Kaip virėjas šiupinys? Pagrindinės taisyklės ir maisto ruošimo paslaptis

Šiupinys - tai vienas sena rusų patiekalų, kurie iki šiandien yra labai populiarus ir yra viena iš meniu brangiausių restoranų Rusijos virtuvė. Ji atstovauja turtingumu ūminis sultinio, kuris gali būti skystas, kaip sriuba ar stora kaip troškinys.

Šis patiekalas ruošiamas Rusijoje ilgą laiką, ir jis buvo vadinamas - "valstiečių moteris", nes iš esmės ji kaimuose. Selyanka labai mėgsta šio preparato nereikalauja daug laiko, ir tai sudarė produktų, kuriuos galima rasti kiekvienuose namuose. Iš senosios kaimo moteris dažnai virti žuvies ir grybų, ir mūsų laikais nori mėsos.

Ar žinote, kaip virėjas šiupinys?

Beveik visi, kurie turi nors mano gyvenime paragavo šį patiekalą, lieka tarp savo gerbėjų. Bet, kaip pasiruošti halophyte teisę, ir kas yra Preparato sėkmė, jie žino ne daug.

Kulinarijos subtilybes, kaip virėjas šiupinys, nėra labai sudėtinga. Bet jei jie žino, tai labai palengvins pasirengimą ir pagerinti patiekalo skonį.

Paslapčių virimo mėsos halophytes :

• Parengti skanus skystas šiupinys, būtina imtis trečdaliu mažiau skysčio nei sriubos. Todėl mes turime didelį puodą, kuris pridėti mėsos, užpilkite vandeniu ir troškinkite, kol suminkštės. Į kepimo proceso metu sultinio vandenyje negali būti pakartotinai pripildyti, ji turi būti koncentruotas.
• Mėsa saltwort yra daug skanesnis, jei jis įdėti keletą rūšių žalios mėsos: jautienos, liesos kiaulienos, ėrienos. Taip pat keletas skirtingų gatavų mėsos produktai: dešros, karbonatas, Kumpis, kumpis. Pagrindinis atrankos kriterijus mėsos produktų - jie turėtų būti riebios.
• Virti mėsa turėtų būti pirmasis aušinamas, tada supjaustyti lazdelėmis arba kubeliais.

Kaip virėjas iš subproduktų šiupinys:

• Labai skanus maišą subproduktų. Bet jie turi būti tinkamai gydoma prieš virėjas šiupinys. Pavyzdžiui, inkstai turi būti nuvalytas nuo riebalų, supjaustyti išilgai į dvi dalis ir pamerkti 4 valandos periodiškai keičiant vandenį. Jei jautienos inkstai, jie susideda iš kelių padalinių, pavyzdžiui, vynuogių kekė. todėl kiekvienas skyrius yra būtina supjaustyti ir mirkyti ne trumpiau kaip 8 valandas, todėl keičiasi vandens. Tada kruopščiai nuplauti inkstą, užpilkite grynas vanduo ir šildomas iki virimo. Tokiu būdu, virta inkstų vėl nuplauti, supjaustyti į juosteles ir gali būti papildomas-maišelį.
• Prieš verdant, už 2-2,5 valandas mirkomi gryno vandens ir jautienos širdis, kurios pirmiausia turi būti supjaustyti išilgai, kaip ir visi dideli laivai. Virinama širdies poreikis žemoje Varėna, bet sultinys nėra naudojamas halophytes paruošimo. Širdies kruopščiai išskalauti šaltame vandenyje ir supjaustyti juostelėmis ar kubeliais.
• Jei nuspręsite pridėti šiupinys kalbą, tada ji turi būti kruopščiai nuvalyti šepetėliu, tada užpilkite šaltu vandeniu ir virkite žemoje Varėna kol virti apie 3 valandas. Po 2 valandas nuo virimo sriuba pradžios norite pridėti petražolių, druskos ir pipirų. Norėdami kalba gali būti lengvai valomi nuo tankiais odą, ji turėtų traukti sultinį iš verdančio šakute ir iš karto artimųjų šaltu vandeniu. Oda nusiims sandėliuose. Tada supjaustyti liežuvį, taip pat ankstesnę subproduktų. Jis gali būti įtraukta į šiupinys.

Kaip virėjas skanus šiupinys žuvies

• Žuvies, taip pat mėsos šiupinys, virti ant storo sultinio, virti iš kaulų, pelekų, galvos ir ant odos. Sultinys turi tekėti į sriubą negavau kaulus ir svarstyklės.
• Dėl žuvies halophytes galite naudoti šių tipų žuvims: lašiša, rožinė lašiša, Chum lašiša, karpis. Virti filė turi būti fiziškai atskirta nuo kaulų.
• Negalima pridėti pomidorų pastos dideliais kiekiais. Ir tai yra geriau pasirinkti šviežių pomidorų, nes koncentruotas pomidorų skonio pertraukia žuvies skonį.

Bendrosios taisyklės visiems usnių rūšių

• Grybų Šiupinys nepriima priedų suformuoti pomidorų pasta ir citrinų. Nusilenkti savo passer saulėgrąžų arba alyvuogių aliejaus.
• Į mėsos pridėti svogūnų paruduos svieste be pomidorų ir jokių prieskonių.
• Grietinė pridedama prie mėsos ir grybų maišelį, bet ne žuvį.
• Marinuotos reikia nulupti ir sėklos, tada supjaustyti juostelėmis ir virta sultinyje keptuvėje.
• Alyvuogės ir citrinų pridedami tik prieš patiekiant.