Rūšių ledų. Pavadinimas, aprašymas, nuotrauka

Įvairios ledai vasaros įvairovė alsuoja kioskuose. Net labiausiai smulkmeniškas smaližius ras tarp jų gerą gydyti save. Tuo tarpu šiuo atveju tradicija sukūrė mūsų šalyje prieš dešimt metų. Pramonės gamyba prasidėjo praėjusio amžiaus 30s. Sovietų ledai yra žinomas visame pasaulyje. Dabar viskas yra kitaip. Kokie yra įvairių rūšių ledų, kas istorija skanėstų, ir ką bruožas šiuolaikinės gamybos - tai bus aptariama šiame straipsnyje.

senovės delikatesas

Mokslininkai šiuo klausimu pažymėjo, kad maitinti šaldytų gydo tradicija atsirado prieš maždaug 5000 metų. Žinoma, taip toli nuo mūsų laikų, tai patiekalas buvo kažkas keista, nes tada apie šaldytuvų niekas net svajojo. Desertai, primenantis šiuolaikinės ledų, naudojamas ledas ir sniegas. Ir dažnai jie turėjo būti pareikštas iš atokių kalnų regionuose.

Kinijoje, ledai buvo žinomas dėl 2000 metų prieš Kristų. Jo buvo parengta iš ledo, sniego ir vaisių gabalėlių mišinys. Receptas ir būdas saugoti goodies laikoma paslaptyje iki XI amžiuje prieš Kristų, kai jis atskleidžiamas senų dainų rinkimo lapų "Shi-King".

Senovės Romoje per Nerono laiko šalto vaisių sulčių gamybai atnešė sniegą Alpių ledynų. Saugojimo sustatyta specialius įrenginius. Receptai gėrimai aprašyta Mark Gabiy Apitsy, virėjo, kuris gyveno knygos Šventosios Romos imperijos laikotarpiu Tiberijaus metu.

Viduramžių Europoje, ledai prasiskverbia pro Marco Polo pastangų. Garsusis keliautojas bandė cool gydyti Kinijoje ir nuskubėjo jam pasakyti tėvynainius. Taigi ledai pradeda užkariauti Italiją, Prancūziją ir Vokietiją.

Ledų istorija mūsų šalyje

Remiantis mūsų valstybės teritorijoje sniego ir ledo problemų jis niekada nebuvo. Istorikai virimo dėmesį, kad Kijevo Rusia dažnai ant stalo, pienas, produktai, šaldyti ir smulkiai obliuota. Per Užgavėnes kai kuriose srityse tarnavo delikatesas praktiškai iš ledų, razinomis, cukrumi ir grietinėle.

Vėliau, per Petro ir Jekaterinos II metu, ledai buvo dalis šventinio stalo meniu. Šaltas gydyti tada gaminami mažais kiekiais. Su technologijų plėtros ir didesnės apimties, pagamintos ledais. Pirmasis automobilis pasirodė XIX amžiuje jo rengimo Rusijoje.

Ledai SSRS

Iš garsaus Sovietų ledų istorija prasidėjo praėjusio amžiaus ketvirtojo dešimtmečio. Tada Liaudies komisaras maisto šalyje buvo Aleksas Anastasovich Mikoyan. Jis teigė, kad turėtų būti prieinama visiems šalies gyventojams cool gydyti. Prieš už ledų gamybos planetos metu metus buvo JAV. Yra ir išvyko į Mikoyan būtiną įrangą ir žinias. Ir taip atsitiko, kad visi ledų rūšių SSRS atsirado dėl JAV technologijų pagrindu.

Gamybos prasidėjo 1937 m. Visi ledai atlikti griežtą kokybės kontrolę ir buvo neįprastai trumpas šiuolaikinių standartų, galiojimo laikas - viena savaitė. Tik natūralūs ingredientai yra dalis goodies.

Tipai ledų TSRS: foto

Kalbant apie šalies gamybos greitai persikėlė į antrąją vietą pasaulyje po JAV. SSRS, ledai parduodami urmu ir supakuoti. Kioskai Traktuję išpirko akimirksniu. Galima nusipirkti "Butter" taurę, pasiūlė jam kaip užpildas uogiene arba šokolado drožlių. Garsusis Sovietų kremas, kuris dažnai atsidūstame šiandien, tarnavo kavinėje į karoliukų ant metalinio ledų gamintojas forma. Visi buvo mėgstamas skanėstų: šokoladas, grietinėlė brulee, vaisių, Choc.

Mes buvome Sovietų Sąjungos ir unikalių rūšių ledų. Vieno iš jų vardas yra gerai žinomas ir modernus smaližius. "Gurmanams" patiko milžinišką populiarumą. Jo gamybai buvo išrastas specialus antgalis taikymo šokolado danga srautą, o ne panardinant. Be to, niekur, bet Sovietų Sąjungai, negamino vaflinių indelių, puošia Rose-grietinėlės (grietinės-torto). Tai buvo šalyje ir vėsioje gydyti su pomidorų įdaru. Kai atrodė labai skanus, bet kažkas vis tiek spjaudytis šio kulinarinio šedevro paminėjimo. Didelis poreikis Popsicle "Kaštonas". Tai buvo sunku rasti - iškart supirko - ir neįmanoma pamiršti. Be to skonis "Chestnut" prisiminė pasaulietinę smaližius šokolado danga, kuri neturi trupėti ir sutrupėjo per kiekvieną įkandimo.

Skonio paslaptis

Visi ledais, nuotraukos ir pavadinimo pateikiamas aukščiau rūšių, buvo populiarus ne tik šalyje, bet ir užsienyje. nenusakoma skonio paslaptis buvo paprasta - tik natūralūs ingredientai, griežta kokybės kontrolė ir pakankamai aukštas riebalų kiekio. Paskutinis punktas skiriasi nuo Sovietų ledai iš kolegų importuoti yra ypač pastebimas.

Šiuolaikinės rūšių ledų: per rusų vardas

Šiandien mūsų šalyje nepatinka ledai mažiau negu Sovietų dienų Sąjungoje. Tačiau, jo gamyba buvo nemažai pokyčių. Ieškoti cool skanėstą su trumpu galiojimo laiką, ty tik su natūralių ingredientų sudėties, šių dienų nėra lengva užduotis. Siekdama pigesnės gamybos ledais padarė su augalinių riebalų ir įvairių konservantų. Klasikinės sudėties rūšių ledų galima rasti šiandien, tačiau jie paprastai yra brangesni nei jų "Palm" konkurentų.

Cool gydyti nuo gyvulinės kilmės riebalų pagrindu yra padalintas į keletą tipų:

• pienas su nedideliu kiekiu riebalų - apie 2,8-3,5%;

• kremas apima daugiau pieno riebalų - 10%;

• ledai - iš riebalų ledų rūšies (iki 15%, dauguma riebalų veislių - iki 20%).

Pagrindiniai tipai reiškia šalto saldumynų ir vaisių, ruošiama iš vaisių ir uogų, taip pat savo gaminius. Aromatinis ledai, kaip pagrindinis ingredientas apima cukraus, taip pat stabilizatoriai, maistinių rūgščių ir aromas.

didžiulis pasirinkimas

Kai įtraukta į pagrindinio sudėties papildomų ingredientų, yra naujų rūšių ledų: šokolado, Creme brûlée, kavos ir riešutmedžio. Vaisiai ir uogos priklauso nuo pagrindinio produkto už aviečių, braškių, vyšnių ir tt išsidėstymą. Padauginkite asortimentą ir įvairovę glazūra flouring ir dekoracijas.

Taip pat yra vadinamųjų mėgėjų rūšių ledų. Jie yra pagaminti daug mažesniais kiekiais nei pagrindinis. Be to, yra veislių šalto saldainių specialios paskirties. Jie apima ledai su saldikliu tinka diabetikams, taip pat gydyti, deguonimi prisotintą ( "Fit"), ir su stalo vyno.

fasavimo

Mūsų rinkoje, didžiausią paklausą turi vartotojų dydžio ir svorio kremu. Visų pirma premija karštomis vasaros dienomis pastarasis. Laimėdama greitai pirkti - iš jo šviežumo pasižadėjimą, ir traškūs puodeliai nustatyti savo naudai pasirinkimas.

Krupnofasovannoe ledai, pyragai ir bandelės, mažiau populiarus. Ekspertai pažymi, kad Rusijos piliečiai ten yra labiau pripratę atvėsti gydyti gatvėje, kelyje kažkur. Mes daug mažiau tikėtina, kad pasirinkti ledų tortas desertas, galutinį šventinį patiekalą negu daryti tuos pačius amerikiečius. Ir todėl, kad jis yra populiarus, mes melkofasovannykh rūšių ledų. Pavadinimas ragai, puodeliai ir briketai gaminami Gėrybės gali būti visiškai kitoks. Tačiau, "širdis" bet ledų yra riebus, ledai, vaisių, arba aromatinis. Maža pakavimo galimybės šaltomis gydo daug:

• briketai, su vaflių arba be glazūra juos;

• į vaflinių kūginius, vamzdžių arba akinius;

• Į filmo ar glazūra cilindrai;

• ant lentynos;

• ledo-Kremówka;

• plastikinių ir popieriaus puodeliai;

• į dėžutes.

Tipai nuoseklumo

Cool gydyti skiriasi ir šalčio laipsnis. Tai patyręs ir mandagus. Pirmos rūšies gaminant užšaldyti po virimo etapą pereina į -18º arba mažesnis. Tai ledai yra saugomi ilgiau ir turi didelį kietumą.

Minkštas delikatesas parengta maitinimo. Jo galiojimo laikas yra daug mažiau. Dažniausiai, tai ledų valgyti iš karto po pagaminimo. Tai lengvas forma šalto gydo parduodamos pagal svorį vasarą.

Rūšių ledų, iš kurių nuotraukų yra pateikti šiame straipsnyje, yra nuolat papildomas naujais produktais. Kiekvienas gamykla siekia sukurti unikalų skonį eksperimentuoti su ingredientų ir nestandartinių dizaino. Masinės gamybos dažnai Susipažinkite rūšių ir egzotiška galima rasti kavinių ir restoranų, kur virėjai yra darbo kurti naujus receptus ir galimybes papuošalai visi mėgstamiausia delikatesiniam. Ledai arbatos pagrindu, su šampanu ir konjako, skrudinta, pikantiški to, puošta aukso plokštelėmis - diapazonas yra ribotas iki virėja vaizduotę.