Maisto gaminimas baklažanų žiemai

Apie iš baklažanų naudą žino kiekviena moteris, pasinaudojant vasaros sezono už "baklažanų ikrų užsienyje" preparatas. Šio daržovių, kad gaminimo metu, jis nepraranda savo naudingumą ypatumas. Zagotavlivaya baklažanų žiemą, jūs padedate savo organizmui išgyventi šaltą, bezvitaminnoe laiką. Daržovėse yra kalio, magnio, kuris yra ypač naudinga tuo atveju, trūkumų širdies ir kraujagyslių sistemai daug.

Šiuolaikinių virtuvės prietaisų galimybių leisti baklažanų žiemos įšaldymas ir sausas. Džiovinti baklažanų atkurti pirminę jo išvaizdą, jei jie yra naudoti užpildyti šiltu sūriu vandeniu pusvalandį, tada išskalaukite.

Šaldyti baklažanų dažnai praranda savo skonį. Norėdami to išvengti, jums reikia laikytis specialios technologijos. Čia yra patarimų, kaip baklažanų užšaldyti žiemai, kad jie neįgijo tam tikrą skonį. Na konservuoti vaisiai, iš anksto nulupti ir virti mikrobangų krosnelėje visiškai uždengta. Tokie baklažanai žiemą paaiškėja gražus veršį. Gali žaliavos baklažanų supjaustyti kubeliai, supilti silpnai sūraus vandens 1-2 valandas, lašas sietą, kad visiškai vandenyje tirpaus stiklo. Džiovinti pleištai išplėtė vienu sluoksniu užšaldyti.

Dažniausiai baklažanų derliaus nuėmimo žiema - išsaugojimo. Maisto produktas gali būti išsaugota visiškai paruoštas naudojimui arba į pusfabrikačiai tolesniam virimo forma. Verta atkreipti dėmesį į paprastų receptų, su kuriais paruošti baklažanų žiemai gali net nepatyrę šeimininkė.

Marinuoti baklažanai: nuo 3 L skaičiavimas marinatą ant polvedra vaisių. Gavimo būdas, apimantis 60 g druskos ir 70 g cukraus ir acto iki 1 litro vandens marinatą. Visas mažas baklažanų virti marinatą 15-18 minučių po virinimo, įdėti juos į stiklainį sandariai suvyniokite dangtelį. Žiemą, kiaušiniai turi daryti su česnakais ar svogūnais.

Baklažanų su česnaku: 5 kg mažų baklažanų supjaustyti išilgai į keletą dalių, Nevalykite, įdėti juos į gilų dubenį, druskos dosniai su šiurkščiavilnių druskos. Po to, kai 2 CHASA sujungti atskirtai sulčių lėkštę pilti 2 litrus vandens, pusę acto ir augalinio aliejaus litro. Suderinti visus produktus, virti ir virkite 20 minučių ant vidutinės ugnies. Šiuo metu, kad padažą: 700 g raudonųjų pipirų ir 300 g smulkinto česnako gryninamas mėsmale arba maišiklis, sumaišyti su 0,5 litro saulėgrąžų aliejaus, Virimo. Virti marinuoti baklažanai sulankstyti į sterilius stiklainius sluoksniais, perkeliant kiekvieną karštą padažą. Korkas kepurės, apversti, leiskite atvėsti pagal antklodė. Pasirodo skaniai pikantiškų, paruoštas naudojimui.

Baklažanų žiemą gali būti gaunami iš kiaušinių forma. Nes reikia daugiau salotų paprikos, svogūnai ir pomidorai. Baklažano ir kitų komponentų, turi imtis vienodai, pavyzdžiui, 1 kilogramas. Šis daržovių suma reikės 300-400 gramų augalinio aliejaus. Svogūnai ir paprika supjaustyti makaronai, įdėti giliai keptuvėje svogūnai pirma, po kelių minučių įdėti pipirų ir kepkite, kol jis išgaruoja laisvas sulčių ir daržovių įsigyti auksinį atspalvį. Baklažanų iš anksto išvalyti, supjaustyti kubeliais vidutinio dydžio, padengti su sūdyta verdantį vandenį į kartumo kairę. Po to, kai 30-40 minučių baklažanų išimama iš vandens, įdėti į keptuvėje su keptais svogūnais ir pipirų, ir toliau gaminti. Po 10-12 minučių, įpilama daržovių pomidorų, pjaustytų į maišytuvą ar tarka, toliau troškinkite su per mažai šilumos kiaušinius bent 45 minučių, nuolat maišant. Tuo virimo druskos pagal skonį pabaigoje. Pagal užbaigimo kepimo kiaušinių metu turėtų paruošti karšto sterilius stiklainius. Jie deda kiaušinius su keptuvės, stiklainiai nedelsiant kamštienos metalinių dangtelių, atvėsti aukštyn kojom. Atvėsus, jie turi būti pašalinti, vėsioje vietoje.