Kapustnyak: receptas su nuotraukomis. Kapustnyak Kopūstai

Yra virtuvės įvairiose šalyse tikrai nacionalinių patiekalų. Toks taikoma kapustnyak. Jos paruošimo receptas nėra sudėtingas. Tikriausiai, šis patiekalas yra vis dar parengta su labai daug laiko, kai kopūstai pradėjo valgyti. Bet variantų, kaip įprasta, gali būti gana skirtingi. Niuansų patiekalų paruošimo vienas nuo virtuvės jo paties. Taigi tai yra, kai kulinarijos vaizduotei laukinių. Leiskite jums ir bandau virėjas šiandien kapustnyak. Receptų bazė - yra gana paprasta. Kodėl gi ne pabandyti?

Šiek tiek istorijos

Kaip virėjas kapustnyak? Ką virėjas šis patiekalas? Pati vardas kalba pats už save! Žinoma, jis yra pagamintas iš kopūstų. Bet tada vėl, kopūstai, taip pat skiriasi: rūgštus, sūrus, šviežias. Ir priedai (pavyzdžiui, sriuba iš kirvio į garsaus rusų pasakos) gali būti gana panašios.

Tiesą sakant, kopūstai (taip pat žinomas patiekalų) - Ukrainos nacionalinis patiekalas, slovakų, lenkų virtuvė. Kaip įprasta, kaip gimimo vietą ant savo reikalavimą ir kai kuriose kitose šalyse, kur pavadintas daržovių jau seniai turėjo maistinę vertę. Savo Susiję aksesuarai kapustnyak šviežių kopūstų - tai geras brolis mums visiems pažįstamas barščiai. Tačiau rengiant šiek tiek lengviau ir ne taip daug reikalauja ingredientų (tam Ukrainos barščiai, kur šaukštas stovi).

Naudingumas ir populiarumas

Daugelyje pasaulio šalių skanus kapustnyak mėgsta didžiulio populiarumo. Po sriuba paaiškėja, širdingas ir sveikas. Be to, labai ekonomiškas. Galų gale, jis gali būti naudojamas, ypač kai nėra nieko po ranka, kaip visą valgio dėl didelės šeimos: tiek pirmas ir antras. Jei patiekalas yra virti ne liesos, bet su mėsa, geriausia kiaulienos. Ji yra riebalų ir maistingas. Kopūstų, iš anksto praplautos vandeniu, kad pasišalintų rūgšties perteklius, gerai neutralizuoja riebalus, pagal kurį kiekvienas iš produktų yra gerai absorbuojamas komponentai.

Kai pridėta ir miltų, sviesto ir grietinės su česnaku. Ir Zaporožė, Kazokų - soros taip pat būti skiriamas vartoti kiekvieną tam tikrą kepimo etapo. Taigi, tikriausiai, paruošti kapustnyak kazokų Sich senovėje, Catherine.

Kinijos ir iš Rytų Sibiro žmonės yra patiekalas su ryžiais, naudojant tik šviežių kopūstų. Todėl, kaip virėjas kapustnyak (jo virimo receptas ir sudedamosios dalys) nusprendžia savarankiškai kiekviena moteris. Kad, apskritai, gerai, jei tik dėl to jums gali visapusiškai išnaudoti kulinarijos vaizduotės ir skanus patiekalas maistą, turinti malonu giminių ar svečiams šią paprastą liaudies pudingo.

Ingredientai pagrindinio receptas

Mums reikia: šviežių kopūstų, raugintų kopūstų svaras taip daug, bet ne per rūgštus, morkų pora, pustuzinis vidutines bulvės, svogūnų pora, kiaulienos sultinio, pasūdytą gabalėlį kumpio (šviežios), šviežių žolelių krūva - petražolės, krapai, svogūnai.

paruošimas

Pirma, virkite sultinį pagal mažą gabalėlį kiaulienos taisykles. Tie, kurie nemėgsta per daug riebalų, tiesiog būti įspėti - tai sriuba yra tiesiog taip. To galima išvengti tik tada, jei virėjas Bezmięsny kapustnyak. Receptas yra pateikta žemiau.

Kai sultinys verdamas, buvo tikrinami dėl jo skaidrumo (net su laivapriekio užvirinti galvos tuo pačiu tikslu). Kiaulienos gabalas imti suvirinimo minkštas ir smulkiai smulkiai pjaustytų. Kuokšteliniams grįžimas atgal į sultinį.

Pasiruošimas daržovių

Šviežių kopūstų supjaustyti plonomis juostelėmis, naudojant specialų peilį (už barščiai). Marinuoti švelniai nuplaukite jį po tekančiu vandeniu. Bulvės išvalyti ir supjaustyti dideliais kubeliais. Trys dideli morkos, iš anksto kliringo. Susmulkinkite svogūną smulkiai. Sūrūs šoninė supjaustoma smulkiais gabaliukais. Ekologiška šviežia kapotas gana smulkiai.

ant grotelių jautienos indų

Kaip barščiai, todėl paaiškėjo, skanus kapustnyaka taip pat reikia virti kepti. Įdėti į keptuvę riebalų gabalus (podcherevinu) ir kepti ant mažos ugnies. Pridėti prie visos pirmos, svogūnų, morkų. Išmaišykite kepkite penkias minutes. Tada pridėti kepti raugintus kopūstus, šiek tiek sultinio, uždenkite visos dangtį ir troškinkite dar dešimt minučių.

Galutinis etapas

Šiuo metu sultinys mesti šviežių kopūstų ir bulvių ir kepkite 10 minučių, taip pat. Sudarius į keptuvę ir keptuvės turinį, atsargiai išmaišyti. Tada beveik paruošta kapustnyak virkite, kol bulvės yra pasirengę (ištraukti bulvių gabalas ir pabandykite, jei pertraukos pastangų - sriuba paruošta). Uždenkite dangčiu, nuimkite nuo ugnies ir duoti užvirinti. Vieni mano, kad tai yra vienas iš svarbiausių dalykų: suteikti kopūstų užvirinti sriuba.

Tarnauti patiekalus prie stalo

Patiekite kapustnyak gali būti pusvalandį, pabarstykite smulkintų šviežių žolelių kiekviename inde, nes juose grietinės šaukštą. Sriuba turėtų būti labai storas (pavyzdžiui, bent jau atrodo gaminimo klasikinis). Ji turėtų teoriškai, šaukštas stovėti, įstrigo į lėkštę viduryje. Geriausiai tinka į indų šiurkščiavilnių juodos duonos.

variantai

1. Manoma, kad pomidorai pridėti kapustnyak nereikia. Tačiau gerbėjai pomidorai yra bent du variantai dėl pagrindinio receptą. Pirma: imtis šviežių pomidorų (ypač gerai, jei sezono metu, kai jie yra pigūs) ir įveskite juos į sriubą dėl galutinio pasirengimo etapo, iš anksto supjaustyti dideliais dalių. Antra, pridėti kepti keletą šaukštų pomidorų pastos pora. Bet tada, kas galėtų būti ten, net pridėti Burokėliai - barščiai ir realus gali gauti!
2. Jei norite kazokų maistą, tada vidurinioji etapą ruošimui (su bulvėmis) keptuvėje ir mesti dar tris didelius šaukštus kviečių.
3. Kas nemėgsta rūgštingumą, gali būti virti be kapustnyak ir raugintais kopūstais. Bet tada reikia imtis šviežių dvigubai daugiau kompensuoti sriuba tankis.
4. Tie, kurie esate įpratę naudoti šį virtuvės prietaisą, galite pasiruošti iš kapustnyak multivarka. Tai nėra sunku, jis rengiasi kiek įprasta, ir barščiai.
5. Tie, kurie į pareigas ir ant dietos be mėsos galima paruošti kapustnyak liesos. Ar viskas tas pats, bet ne ant mėsos sultinio ir be riebalų. Tačiau paaiškėja, ne taip gerai, bet taip pat turi teisę į savo vietą ant stalo. Tada jis Bezmięsny sriuba pildymas nuoširdžiai prieskoniai, šviežios prieskoninės žolės, grietinė (jei įjungta) arba tirpintu sviestu. Tai labai pataiso skonį poziciją. Mėgaukitės visą patiekalą!