraukti į meniu dietos. galima padaryti pikantiškas padažas, pridedant karštą pipirų ir kvapių prieskonių, jeigu norima sukurti storesnis skonį.

ingredientai:

• 500 gramų liesos faršą (kiaulienos, jautienos arba vištienos);
• 2 svogūnai;
• 200-300 g šviežios grietinėlės arba grietinėlės;
• 2 šaukštai. L. (Su skaidrių) išsijoti miltų;
• 500 ml žalios šalto vandens;
• druskos ir įvairių prieskonių pagal skonį.

virimo etapai

Praskiedžiama vandeniu iki malta homogeniška. Įdėkite nedidelį gaisrą ir periodiškai (po kelių minučių) maišydami, užvirinkite. Sumažink šilumą, troškinkite 30-40 minučių. Tada, masinio įmaišykite smulkiai kapotų svogūnų, grietinės, druskos ir aromatinių prieskonių. Suderinti patiekalą, kol ji yra pasirengusi dar 25-30 minučių. Prieš pat gesinandiojo laikotarpio pabaigos įvesti į miltų padažas, šiek tiek skiedžiamas vandeniu. Patiekite karštą su bulvėmis ar makaronų.

pomidorų padažas

Labai dažnai mėsos padažas dar vadinamas "tingus" kukuliai. Galų gale, tiek patiekalų labai panašių skonis. Apsvarstykite, kaip paruošti padažą makaronų maltos mėsos su pomidorų pasta ir šviežiais pomidorais.

ingredientai:

• 500 g maltos jautienos, kiaulienos;
• 1 galvą paprastųjų lanką;
• 2 vidutinio dydžio pomidorai;
• 1 visa valanda. L. saldus pomidorų pasta;
• 2 maži skiltelės česnako;
• 1 briaunotas stiklo žalias vanduo;
• Žalieji;
• pipirų;
• šiek tiek daržovių (bekvapis) aliejus;
• druska.

paruošimas

Keptuvėje pakepti faršą aliejuje, maišant ir trinti su šakute. Pridėti supjaustyti svogūnus ir pomidorus, su kuria po nusiplikyti, pirmiausia turite pašalinti odų. Tada įpilti vandens ir padengti. Troškinkite ant vidutinės ugnies masę 25-30 minučių. Pasibaigus maisto gaminimo, tipo pasta, česnakų, kapotų šviežių prieskoninių žolelių, šviežiai maltų pipirų ir druskos pabaigoje. Po trumpo virimo (5-7 minutes) gali būti paduodamas padažas ant stalo, jis dosniai prieskoniais makaronus.

Kepant mėsą padažas su grikių

Yra daug skirtingų būdų, kaip virėjas padažas iš mėsos. Dėl tinkamiausio grikių padažu, kuriame yra ingredientų, pavyzdžiui, mėsos ir daržovių. Tai nėra būtina naudoti Žymės Smulkinta masė. Siūlomas receptas patiekalas apima smulkiai pjaustytų vištiena.

ingredientai:

• 600-700 g vištienos krūties;
• 2 svogūnai;
• 2 maži morkos;
• 2 pilnas dešimties. L. ūminis kečupas;
• 3 šaukštai. L. Pristatymas-išsijoti miltai;
• krūva šviežių krapų;
• 0,5 litrų žaliavinio vandens;
• 2 šaukštai. L. nesūdyto sviesto;
• druska, prieskoniai, lauro lapų;
• šiek tiek augalinis aliejus.

Preparatas technologijos

Filė supjaustykite aštriu peiliu. Padėkite ją į keptuvę ir kepkite 15-20 minučių, pridedant aliejaus. Pridėti pjaustytų svogūnų masę (semicircles) ir morkų (tarkuotų). Pripildykite kečupas ir šiek tiek vandens, virkite dar 15-20 minučių. Kitame dubenyje gabalus, išlydyti sviestą ir sujungti su miltais, tada pridėti vandens ir virkite, kol padažas sutirštės. Pervežimas į mėsos įdaru svorio, arkos druskos, prieskonių ir žolelių pagal skonį. Po virinimo, patiekalas paruoštas.

Padažas maltos mėsos "Asorti"

Kitokio ir neįprastų skonių gali būti naudojamas naujų ingredientų, pavyzdžiui, grybų ir marinatai sudėtį. Tai padažas su keliais pikantišku skoniu gerai dera su virtomis bulvėmis ir jokių grūdų.

ingredientai:

• 300 g jautienos (be dryžių) arba maltos kiaulienos;
• 6 vnt. vidutinės grybai;
• 1 didelis svogūnas;
• 2-3 fiziologinio tirpalo (pageidautina konteineris) agurkų;
• 1 šaukštai. L. Skaidrių išsijoti miltai;
• 2 šaukštai. rafinuotas (bekvapis) augalinis aliejus;
• 200-300 ml šalto vandens įprasta;
• pagardai;
• žolės (petražolės, svogūnai plunksnų, krapai);
• druska.

paruošimas

Jautienos, svogūnai ir supjaustyti plokštės grybų mailius, kol pusė (20-25 min). Miltai, praskiedžiama vandeniu į dubenį ir sumaišoma gautą mišinį su druskos ir prieskonių (pagal skonį). Supilkite padažą į mėsos ir grybų ir supilkite masę supjaustyti agurkai. Dangos keptuvę su dangčiu beveik visiškai, troškinkite ant mažos ugnies. Prieš nutrūkusio įmaišykite smulkintų petražolių.

Kaip virėjas padažas Smulkintos mėsos kūdikiui?

Vaikų meniu iki 1,5 metų, kaip taisyklė, yra dietinis patiekalas smulkinto ir atsargiai perdirbtų maisto produktų. Padažas maltos mėsos yra geriausiai atitinka šiuos reikalavimus. Jis gali būti keičiamas virtos mėsos ar PATTIES. Paprastai, mėsa yra perduodama per vieną arba išankstinio trinējs du kartus arba naudoti šiam tikslui antgalį su bauda akių.

ingredientai:

• 200 g veršienos;
• 1 nedidelis svogūnas lemputės;
• 300-400 ml virinto bulvių sultinio arba vandens;
• 2 šaukštai. L. kremas;
• šiek tiek druskos;
• lauro lapų.

Kaip virėjas

Mėsa kruopščiai išvalyti nuo venų, plenochek ir verslinių pluoštų. Peremel jį mėsmale į Sentimentāls valstybės. Susmulkinkite svogūną ir sudėkite į maišytuvo faršą. Supilti į vandens arba sultinio masės, iš likusios virimo bulvių košė. Troškinkite ant nedidelės šilumos su uždarytu dangteliu 1 val. Sekite skysto padažu buvimą (nupūsti kai jei reikia). Įveskite grietinėlės, druskos, įdėti lauro lapų (būtina pašalinti prieš patiekiant). Po virimo dar 20-25 minučių padažas paruoštas.

Visi receptai aukščiau, gali būti pakeistas pridedant naujų ingredientų skonį. Skonio patiekalai iš šios pagerės tik!