Padažas kiauliena

Pasiruošimas Naudinga įsidarbinti kiauliena gana greitai. Jums reikės ne daugiau kaip pusvalandį. Svarbiausia pasirinkti gerą mėsą be dryžių, ypač gerai tinka žalvario kiauliena, todėl ji vadinama mėsininkas parduotuvė. Ją atsižvelgiama nugarinė su Chuck. Yra mėsos, kaip taisyklė, neturi venų, sausgyslių, riebios sluoksnius. Į gabalus, mėsos ateina į pasirengimą 25-30 minučių.

Ką reikia?

Parengti 4 porcijas padažu turėtų:

žalvario kiauliena - 200 g;

česnakai - 50 c;

pomidorų pasta - 50 g;

česnakai - 3 gvazdikėlių;

grietinės - 50 g;

druska Lavrushka ir pipirų - pagal skonį;

Vandens arba pieno.

paruošimas

Taigi, mes suprantame, kaip virėjas kiauliena su padažu. Švieži arba atšildytas mėsos Reikalinga supjaustyti kubeliais maždaug 2x2 cm., Arba šiek tiek didesnis. Siųsti ant karšto keptuvėje su aliejumi ir kepti per didelio karščio. Skrudinimo procesas turėtų tęstis tol, kol visas skystis užverda toli ir mėsos gabalėliai neatrodo šviesiai rudos pluta.

Nors mėsa kepti, plauti ir supjaustykite svogūną. Šlifavimo rinktis, priklausomai nuo skonio laipsnį. Jei patiekalas bus valgyti vaikai, tai geriau sumažinti, kaip smulkiai, kaip įmanoma, nes jie nemėgsta didelių vienetų svogūnais.

Kai vanduo užverda karto, pridėti svogūnų ir druskos kiauliena, todėl svogūnus ateina nuo užimtumo ir tuo pačiu metu į kepta mėsa. Po to, kai plutos susidarymas lėkštę pridėtinės pomidorų pasta, kremas ir česnakai, kuris yra anksčiau išgryninta ir yra ekstruzijos būdu gauta per chesnokodavku. Tuo pačiu metu, galite pridėti numatytas receptą prieskonius, net druska laiką, jei reikia.

Viskas gerai sumaišoma, ugnis sumažėja iki minimumo, ir visas turinys taip numalšino keletą minučių, po kurių turite pour 30-50 ml vandens ir tęsti procesą dar 2-3 minutes.

Su tiek daug vandens iš kiaulienos padažu gauti gana storas. Praskiedžiama ji gali būti papildoma suma grietinės arba vandens. Tai leido kiaulienos padažu rengimą su pienu, bet tai geriau atsisakyti pomidorų pasta papildymas. Apskritai, pomidorų pasta (kuri yra gana įmanoma pakeisti aukštos kokybės kečupas) pridėti geriau porą minučių, kol virti bet patiekalas, nes jos rūgštinės aplinkos lėtina garuose maisto, ypač mėsos procesą. Bet iš daržovių patiekalus, tai padės išlaikyti savo formą ir nebus Varėna.

Padažas kiaulienos galima paruošti tik su mėsa ir gali būti grybus. Pasak jo maistinę vertę yra ne prastesnės mėsos ir kartu vienas su kitu suteikia puikų skonį. Grybai yra siunčiami tuo pačiu metu iki rudos mėsos. Jis gali būti grybų ar balti grybai (drebulės, Obabkov, baravykai). Naujausi iš anksto turėtų būti sultinio ir šiek tiek išdegta.

Gatavas padažas kreipėsi į garnyrą bulvių koše, troškintomis daržovėmis, grikių, ryžių, arba kaip atskirą patiekalą. Taip pat tinka padažas spageti ar bet kurioje kitoje makaronų.

variantai

Be to grybų padažu, galite įdėti daržoves, ypač jei nesate turėtų kepkite savo garnyrą. Jie gerai dera su mėsa morkos, cukinijos, paprikos. Įrašyta jie gali būti kartu arba atskirai.

Mes kalbėjome apie tai, kaip paruošti kiaulienos padažas, praktiškai tai įmanoma pakeisti kiaulienos jautienos arba paukštienos. Kai kuriais atvejais, jūs galite eksperimentuoti ir padaryti kelių rūšių mėsos padažas, tik jei jis yra pageidautina sumažinti daugiau smulkiai ir Julienne, o ne kubeliais.

Jei reikia didelį kiekį padažu, tada tikrai jis turėtų pasiruošti šiek tiek kitaip. Norėdami Mėsos ir daržovių pridėta 1-2 šaukštai miltų, sumaišyti ir kepti su ja porą minučių, ir tik po to skiedžiamas su vandeniu ar pienu. Taigi gauti daugiau padažas, ji bus tankesnis ir skanus.