Kinų Oolong arbata

Kinų arbata Oolong gaminama specialiomis technologijomis, taigi tai yra kryžius tarp žaliųjų ir raudonųjų arbatų. Sukurkite jį iš specialios veislės lapų, kurie auga tik esant aukštai drėgmei ir žemai temperatūrai kalnuose. Rudenį renkama vertingiausia arbata, nes šiuo metu lapai pasiekia maksimalų dydį.

Gamybos procesas

Lapų rinkinys atliekamas rankiniu būdu, kad nebūtų pakenkta. Derlius yra surūšiuoti ir gamybai naudojami tik didžiausi lapai. Jie specialiai bambuko sietuose išmaišomi, nuolat kratantys. Tuo pat metu lapai yra pažeisti, išsiskiria eteriniai aliejai, kurie aromatizuoja arbatą, o saulės įtaka vyksta fermentacijos procesas, kurio eigą labai kruopščiai kontroliuoja. Tai turėtų tik paliesti lapų galus, kurie ruošiasi ruda, o viduryje turėtų likti žalia. Fermentacijos procesas sustabdomas kaitinant. Jei garuose yra, arbatos lapas bus žalsvos spalvos, o keptuvėje yra rusvai aukso spalvos. Arbatos skonis su antruoju šildymo metodu bus aštrus. Tada yra lapų sukimas ar lankstymas.

Arbatos rūšys

Kinų Oolong arbata gali būti šiek tiek fermentuota (šviesios spalvos lapai, kai paruošti turi šviežią gėlių skonį), stipriai fermentuoti (tamsiai rudi su medaus aromatu), skonio (su ženšeniu, jazminu arba rožių gėlėmis). Aromatizuota arbata gali būti pagaminta natūraliu ir dirbtiniu aromatizavimu. Pirmuoju atveju tai yra daug brangesnis. Todėl dažnai naudojamas antrasis metodas. Be to, dirbtiniai skoniai padeda nuslėpti žemos kokybės arbatos skonio trūkumus.

Suvirinimo procesas

Kinų arbata Oolong turi visas naudingas žalių ir raudonųjų arbatų savybes. Uždarykite jį iki 25 kartų. Užpildykite arbatos lapus karštu vandeniu, o ne verdančiu vandeniu. Spalva gali būti kitokia: šviesiai žalios, alyvmedžio, medaus ar rudos spalvos. Pagal skonį, jis gali skirtis priklausomai nuo to, kur lapai auginami.

Veislės

Yra daugybė šios arbatos rūšių. Vienas garsiausių yra "Te Kuan Yin". Jis auga jau 15 amžių, turi turtingą ir tankų skonį, stiprų aromatą, turi teigiamą poveikį žmonių sveikatai. Tai vienas iš labiausiai naudingų, naudojamas siekiant užkirsti kelią vėžiui ir atgaivinti kūną.

Kitas kokybiškas šios arbatos rūšis yra "Jiang Gui". Išauginta nuo XIX amžiaus. Laikui bėgant, ji praranda savo skonį ir pradeda būti karta, todėl geriausia gerti šviežią.

"Nai Xian Jin Xuan" - arbata "Oolong" pienas, turintis savo gamybos technologijas. Jis auga Taivano saloje kalnuotose vietovėse, kurių aukštis yra apie 1700 metrų. Arbatos krūmai yra specialiai apdorojami. Jų šaknis laistomas pienu ir padengtas ryžių lukštais. Krūmyną apdulkina riešutų cukraus tirpalas. Priešingu atveju gamybos procesas yra toks pat, kaip ir kitų rūšių kinų aulonų arbatoje. Dėl specialios virimo technologijos, Kinijos pieno arbata Oolong turi neįprastai aromatinį kreminį skonį, išsaugo naudingas medžiagas. Tai didina apetitą, skatina virškinimą, atgaivina kvėpavimą.

Apie arbatos naudą

Kinų Oolong arbata yra taninas, kofeinas, mineralai, vitaminai, eteriniai aliejai ir antioksidantai. Jis pagerina širdies darbą, atpalaiduoja galvos skausmą, nuovargį, tonizuoja kūną, stiprina imuninę sistemą, daro odą elastingesnę ir palaiko gerą būklę, suteikia jai redukuojančio poveikio, suteikia indų sienelių elastingumą. Reguliariai naudojant, skatina svorio mažėjimą.