Makaronai - Makaronai italų kalba. Visa makaronų: kokių tipų makaronų egzistuoja ir ką jie valgo

Makaronai iš lotynų kalbos reiškia "tešlą". Dauguma duonos gaminių Italijoje vadinama pasta (išskyrus picos). Šioje šalyje, makaronai itališkai yra tradicinis patiekalas, ji virta ir švenčių dienomis ir darbo dienomis.

Gyventojai Rusijos, taip pat patiko makaronai įvairių jos apraiškas, su skirtingais padažais ir padažais. Manoma, kad makaronai yra labai kaloringų ir maistingas patiekalas, bet realus makaronai yra pagaminti vien tik iš kietųjų kviečių makaronai, kurie skiriasi naudingų savybių, ir yra nedidelį kiekį kalorijų. Kaip maistinę vertę - daug priklauso nuo padažo ir padažais; jie dažnai pridedama prie makaronų kalorijų.

Pagal klasikinį Italijos receptas makaronai virti dideliame kiekyje vandens, pastoviai maišydami, užkirsti kelią jiems sulipti ir virškinti - kitaip naudingų savybių prarandama po ilgo virimo. Italų makaronai virti su pusiau ty valstybės jie turėtų būti šiek tiek stora, o ne virti. Tai po kepimo produktą nebuvo sulimpa, rekomenduojama pridėti virimo augalinio aliejaus keptuvėje metu, o tada šiek tiek sviesto.

Antra Italijos tradicija yra iš sūrio "Parmesan" pasta naudojimas: jis dažniausiai pridedamas prie bet kokio maisto rūšies, ji suteikia neįprastą skonį ir sultingumo. Be abejo, makaronai be padažo - tai ne makaronai. Italai žinoti viską apie padažus ir žinoti, kaip juos tinkamai ruošti maistą, paprastai per du ingredientai (makaronų ir padažas) yra ruošiami atskirai ir tada sumaišyti kartu.

Yra tik makaronai neegzistuoja - įvairių formų, tekstūrų, spalvų. Suteikti konkrečią spalvą makaronus, naudojant natūralų daržovių sultys: Špinatai žalias, moliūgų - oranžinis, morkų - raudonas. Toks netikėtumų ir streikų įvairovė - pasaulyje yra daugiau nei 700 rūšių Italijos makaronų, tai mylimam visame pasaulyje, ir vaikai ir suaugusieji.

Visi makaronų rūšių, žinoma, netelpa viename puslapyje, bet čia yra pagrindiniai tipai Italijos makaronų yra visai įmanoma.

Visos jūsų mėgstamiausios spagečiai - Long juostos: plonesnis vadinamas "spagettini" platesnė - "Spagettoni"; jos skonis visiškai identiški ir virti tą patį kelią. Jų tėvynė mažas miestelis Italijoje Genujos, kur muziejus buvo pastatytas spagečiai su milijonais receptų. Jie dažnai parengta restoranų Italijoje. Tokie spagečiai - makaronai itališkai yra labai populiarus su pomidorais, grietinėlės padažu, maltos mėsos ir žuvies, įvairių prieskonių česnako.

Kitas tipas Cappellini produktų ( "angelas plaukai") - plonas ir ilgas makaronų panašus į spageti, bet daug plonesnis. Jie greitai kepkite 3 minutes ir patiekiamas su daržovėmis, sultiniai, šviesos padažais.

Rigatoni - trumposios ir ilgosios lempos su grioveliais, dažnai patiekiamas su storu padažu.

Manikotti - platus ir ilgas, yra formos reljefo. Šis pavadinimas yra pats patiekalas. Manikotti paprastai įdaryti su sūriu, mėsa, daržovėmis.

Garsiausios įdaryti makaronai Italijos annelloni. Dėl savo formos per didelių nendrių forma yra lengva kepti įdaryti įvairių produktų užpildyti gravies ir padažai.

Garsiausios Italijos makaronų - lazanija. Tai tešlos lapą, kuris yra įdaryti mėsos, jūros gėrybių, sūrio, daržovių, prieskonių padažu ir kepti orkaitėje. Šis makaronų žinomas visose šalyse tipas, jie mėgo ir virti įvairiais deriniais. Padaryti lazanija segmentai graži spalva naudojama koše špinatai, ji teikia bandymo žalią spalvą ir malonų skonį.

Tortellini - primena mažus virtinukus ar ravioliai. Jie įdaryta sūriu, mėsos, daržovių, sūrio ir kepkite, kol atliekama, pasukite mini koldūnus. Italijoje šis patiekalas vadinamas "Veneros bamba".

Makaronai yra pagamintas ne tik kviečių, bet ir ryžių miltų, tai paklausos Azijos ir Rytų šalių rūšiuoti. Ryžių makaronai pasižymi baltos arba smėlio spalvos ir skaidrumo dažnai jis vadinamas "stiklo makaronai".