Kiaulienos nugarinė

Kiaulienos nugarinė yra vienas iš labiausiai prieinamų rūšių mėsos. Ji yra būdinga palyginti mažai sočiųjų riebalų. Tai yra labai gerai tinka su karšto arba iš išpjautų plokščių Etiketė. Tai gali marinuoti kiauliena su skysčiu arba sausų prieskonių, taip, kad bus būti prisotintas papildomų skonio. Svarbiausia prisiminti, kad kai virimo kiaulienos nugarinė negali persistengti, kad mėsa buvo sausas ir kietas. Galite naudoti mėsos termometras zondą, kuris pradūrimui mėsa yra tikrinama spalvą ir bėga sultys patikrinti doneness skaičių. Kuko kiaulienos nugarinė reikia virš mažos ugnies, tada mėsa yra skanus ir sultingas. Ką virėjas kiaulienos nugarinė? Toliau aprašoma įvairių receptų, naudojant juos galite pasiruošti patiekalų, kurie atneš malonumą.

receptas 1

Originalūs receptas patiekalai iš kiaulienos nugarinė yra jo beicavimo. 4 porcijas reikia produktai:

• ¼ puodelio sojos padažas.
• ¼ puodelio rudojo cukraus.
• 2 šaukštas chereso.
• 1 ½ arbatos šaukšteliai sausas kapotas svogūnas.
• 1 arbatos šaukštelis malto cinamono.
• 2 v.š. alyvuogių aliejaus.
• 1 žiupsnelis česnako miltelių.
• 500 g kiaulienos išpjova.

Į didelio plastikinį maišelį dedamas marinate sojos padažas, rudojo cukraus, cheresu, džiovinti svogūnai, cinamono, alyvuogių aliejaus ir česnakų miltelių. Uždaromos, purtomas ir maišoma. Skleisti į maišelį su marinatas kiaulienos. Cool valandos 12. griežtai šilumos grotelių. Lengvai sutepkite groteles. Skleiskite kepta mėsa (marinatas nenaudojamas). Skrudintos ant grotelių 20 minučių, arba tol, kol norimą doneness. Supjaustykite medalionai ir tarnauti. Siekiant šio tikslo, kiaulienos nugarinė tilptų tradicinius padažai kiauliena.

receptas 2

Karšto virti ryžiai, špinatai ir Paprastieji tarnavo kaip garnyrą prie patiekalų puikiai kiaulienos nugarinė rozmarinu. Ingredientai 6 porcijas:

Mėsos:

• 2 šaukštas augalinio aliejaus.
• 1 kg kiaulienos nugarinės.
• 2 šaukštas karšto garstyčių arba Dižonas garstyčios.
• Šaukštas ½ šaukštelis druskos.
• Šaukštas ¼ šaukštelio pipirų.

Padažui:

• ¼ puodelio karšto garstyčių.
• 1 šaukštas augalinio aliejaus.
• 3 šaukštas obuolių sidro actas.
• ¼ puodelio rudojo cukraus.
• 1 arbatos šaukštelis džiovintų rozmarinų.

Aukštos karščiui atsparaus augalinis aliejus visos kaitina vidutinės ugnies. Nupjaukite riebalų perteklių nuo mėsos. Dubenyje sumaišykite ingredientus kiauliena (2 šaukštai garstyčių, druskos ir pipirų). Patrinti šį nugarinė mišinį. Skleiskite kiauliena ant karšto keptuvėje ir kepti, kol iš visų pusių apskrus. Tai užtrunka minučių 6. Paguldykite mėsą į dėklą iš folijos ir perdavimo į orkaitę. Kepkite neuždengtą minučių, apie 30, arba kol suminkštės. Iškedentas kiaulienos folija, iškirpti ir išplito į indą. Į puode sumaišykite visus ingredientus padažu, yra pareikštas virinti ant vidutinės ugnies. Retkarčiais pamaišydami, virkite virš mažos ugnies minutę. Kiaulienos patiekiamas su padažu.

receptas 3

Tiems, kurie mėgsta labai pikantiškas skonis patiekalų iš kiaulienos nugarinė, rekomenduojama virti su Chipotle padažu. Patiekti šį skanus kiauliena su bulvėmis ir kukurūzų ar kitų daržovių. 6 porcijos jums reikia atsargomis maisto:

• 3 šaukštas alyvuogių aliejaus.
• 1 didelis saldus svogūnai, pjaustytų.
• 1 nedidelis zubochek česnakai, susmulkinti.
• 1 ½ stiklinės vištienos sultinio.
• 1 ½ stiklinės jautienos sultinio.
• ¾ puodelio konservuoti persikų arba abrikosų.
• 2 šaukštus padažas arbatos Chipotle (karšto čili pipirai yra supjaustyti ir sumaišyti su Adobo padažas).
• 1 ½ šaukšto citrinos sulčių.
• 2 ½ arbatos šaukštelis maišyti su kukurūzų krakmolo 1 šaukšto šalto vandens.
• Druska.
• Pipirai.
• 700 g kiaulienos.

Įkaitinkite 2 šaukštus šaukštai aliejaus, apkepkite svogūnus kol suminkštės aukso spalvos. Pridėti česnaką ir pakepti minutėlę. Supilkite vištienos ir jautienos sultinio, konservuotų plisti, Chipotle padažu ir citrinos sultimis. Užvirkite. Sumažinti ugnį iki vidutinės ir gesinti neuždengtą, 5 minučių išmaišyti kukurūzų krakmolo su vandeniu ir pilti į padažą. Toliau virkite maišydami, kol padažas sutirštės ir verda, minučių 5. Pridėti druskos ir pipirų ir atidėtos į šoną. Įkaitinkite orkaitę iki 200 C. Clip perteklių riebalų kiauliena, lengvai apibarstyti su druskos ir pipirų. Įkaitinkite 1 šaukštą aliejaus. Kepta kiauliena keptuvėje iš visų pusių. Perkelkite keptuvę į orkaitę. Kiaulienos išpjova turi būti kepamas orkaitėje apie 30 minučių nuimti ir panaikinti 3 minutes, supjaustyti ir paskleidžiamas ant indą ant kiekvieno gabalo pilamas šaukštas, pašildytą padažą.