Virtuvėje, medžioklė, arba bet kuriuo kitu atveju visada reikia aštrių peilių. Su šiais įrankiais ne tik lengva ir smagu padaryti kažką padėti, tačiau rezultatas yra gražus. Šiandien rinka siūlo mechaninių ir elektros įrenginių, su kurio peilių galandimo namuose nekelia jokių sunkumų įvairovė. Tačiau jie, o skirtas moterims. Tas pats vyras, savininkas privalo pasinaudoti Senos geros metodu rankomis blade pokyčius. Šis procesas yra sudėtingas ir net ilgiau, tačiau rezultatas bus gana skirtingi.
apie plieno
Tiesiog kaip bus kokybė galandimo peilių su savo rankas, priklausys ne tik nuo įgūdžių, šlifavimo medžiagos, bet taip pat iš plieno. Jos optimali kietumas svyruoja nuo 45 iki 60 HRC. Tuo peilis minkštesnė medžiaga, pažangiausius lengvai raukšlėjasi, o iš kietesnio - lustas ir augti bukas. Nustatyti plieno kokybę, ir gali būti dėl jų pačių, bet tai užtruks naują adatą failą. Jei pusės paspauskite ji bus skaidrę palei krašto, ir stiprus - jis šiek tiek kabintis, tada medžiagos "teisė" kietumas.
Galandimo plokšti peiliai
Nuo operacija atliekama baras su dideliais grūdų. Jie buvo gydomi dviejų pusių pažangiausius ašmenų iki varnalėša jos kontūrą - plonu juostelės "ekstra" metalo, kad yra sulenkta į abi puses. Tada peilis galandimo daugiau finegrained baras tęsiasi namuose. Su juo visiškai pašalintas iš ankstesnių grindstone poveikio pėdsakų, ignoruojant Burr. Jo pašalinimas turi "daryti" baras su labiausiai smulkiagrūdžio. Šlifuoti atplaišas ant abiejų pusių taip, kad suteiktų pjovimo kraštą sparnelių pasukimo kampas 23 - 45 °. Būtent šis galandimo peilį metodas leidžia ilgą laiką nepadaugėjo bukas. Galutinis apdailos peilis vykdoma šiferio ir odą.
Galandimo peilių namuose: praktiniai patarimai
Universalūs peiliai, kaip žinome, neegzistuoja. Taigi, galandimo kampas kiekvieno peilio priklausys nuo jos paskirtį. Pavyzdžiui, jei virtuvė peilis turi būti naudojamas tik pjovimo sūris, duona, dešros, ir darbo - už pakankamai minkštos medžiagos (oda, popierius, kt.), Su galandimo šiuos įrankius galima padaryti minimalų kampus. Jei peilis yra naudojami pjovimo kaulingas mėsos, šaldytos žuvies arba kitokio pavidalo medžiagą, tada jos galandimo kampas turėtų būti apie 30-45 °. Reikėtų pažymėti, kad tinkamam peilis galandimo namuose už nonprofessionals gali pateikti tam tikrų sunkumų, tačiau pradeda "malūnėlis" rekomenduojama naudoti paprastą įrenginį sudarančių krašto kampą. Jo gamybai reikės medienos gabalas, iš kurio būtina, kad pleištą. Jo ilgis turi viršyti 2,5 karto didesniu. Gautas pleišto formos prietaisas montuojamas ant whetstone, iš viršaus į tai prispaudžiama peiliu, o tada būtina perkelti pleištą su peiliu ant whetstone ašmenimis į priekį. Šis metodas automatiškai suteikia reikiamą kraštas galandimo kampą. Šiuo atveju, ašmenys su plačiu grioveliu gaus pažangiausius už 25-30 ° kampu, ir su siaura - 30-45 °.